Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 70 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и подобряване във времето.Докато няколко ресторанта по света добавят фиксирана сума към сметката ви за услугата, допълнителният съвет позволява на потребителя да прецени качеството на получената услуга. Знаете ли как да използвате тази привилегия? В идеалния случай добрата услуга трябва да бъде възнаградена с добър съвет, а лошата услуга трябва да бъде наказана с лоша компенсация. На практика обаче не винаги е точно какво да се прави. За да получите съвет, който е справедлив за получената услуга, следвайте тези съвети.
етапи
-
Определете сумата, върху която трябва да се изчисли върха.- Типът не е точно задължителен в Северна Америка. Тъй като често сървърите се плащат под минималната заплата, е необходимо да се направи това. В някои други страни, където Законът за минималната заплата е по-строг, като Обединеното кралство, Ирландия, Австралия и Нова Зеландия, бакшишът не е обичайно. Това е незадължителен жест, награда за изключително добро обслужване и гостът не трябва да се чувства длъжен да посъветва. В други страни, например в Япония, бакшишът може дори да се разглежда като обида както за сервитьора („Трябва ти тези пари повече от мен“), така и собственика на заведението („Вашите служители не са достатъчно платена ").
- Ако сте използвали купони или сте получили отстъпка, изчислете бакшиша въз основа на общата сума преди отстъпки. В противен случай наказвате сървъра за маркетинговите техники на управлението на заведението. Например, ако имате купон „2 за 1“, сте платили само половината от храненето си, но сервитьорът все пак свърши цялата работа.
- Ако към сметката ви се добави данък, технически трябва да изчислите върха на сумата преди данъци, тъй като услугата, която получавате, няма нищо общо с данъците. Но тъй като разликата в цената често е минимална между сумите със и без данъци, не е необходимо да се прави шум. Ако напитките ви струват 30 €, а данъкът е 8%, общата сума ще бъде 32,40 €. Съвет от 15%, изчислен върху сумата преди данъци, е 4,50 €. Общата сума ще бъде 4,86 €. Това е разлика само от 36 сантима. Дори при сметка от 1000 евро разликата е само 12 евро!
-
Оценете услугата. Ключът е обективно да се оцени качеството на услугата и само на услугата. Ако храната не е добра, ако менюто не е атрактивно, ако цените са прекомерни или ако декорът не е хубав, всичко това се отразява негативно на опита ви, но сървърът не носи отговорност. Ако не сте доволни, не насърчавайте повече този ресторант или напишете някъде отрицателен отзив. Услугата трябва да се преценява въз основа на следните въпроси.- Храната отговаря ли на вашата поръчка?
- Беше ли топла и свежа храната направо от кухнята?
- Сървърът внимателно ли беше към вашите нужди?
- Бързо ли бяха премахнатите празните съдове?
- Фактурата получена ли е своевременно и ефективно ли е плащането?
- Любезен и професионален сервитьор ли беше?
-
Предложете ползата от съмнението. Ако услугата не е била перфектна, възможно е да не е по вина на сървъра. Освен ако този не се е родил груб или небрежен, трябва да вземете предвид следните точки.- Ресторантът може да бъде много зает и броят на сървърите е недостатъчен. Лошото управление може да доведе до лошо обслужване.
- Грешки в поръчката могат да се случат и е трудно да се разбере дали грешката е в сървъра, готвача или и двете. Ако вашият сървър се е загрижил за проблема и се е опитал да го отстрани, хубаво е да му дадете полза от съмнението.
- Сървърът може да е нов за тази работа. Обслужването на маса е работа, която изисква опит и умения. Бъдете толерантни със сървър, който стартира.
-
Изчислете върха. Обичайно е да се предлагат 20% за отлично обслужване, 15% за добро обслужване и 10% за лошо обслужване. Средно хората предлагат 18% бакшиш.- Ако особено харесвате определено заведение, добавете допълнителни 5% към обикновения си съвет или дайте малък бонус на любимия си сервитьор или барман. Тъй като посещавате редовно мястото, служителите ще се радват да ви видят, че пристигате и да си спомнят, че предлагате добри съвети. Това ще подобри опита на всеки, включително вашия!
- Дори и сервитьорът да е бил особено лош, все още е обичайно да накрая 10%. В много ресторанти съветите се събират и споделят със служители (например чиновници на маси, бармани и помощници на сървъри), които са успели да свършат добра работа. Докарвайки 10%, вие гарантирате, че не наказвате други хора, които не носят отговорност за лошата услуга.
- Дайте мнението си на мениджъра или директно на сервитьора, вместо или в допълнение дайте лош съвет. Много клиенти оставят лош съвет, независимо от качеството на услугата, който не позволява да се комуникира точно. Това, че оставяте само лош съвет, не гарантира, че услугата ще се подобри в бъдеще, тъй като служителите няма да знаят какво ви е недоволно и кой е бил отговорен за това. Разговаряйки с мениджъра, той може да предприеме действия за подобряване на ситуацията и в допълнение бихте могли да получите обезщетение.
- Ако ядете с малки деца и оставите разхвърляна маса, не забравяйте, че служителите ще трябва да чистят и ще им отнеме повече време, отколкото за обикновен клиент. Не забравяйте да оставите малко повече съвет на сървърите за неудобството. Ако сервитьорът беше особено внимателен към нуждите на децата по време на хранене, можете също да оставите малка финансова награда, за да му благодарите.
-
Изчислете върха. След като сте решили процента, който искате да дадете, е време да уцелите числата!- Лесно е да се изчисли върха от 20%, премествайки десетичната запетая, за да намерите сумата, съответстваща на 10%, след това да я удвоите. Например, ако фактурата е 35,00 евро, 10% е 3,50 евро, а 20% е 7,00 евро. За да изчислите бакшиш от 15%, добавете половината сума, съответстваща на 10% към тази. Със същата сметка от 35,00 евро върхът ще бъде 3,50 евро + 1,75 евро = 5,25 евро.
- Друг начин за изчисляване на върха е да запомните това:
- 10%: 1 € за всеки 10 €
- 15%: 1,50 евро за всеки 10 евро
- 20%: 2 € за всеки 10 €
-
Плащайте с наложен платеж, ако е възможно. Ако плащате с кредитна карта, сервитьорът може да получи парите си само една или две седмици по-късно, когато получи бакшиша си в брой незабавно. Ако искате да възнаградите доброто обслужване, по-мотивиращо е да получите награда веднага след като свършите добра работа, отколкото по-късно.- Закръглете сумата. Не оставяйте на масата шепа малки промени, освен ако не е всичко, което имате под ръка.
- Също така е най-добре да дадете бакшиш, тъй като някои ресторанти премахват такси, за да използват банково плащане директно от сумата, добавена за безвъзмездно.