Съдържание
В тази статия: Класическа месна лазаня Италианска лазаня със сметанов сос бешамелРеференции
Лазанята е традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тестени изделия, сирене, месо и доматен сос. Открийте вариантите на тази рецепта, която да направите за по-малко от два часа!
етапи
Метод 1 Класическа месна лазаня
-
Загрейте фурната до 180 ° C. В голям тиган добавете смляно говеждо месо и колбаси и гответе на среден огън, докато месото леко се покафенее.- Изпразнете по-голямата част от мазнините от тигана, но не всички, за да запазите малко аромат.
-
Смесете в четири чаши доматен сос. В голяма купа разбийте яйцата и добавете рикотата, 1 1/2 чаша настърган сирене моцарела, чесън на прах, магданоз, сол и черен пипер. Смесете всички съставки.- Останалата моцарела запазете за по-късно.
-
Добавете чаша сос в дъното на ястие, защитено от фурна. Разстелете до получаване на хомогенен слой. Покрийте соса със слой неварена паста (около 3 чинии). -
Покрийте половината от сирената смес върху чиниите. Уверете се, че образувате равномерен слой, покриващ цялото ястие. -
Повторете операцията. Добавете с нов слой сос, след това макаронени изделия и сирене. След това добавете последен слой тесто и покрийте с останалия сос. -
Поръсете останалата моцарела и пармезан върху соса. Покрийте с алуминий и печете 45 минути. -
Извадете съда от фурната и извадете алуминия. Гответе без алуминий за още 15 минути или докато тестото омекне.- Оставете лазанята да преседи 15 минути преди сервиране.
Метод 2 Италианска лазаня със сметанов бешамел сос
-
Загрейте фурната до 190 ° C. -
Пригответе соса бешамел. Разтопете маслото на среден огън в голяма тенджера. Добавете брашното и разбийте до гладкост. Не сваляйте тигана от котлона и постепенно добавяйте млякото, докато продължавате да разбивате. Варете още 10 минути.- Трябва да получите гъст, гладък и кремообразен сос. Оставете настрана и оставете да се охлади напълно.
-
Загрейте зехтина в тиган преди да добавите смляното говеждо месо. Овкусете със сол и черен пипер и оставете месото да се готви до златисто кафяво. Елиминирайте излишната мазнина и оставете настрана. Оставете напълно да изстине. -
В средна купа разбийте яйцата. Добавете рикота, сол и черен пипер, преди да разбъркате добре. -
Разстелете сос бешамел на дъното на тавичка за печене. Сложете около 1/3 от соса в хомогенен слой. Покрийте със слой паста. Плочите трябва леко да се припокриват. Уверете се, че цялото ястие е покрито. -
Добавете слой от сместа с рикота. След това сложете слой спанак, а след това нов слой плочи с тестени изделия. -
Добавете цялото смляно говеждо месо в един слой. Покрийте с 1/2 чаша моцарела. -
Разстелете още 1/3 от соса бешамел върху моцарелата. Добавете нов слой тесто отгоре и покрийте с останалия сос бешамел. Поръсете с останалата моцарела и пармезан. -
Покрийте лазанята с алуминий и гответе за около 30 минути. Извадете алуминия и гответе още 15 минути. -
Оставете да се охлади преди сервиране. Насладете се на ядене с чаша червено вино (ако сте на възраст).