Съдържание
В тази статия: Дозиране на паста с litalienneДозерна юфка с яйца8 Позовавания
Когато готвите макаронени изделия, трябва да дозирате сухите макаронени изделия, за да сте сигурни, че не готвите твърде много или не достатъчно за вашия сос. Като цяло обемът и теглото на макароните се удвояват при готвене. Начинът на дозиране варира в зависимост от това дали това е италианска паста или яйце с юфка. Някои рецепти посочват само броя порции макаронени изделия, които трябва да се приготвят, така че зависи от тях да ги дозирате правилно. Дозировката на тестените изделия зависи от размера на желаната порция и формата на тестените изделия. Тази статия ще ви научи как правилно да измервате сухите тестени изделия.
етапи
Метод 1 Дозиране на макароните с италиански
-
Прочетете рецептата, за да определите колко порции макарони са ви необходими. Можете да разчитате директно на буркана с рецептата или соса или ако сами приготвите соса, можете да изчислите броя на хората, на които ще сервирате соса.- За порция макаронени изделия обикновено има 60 г варени макаронени изделия за влизане или придружаване. Можем да броим между 85 и 115 г, ако е единственото ястие. Понякога се счита, че една порция отговаря на половин чаша 250 ml (около 115 g) макаронени изделия. Това обаче зависи от формата на макароните.
- 1 порция = 60 g, 2 порции = 120 g, 4 порции = 240 g, 6 порции = 360 g, 8 порции = 480 g
-
Разпространете на ръка спагети, фетучини, спагети, капелин, феделини или вермицели на ръка. Вземете спагети между палеца и показалеца, така че да образуват сноп. Порция паста (60 g) се равнява на пакет спагети с диаметър 2,5 см, диаметърът на парче 2 евро.- 2 порции = 4,5 см, 4 части = 9 см, 6 части = 13 см, 8 части = 17 см
- Спагети, лингвини и други продълговати тестени изделия могат да бъдат измерени с помощта на паста за измерване. Измервателната пръчка е инструмент, който се предлага в магазините за кухненско оборудване, комплекти за макаронени изделия и в интернет. Дългите макаронени изделия трябва да се поставят в различни кръгли дупки, за да се дозира порция паста.
-
Дозирайте макароните със средно голяма чаша (около 250 мл) или скала. Ако използвате скала, изсипете макароните в контейнера за претегляне и претеглете 60 g. Ако използвате чаша, 60-грамовата порция е около половин чаша суха паста.- 2 порции = 1 чаша, 4 порции = 2 чаши, 6 порции = 3 чаши, 8 порции = 4 чаши
-
Дозирайте penne с помощта на средно голяма чаша или скала. Ако използвате чаша, 60-грамовата порция е около три четвърти от чаша суха паста.- 2 порции = 1,5 чаши, 4 порции = 3 чаши, 6 порции = 4,5 чаши, 8 порции = 6 чаши
-
Дозирайте гофрираната лазаня, като използвате скала или преброите отделни плочи. Порция от 60 g съответства на около две плочи суха лазаня.- По принцип е по-добре да използвате около четири слоя паста, когато правите лазаня. Основното ястие с лазаня е с размери или 20 х 20 см, или 20 х 25 см. С четири слоя тестени изделия лазаня с размери 20 х 20 см обикновено съответства на четири порции, докато чиния с размери 20 х 25 см съответства на шест порции.
Метод 2 Нарежете яйчните юфки
-
Знайте какво представляват яйчните юфки. Повечето тестени изделия съдържат яйца, но те трябва да съдържат най-малко 5,5% яйца, за да се наричат яйчни юфки. -
Яйчна юфка със средна големина (около 250 мл) или с люспи. Ако дозирате юфката с чаша, порция от 60 g съответства на около 1,25 чаша суха юфка и варени.- За разлика от традиционните тестени изделия, яйчената юфка в чаша заема толкова място, колкото суха.
-
Знайте, че изключително широките юфки могат да бъдат малко по-различни. Като цяло, за изключително големи яйчени юфки, 60 г порция е около 1,25 чаша суха юфка, което ще даде около 1,5 чаша варени юфка.