Съдържание
- етапи
- Част 1 Приготвяне и подправяне на месото
- Част 2 Сгответе филето миньон
- Част 3 Сервирайте филет миньон
Филето миньон е малка нежна част от мрежата. Вкусна е сама или със сос, масло или различни други съставки. За да готвите това парче месо, го претърсете в тиган, преди да го изпечете във фурната, за да му придадете хомогенен вкус. След като разберете метода, можете да готвите филен миньон лесно у дома.
етапи
Част 1 Приготвяне и подправяне на месото
-
Загрейте фурната. Включете го на 220 ° C. За да контролирате времето за готвене на филет миньон, трябва да сте сигурни, че фурната е идеално топла от самото начало. Включете го на 220 ° C най-малко 30 минути преди печенето на месото. -
Затоплете месото. Поставете филето миньон върху работна повърхност и го оставете да се затопли за около 30 минути. Ако е на стайна температура, можете да я разберете по-ефективно. Извадете го от хладилника и го оставете да седи на стайна температура за 30 до 60 минути.- Не го оставяйте повече от 60 минути, за да избегнете хранителни отравяния.
- По принцип филето миньон е по-тънък от другите парчета и не е необходимо да режете мазнини.
-
Подправете филето миньон. Намажете и двете страни със зехтин, за да помогнете на подправките да се прилепнат. След това покрийте горната страна с хомогенна смес от сол и черен пипер, след това обърнете парчето и подправете другата страна.- Не подправяйте страните. Просто подправете и двете страни на всяка филия, за да получите богат вкус.
-
Топло масло. Сложете тиган на печката и го загрейте на средно силен огън за 3 до 5 минути. Когато е горещо, изсипете вътре една супена лъжица зехтин и го разпределете на дъното на съда с дървена или метална лъжица.
Част 2 Сгответе филето миньон
-
Хванете месото. Сложете го в горещия тиган и го оставете да се върне за 4 минути. Подредете парчетата едно до друго, като намажете долната страна със зехтин. Оставете ги в горещия тиган за 4 минути, без да ги докосвате, за да хванете долната и страничната страна.- Можете да готвите две филийки миньон едновременно в среден тиган.
- Оставете месото да се готви 4 минути, без изобщо да го докосвате, за да го хване равномерно.
-
Обърнете парчетата. Обърнете миньончето с филе с чифт кухненски щипки и гответе втората страна за 4 минути, без да докосвате. Оставете месото да се готви, без да го местите или докосвате в продължение на 4 минути, за да хванете втората страна.- Използвайте таймер, за да не готвите месото.
-
Изпечете филето миньон. След като хванете двете страни на парчетата месо, ги извадете от тигана и ги поставете върху намазнена тава за печене. Изпечете това и затворете вратата на фурната, за да започнете да печете месото.- Ако тиганът, който сте използвали, е устойчив на фурна, можете да го поставите директно във фурната с филето миньон вътре.
-
Гответе месото. Оставете го да се готви за 5 до 8 минути в зависимост от желаната степен на готвене. След като го сложите във фурната, внимавайте внимателно, за да не готвите прекалено много. В зависимост от желаното готвене, гответе филен миньон във фурната за следните времена: 5 до 6 минути за рядко месо, 6 до 7 минути за розова плът или 7 до 8 минути за перфектно готвене.- Можете също да използвате термометър за месо, за да проверите готвенето. Температура от 50 ° C съответства на рядко месо, 52 ° C означава, че е розово, а 60 ° C дава на месото да се ориентира.
-
Извадете месото от фурната. Оставете леко да се охлади. Когато се готви по желание, извадете плочата на фурната и я оставете да се охлади на печката. След като филет миньон се охлади за около 5 до 7 минути, сложете парчетата в чиния за сервиране и ги сервирайте, когато сте готови да ги изядете.
Част 3 Сервирайте филет миньон
-
Яжте месото в неговия сок. Той ще има прост, но вкусен вкус. Ако искате да се насладите на филето миньон, без да добавяте друг вкус, просто вземете сока в тавата и тавата на фурната с лъжица и я изсипете върху месото, за да стане по-сочно, като запази естествения си вкус. -
Добавете маслото към билките. Позволява да внесе повече вкус на филето миньон. Омекотете 50 г масло в микровълновата за 10 до 15 секунди. Разбъркайте супена лъжица нарязан розмарин, супена лъжица нарязан естрагон и половин супена лъжица чесън. Охладете сместа в момента, в който трябва да се готви месото. Когато се готви, поставете резенче билково масло и чесън върху всяко парче.- Добавете малки количества ароматизирано масло наведнъж, за да не маскирате вкуса на филето миньон.
-
Придружете месото. Насладете му се с варени зеленчуци или картофено пюре. Ако сервирате филен миньон за хранене, добавете една или две странични ястия, за да направите пълноценно основно ястие. Можете да сложите месото на картофено пюре или да придружите зеленчуци отстрани, за да получите комбинация от вкусни вкусове.- Доматите, аспержите, броколите, морковите и спанакът вървят добре с филет миньон.
-
Охладете остатъците. Можете да съхранявате филен миньон, приготвен в хладилник за 3 или 4 дни. Увийте остатъците в дебело алуминиево фолио или пластмасов филм и ги поставете в херметичен съд. Съхранявайте ги в хладилник за максимум от 3 до 4 дни. Затоплете ги във фурната или микровълновата печка преди ядене.- Ако месото започне да мирише лошо или слузно, го изхвърлете.
- Ако не мислите да ядете остатъци в рамките на 3 или 4 дни, можете да ги държите в херметически контейнер във фризера за 2 или 3 месеца.