Съдържание
В тази статия: Направете churros изцяло у домаНаправете бързи churros7 Справки
Чурос са пържени мексикански сладки. Те са вкусни и много лесни за приготвяне. Независимо дали искате да ги приготвите от нулата или да вземете пряк път, всеки може да приготви churros у дома.
етапи
Метод 1 Направете изцяло домашни churros
-
Смесете двете яйца и екстракта от ванилия в малка купа. Разбийте ги добре до получаване на хомогенна смес. Когато сте готови, оставете яйцата настрана.- За да направите по-богати churros, можете да добавите още едно или две яйца. Зависи от вашите вкусове.
-
Загрейте 4 см масло в голям тиган. Носете го при температура 190 ° C. Ако нямате кухненски термометър, загрейте маслото на среден огън. Тя ще бъде готова, когато започне да пуши много леко. За да разберете дали е готово, натопете малко топче тесто от churros в него: маслото трябва да започне да балон веднага.- Печките с дебело дъно са най-добрите, защото задържат топлината много по-ефективно, отколкото фините метални печки.
- Можете също така да изчакате, докато сте приготвили тестото, преди да загреете маслото. Имайте предвид обаче, че може да отнеме много време, за да се нагрее. Ако смятате, че можете да приготвите тестото бързо, по-добре е да започнете предварително загряване на маслото от самото начало. В този случай оставете печката на среден огън, а не на силен огън, за да не изгорите маслото.
-
Сложете водата, кафявата захар, солта и маслото в средна тенджера. Доведете ги до кипене. Разбъркайте често съставките и изчакайте, докато всички се разтворят и сместа заври. След като сместа заври, веднага намалете котлона до лека температура. -
Добавете цялото брашно към сиропа. Добавете брашното към горещата смес с едно движение и бъркайте, докато получите твърдо тесто. За тази стъпка е необходимо малко масло от лакът. Разбъркайте енергично съставките с дървена лъжица, докато всичко стане гладко. Когато приключите, намалете огъня. -
Добавете сместа от яйце и ванилия. Разбъркайте яйцата и ванилията, така че да получите гладко тесто. Когато смесите всички съставки, трябва да имате топка от гладко и лъскаво тесто. Ако дърпате здраво върху нея, тя трябва да поддържа форма на куката. В противен случай добавете още едно яйце. -
Изберете вашия метод на оформяне. Трябва да изберете как ще създадете дългата цилиндрична форма на churros. Има много начини да превърнете топка тесто във вкусни дълги churros. Всички са добри. Направете това, което работи най-добре за вас, за да направите дълги, тънки цилиндри.- Най-простият метод е да вземете топка тесто с ширина 5 см и да го разточите между ръцете си, за да получите дълга наденица с дебелина около 1,5 см.
- Използвайте корпус във формата на звезда, за да украсите сладкиши. Точките на звездата ще създадат жлебове, намерени на churros, продавани в карнавали. Поставете тестото в джоба, където сте сложили глазурата и оформете дълги редовни ролки тесто.
- Направете домашна торбичка за сладкиши. Напълнете голяма торба със замразено тесто. Изрежете един от долните ъгли на торбата, за да получите малък отвор. Изведете тестото през този отвор, така че да се образуват рула.
-
Запържете churros в сгорещеното олио. Обръщайте ги често и изчакайте, докато станат златистокафяви. Времето за готвене зависи от дебелината на колбасите, но трябва да знаете кога са готови, защото повърхността им ще бъде златиста и апетитна. Не гответе повече от три или четири churros наведнъж, защото ако се потопите прекалено много в маслото, температурата ще спадне бързо и churros ще бъде мазнина. -
Изцедете варените churros върху хартиени кърпи. Покрийте чиния с хартиени кърпи и поставете churros върху нея. Внимателно намажете горната част на churros с други хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. -
Смесете бялата захар и канелата в малка купа. Покрийте churros с канелена захар. Те вече са готови за ядене. Използвайте толкова канела, колкото искате. Във всеки случай ще се радвате.- Някои хора отиват още по-далеч и добавят струйка шоколадов сос към варените churros.
Метод 2 Направете бързи churros
-
Купете готов за употреба бутер тесто. Тестото на истинските churros не е идентично с тестото, но основните съставки са същите и тестото ще се готви повече или по-малко по същия начин. Препоръчително е да използвате малки парченца тесто, така че churros да се готви по-лесно.- Ако не искате мазнината в бутер тестото, можете да смесите три чаши и една четвърт от готовото за употреба палачинки с чаша гореща вода. Смесете, докато получите гладко тесто и продължете нормално.
-
Вземете две малки топчета тесто. Разточете ги между ръцете си, така че да са дълги 25 см. Чуросите трябва да са дълги и тънки, за да се готвят правилно. Опитайте се да направите ролки със същия диаметър, за да получите най-добрите възможни резултати. -
Извийте двете колби заедно и прищипете краищата. Просто оформете усукано "въже", като усуквате двете маймуни една около друга. Когато приключите, прищипете краищата, за да не им излезе. След това можете да навиете целия пудинг много внимателно, за да предотвратите извиването на средата. -
Можете да използвате и домашно приготвена сладкарска торбичка. Просто поставете тестото в голяма торбичка за фризер, изрежете един от долните ъгли с ножица и използвайте този импровизиран ръкав, за да оформите перфектни цилиндри. -
Изсипете малко готварско масло в среден тиган. Носете го при температура 190 ° C. Уверете се, че маслото има дълбочина най-малко 5 см, така че да покрива churros. Трябва да има достатъчно масло, за да може чергите да плават и всички лица, с изключение на това в горната част да готвят едновременно.- Ако нямате термометър за готвене, изчакайте маслото да започне да пуши много леко. В този момент не я оставяйте да се стопли повече.
-
Потопете рулцата тесто в тигана. Обръщайте ги редовно по време на готвене. Запържете за около две минути или до златисто кафяво. Чуросите не отнемат много време за готвене, но ще знаете кога са готови благодарение на цвета си. Като цяло, след като са готови, те са готови. -
Извадете churros от маслото с лъжица. Поставете ги върху хартиени кърпи. Намажете ги с абсорбираща хартия, за да елиминирате излишното масло, защото ако се охлади на churros, това ще ги накара да омекнат. -
Разточете churros в смес от захар и канела. Смесете 100 г бяла захар и чаена лъжичка канела в отделна купа. Разточете лютите чуруси в сместа, за да ги покриете с вкусна захар. -
Сервирайте горещите churros. Ако желаете, придружете ги с шоколадов сос. Те са също толкова добри, колкото са потопени в шоколадов сос. Ще се насладите!