Съдържание
- етапи
- Част 1 Потвърдете причините си и споделете новините
- Част 2 Хранене вегетарианско
- Част 3 Намалете желанието му за месо
Има много причини, поради които може да искате да станете вегетарианец. Някои хора го правят, за да бъдат по-здрави, други се притесняват как се третират животните или искат да намалят въздействието си върху околната среда. Противно на това, което някои хора мислят, вегетарианската диета не е скучна: можете да я направите толкова интересна, колкото искате. Разгледайте тези няколко начина да станете вегетарианец и да си вземете малко месо завинаги!
етапи
Част 1 Потвърдете причините си и споделете новините
-
Помислете защо сте вегетарианец. Определянето защо искате да бъдете вегетарианец и да имате твърди убеждения относно вашата диета ще ви помогне да възприемете новия си начин на живот.Знаейки мотивациите си също е важно да обясните на другите защо ставате вегетарианец. Притежаването на готов отговор на неизбежните въпроси ще направи пътуването малко по-лесно.- Морални или етични опасения относно третирането на животните по време на тяхното развъждане и клане, желанието да се види храната по-справедливо разпределена по света, религиозните убеждения, здравните нужди, опазването на околната среда или комбинацията от тези теми са чести причини хората да станат вегетарианци.
- Някои вегетарианци изпитват много рано дълбоко отвращение към вкуса и порива на месото, фактори, по-късно подсилени от усещането за взаимосвързаност с животните и цялата планета.
-
Разкрийте своя избор пред тези около вас. Започнете с това, че казвате на близките си, като родителите или партньора си. Те ще осъзнаят необходимостта от промяна на хранителните навици в дома и ще имате първа възможност да обясните своя избор на близки до вас хора и те ще могат по-добре да ви подкрепят. Бъдете готови да се сблъскате с разногласията на някои хора. В много култури вегетарианството не е норма и ако никой никога не пита месоядец защо е избрал да яде месо, малко хора се въздържат да питат вегетарианец защо той не яде месо.- Ще бъде полезно да направите някои солидни изследвания, които да подкрепят избора ви да станете вегетарианец. Въпреки че не бива да се налага да оправдавате решението си, въоръжението с факти ще ви позволи да избегнете позорни или ненужни коментари относно вашата диета. Например, можете да обясните, че новата ви диета ще бъде полезна за вашето здраве и ще ви позволи да сте в съгласие с моралните и религиозните си позиции по отношение на значението на добротата към животните.
- Когато информирате семейството си за своя избор, бъдете спокойни и учтиви, дори и да имат проблеми с приемането му.
- Избягвайте дебатите. Някои хора ще считат избора ви за вегетарианство за политическа позиция или дори за личен афект. Това е както несправедливо, така и досадно и след това може да бъдете ввлечени в дебат за това как хората трябва да се хранят и т.н. Избягвайте тези видове аргументи, като представяте защо вашият избор е важен за вас и колко по-добре се чувствате.
- Предложете да приготвите вегетарианска храна за вашето семейство и приятели. Доброто хранене обикновено е най-добрата реклама за вегетарианството.
Част 2 Хранене вегетарианско
-
Намерете вегетариански рецепти, които ви интересуват. Вегетарианските готварски книги и уебсайтове, посветени на темата, ще бъдат важни източници на вдъхновение. Вегетарианската храна е добър начин да опитате нови храни, които не сте свикнали да ядете. В някои райони дори можете да участвате във фестивали и вегетариански панаири, където можете да опитате много нови ястия.- Ако ви харесва особено ястие в вегетариански ресторант, попитайте за рецептата. Ако те са готови да го споделят с вас, това може да стане ваша специалност!
- Помолете вашите вегетариански приятели да споделят любимите си рецепти.
-
Пазарувайте като вегетарианец. Когато започнете да търсите тези продукти специално в супермаркета, магазина за здравословни храни или на пазара, ще откриете голямо разнообразие от вегетариански продукти. Когато спрете да слагате месо в кошницата си, пред вас се отваря изцяло нов свят от възможности. Опитайте следните храни.- Потърсете уникални плодове и зеленчуци като карамбола, нар, грейпфрут и други по-малко известни плодове.
- Потърсете зърнени храни от орзо, киноа, кускус, ечемик, просо, лалфалфа. Всички са вкусни.
- Quorn, която е марка на заместители на мекопротеинови месни продукти, бърза за приготвяне и с високо съдържание на протеини. Той прави много ястия, които би трябвало да можете да намерите в някои супермаркети и във вегетариански магазини.
- Ще видите, че много супермаркети предлагат и интересни продукти за заместване на месо, като пържоли и зеленчукови колбаси, фалшиво веганско пиле и зърнени котлети. Всички вегетарианци не обичат тези аналози на месото: някои намират вкуса за твърде сходен с този на месото или неприятната урея. Но бихте могли да опитате някои от тези продукти, за да видите дали вкусът и уреята ви харесват, защото тези храни са толкова много възможности за вашата храна.
- Опитайте тофу, темпера и сетан. Можете да готвите тези храни по различни начини и те могат да заменят месото в много класически рецепти. Те обикновено са по-евтини от другите заместители на месо, тъй като не е необходимо да се обучават в нищо и към тях не се добавят никакви съставки.
- Научете се да четете внимателно етикетите. Много добавки, сгъстители и други подобни не са вегетариански (като желатин). Ще трябва да знаете какви съставки да избягвате и да помните, когато пазарувате. След това можете да ги запишете на малка карта, която ще запазите върху вас. Ако се съмнявате, не купувайте продукта, докато не проучите съставките в него.
-
Изследвайте хранителните си нужди. Уверете се, че консумирате достатъчно витамини от B12, калций, протеини и други витамини и минерали, които консумирате от месото. Може да сте в състояние да приемате витаминни и калциеви добавки, но се опитайте да извлечете максимума от тези хранителни вещества от диета с добро качество.- Ако все още ядете млечни продукти и яйца, не сте изложени на риск от недостиг на витамин В12. Чистите вегани често ще трябва да приемат добавка, за да консумират този витамин в достатъчно количество.
- Обърнете внимание, че много хора ще ви попитат дали не ви липсва никакъв протеин и ако успеете да получите достатъчно енергия. След това можете да им напомните, че повечето ядливи храни съдържат протеин: яйцата и месото не са единствените източници на протеини. Освен това повечето зеленчуци съдържат аминокиселини в различни количества. Яденето на ориз и боб в същия ден ще ви помогне да постигнете правилния баланс. Някои растения съдържат всички незаменими аминокиселини, като соята например.
- Знайте, че само пускането на месо и връщането на преработени храни, сладкиши и бързохрани не е избор на здравословен начин на живот. Вегетарианец, който се храни с такива храни и никога не си прави труда да готви прясна храна със зеленчуци, зърнени храни и боб, няма да е здравословен и вероятно ще има недостатъци.
-
Яжте според сезоните. Това ще ви спести пари и ще попълни витамините. Колкото по-студени са зеленчуците, толкова по-здрави ще бъдат те.- Вземете книга с рецепти след сезоните. Това ще ви позволи да се възползвате максимално от тонове тикви и череши, когато пристигнат!
- Помислете дали искате да ядете органично или не. Научете за предимствата и недостатъците на биологичните храни в сравнение с храните конвенционален, Тъй като биологичните храни са по-скъпи, може би е по-добре да се съсредоточим върху определени храни, които се консумират най-добре, като тези са тези, които имат най-много пестициди.
- Когато е възможно, отглеждайте собствена храна. Нищо не е по-добро във вкуса и храненето от прясно набраните зеленчуци. Дори зеленчукова градина ще улесни достъпа ви до пресни храни като салата, чери домати и билки.
Част 3 Намалете желанието му за месо
-
Направете постепенна промяна. Започнете с яденето на вегетариански колкото е възможно повече, без да се отказвате изцяло от месото. Научете как да се насладите на вегетариански ястия, преди да ядете месо. Започнете с премахване на някои видове месо, пригответе a последно хранене с тази съставка, след това реши да не я ядеш повече. За да премахнете постепенно месото от диетата си, опитайте следната програма.- Започнете с елиминирането на пиле и риба от вашата диета.
- На следващата седмица елиминирайте свинското месо, като бекон и шунка.
- Седмицата след това спрете да ядете червено месо, като говеждо месо.
- Две седмици по-късно елиминирайте морските дарове, като скаридите и раците.
-
Знайте, че ще имате някои рецидиви. Когато започнете вегетарианство, неизбежно ще се напукате и ще ядете месо веднъж или два пъти. След това си спомнете причините, които ви накараха да изберете вегетарианец и да тръгнете по правилния път. Рецидивите са нормални и вегетарианството ще стане по-лесно с течение на времето.- За много хора са достатъчни няколко седмици, за да се справят без месо и вече не искат.
- Можете също така да решите да премахнете наведнъж цялото месо от диетата си. След няколко седмици дори няма да искате.
- Ако не можете да се справите без месо, опитайте се да бъдете вегетарианец само 6 дни в седмицата или колкото се може повече дни. Увеличете броя на дните, които държите без месо, докато напълно го подминете.
- Знайте, че яденето на месо или риба, дори в много малки количества, означава, че не сте вегетарианец, но полу-вегетарианска, Продължаването на яденето на риба ви прави пестетарианец. Вегетарианец ще бъдете само когато вече не консумирате животинска плът.
-
Уверете се, че ядете достатъчно. Ако не ядете достатъчно, може да започнете да жадувате месо. Много храни съдържат протеин, така че можете да сте сигурни, че ще ядете достатъчно, стига да ядете поне 1200 калории на ден. Ако се опитвате да наддавате на тегло, важно е да ядете различни зеленчуци, ядки и зърнени храни, за да консумирате достатъчно калории и здравословни мазнини.