Съдържание
- етапи
- Метод 1 Накиснете изсушени семена
- Метод 2 Сварете соята
- Метод 3 Готвене на соеви зърна в противен случай
Соята е богата на протеини и фибри, като същевременно е с много ниско съдържание на мазнини. Най-често те се продават в сушен вид, но понякога можете да ги намерите свежи. Накиснете сухите семена преди да ги използвате, докато пресните са готови да се готвят директно. Веднъж приготвени, те могат да се използват в различни ястия, включително супи и сосове.
етапи
Метод 1 Накиснете изсушени семена
-
Изплакнете семената. Напълнете купа със студена вода и добавете соя. Втрийте внимателно един с друг с пръсти, за да премахнете прах. Премахнете тези, които са обезцветени или неясни, както и празните кожи и чакъл.- Сухата соя трябва да се накисва преди готвене. Ако сте намерили пресни семена, можете да ги приготвите директно.
-
Изцедете семената. Поставете гевгир в мивката и изсипете съдържанието на купата в нея. Разклатете го, за да премахнете излишната вода. Ако видите кожи, премахнете ги и ги изхвърлете. -
Накарайте ги отново да накиснат. Накиснете соята за една нощ в хладилника. Сложете ги в голям контейнер като купа за салата или тенджера. Добавете 350 мл вода и половин чаена лъжичка сол на 100 г семена. Поставете ги в хладилника и ги оставете да киснат 8 до 10 часа.- Накиснете семената в хладилника, за да не им ферментират, особено в горещ климат.
-
Изплакнете семената. Изцедете ги и ги изплакнете последен път. След като се накиснат, те са готови за готвене. Изсипете в гевгир и разклатете внимателно, за да отстраните останалата вода. След това можете да ги приготвите както желаете.
Метод 2 Сварете соята
-
Поставете семената в тенджера. Изсипете соята в голяма тенджера, като внимавате да не се напълни до повече от една четвърт. Ако контейнерът е твърде малък, пяната, която ще се образува по време на готвене, ще прелее и замърси вашата печка. -
Добавете гореща вода. Налейте достатъчно гореща вода в тигана, за да потопите семената. Използвайте 500 ml вода на 100 g соя. Ако желаете, можете да добавите и чаена лъжичка сол, за да внесете повече вкус.- Поставете термоустойчива чиния над семената в тигана, за да натиснете, за да гарантирате равномерно готвене.
-
Сгответе семената. Доведете водата да заври на силен огън. Веднага след като започне да кипи, изключете котлона и къпете соята в къпане на вода на слаб или среден огън в продължение на 3 часа или докато омекне.- Водата ще се изпарява малко по малко. Напълнете нивото в тигана според нуждите.
- Отстранете измет и кожи, които плуват по повърхността с лъжица.
- Ако готвите черна соя, те трябва да се готвят само час и половина.
-
Изцедете семената. Започнете с премахване на празните кожи, които може да са на повърхността на водата, като използвате лъжица с дупки. Изсипете соята в гевгир и разклатете, за да отстраните излишната вода. Ако видите кожи по семената, оставете ги да изстинат няколко минути, преди да ги извадите на ръка.- Можете да изхвърлите водата за готвене или да я запазите, за да добавите към супа или сос.
-
Използвайте сварените семена. Пригответе ги по ваше желание. Можете да ги подправите и да ги сервирате самостоятелно или да ги добавите към ястие. Опитайте се да ги добавите към салата, за да ги настържете или да направите вариант на чили кон карне.
Метод 3 Готвене на соеви зърна в противен случай
-
Опитайте да печете. Ако харесвате хрупкави ури, опитайте да изпечете соя. След като ги накиснете, ги разпределете върху леко намазнена тава за печене. Изпечете ги на 180 ° C и ги оставете да се готвят за 40 до 45 минути. Разбърквайте ги често. Готови са, когато са златисти и хрупкави.- Можете да направите същото с електрически тиган. Смажете го с маслото, сложете соята вътре и ги варете на 180 ° С за 40 до 45 минути, като бъркате често.
-
Използвайте бавна готварска печка. Ако имате време, опитайте бавно готвене. Поставете накиснатите семена в голяма бавна готварска печка и добавете чаена лъжичка сол и достатъчно вода, за да ги потопите напълно. Поставете капака и варете соята на висока мощност за 6 до 8 часа. -
Сварете малко edamames. Едамес са млади, незрели соя. Подправете 650 г зелени семена с две супени лъжици (30 г) сол. Оставете ги да престоят 15 минути, преди да ги сложите в голяма тенджера, пълна със солена вода. Сварете ги, без да ги покривате, за 5 до 6 минути. Прецедете и оставете леко да се охлади преди сервиране. Можете да ги обвиете или сервирате в шушулки.