Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете прости шотландски палачинки
- Метод 2 Пригответе палачинки от гребен с карамелизирани банани
- Метод 3 Пригответе пухкави палачинки с малинов компот
Родом от Шотландия, шотландските палачинки са подобни на американската версия. Тези леки и златисти палачинки са вкусни на закуска или дори вечер, за да се забавляват. Независимо дали харесвате банани, ягоди или просто палачинки, можете да следвате няколко страхотни рецепти за приготвяне на вкусни шотландски палачинки от нулата.
етапи
Метод 1 Направете прости шотландски палачинки
-
Съберете всички съставки. -
Пресейте сухите съставки (на прах) върху купа за салата. -
Добавете яйцето. Направете кладенче в средата на сухите съставки с помощта на дървена лъжица и сложете яйцето. Пиърс жълтото. -
Добавете киселото мляко или мътеница. Бъркайте бързо до получаване на гъста паста. Не бийте сместа твърде много, защото глутенът в брашното ще се активира и палачинките няма да набъбнат. -
Гответе палачинките. Леко намажете с масло гореща креп тиган или тиган. Пуснете в големи лъжици тесто. Не забравяйте да върнете палачинките. Гответе ги за няколко минути от всяка страна. Ако направите голямо количество, сложете сварените палачинки на топлоустойчива чиния и поставете във фурната. Поставете палачинките в чинията, докато приключат с готвенето. -
Сервирайте палачинките. Можете да ги придружите с масло, кленов сироп, ягоди или пресни боровинки, разбита сметана ... Правете каквото искате! -
Добър апетит!
Метод 2 Пригответе палачинки от гребен с карамелизирани банани
-
Пресейте сухи съставки. Смесете брашното, бакпулвера и солта в сито. Пресейте ги върху купа, като се уверите, че няма останали бучки. -
Добавете течните съставки. Направете кладенче в средата на сухите съставки с помощта на дървена лъжица. Разбийте яйцата в отделна купа. Разбийте ги добре с камшик. Изсипете разбитите яйца в кладенеца. В друга купа смесете киселото мляко (или мътеница) и три супени лъжици студена вода с размах. Изсипете половината от тази смес върху яйцата в кладенчето. -
Смесете съставките. Постепенно добавете течните съставки към брашното. Започнете с смесване в центъра на кладенеца и напредвайте към външната страна, докато получите гъста и хомогенна паста. Добавете останалото кисело мляко малко по малко, като внимателно разбърквате съставките с всяко добавяне. Продължете да разбивате тестото, докато стане хомогенно и няма бучки. -
Гответе палачинките. Загрейте две супени лъжици слънчогледово масло в голям чугунен тиган. Използвайте парче хартиена кърпа, за да намажете равномерно цялото дъно на тигана. Изсипете в тесто палачинка. Гответе от шестдесет до деветдесет секунди от едната страна, до златисто кафяво. Обърнете палачинката и сварете другата страна за четиридесет и пет до шестдесет секунди. Гответе другите палачинки по същия начин, докато не остане повече тесто.- Трябва да можете да направите между десет и дванадесет малки палачинки с това количество тесто.
- Дръжте палачинките топли на фурна с ниска температура, докато приготвяте бананите с карамел.
-
Пригответе бананите и захарта. Нарежете бананите на филийки по дължина. Изсипете захарта в хомогенен слой в незалепващ чугунен тиган и го загрейте на среден огън. След като се разтопи, увеличете котлона и варете захарта, докато стане кафяво-златисто. -
Карамелизирайте бананите. Добавете маслото към захарта и разбъркайте. Добавете бананите към сместа и ги покрийте с карамел. Гответе ги за минута-две. Те трябва да са леко златисти и леко нежни.- Използвайте нож, за да тествате консистенцията на бананите.
- Ако нямате нищо против, можете леко да разбъркате тигана, за да намажете карамелените банани.
-
Банан на пламък. Махнете тигана от котлона и изсипете щедра линия ром. Използвайте дълъг мач, за да настроите рома в тигана. Сложете го на огъня. Когато пламъците угаснат, добавете две чаени лъжички вода, за да помогнете за разреждането на карамела.- Пламъците ще бъдат доста високи в началото. Бъдете внимателни и внимавайте да не се изгорите.
- Никога не наливайте ром в тигана над гол пламък. Ако имате електрически чинии, не е необходимо да изваждате тигана от чинията, но трябва да го направите, ако използвате газова печка, защото ромът може да разпръсне пламъка и да започне огън в кухнята.
-
Сервирайте палачинките. Извадете палачинките от фурната. Поставете две на всяка чиния и добавете три или четири резенчета банан. Поставете малка лъжичка ванилов сладолед върху бананите. Изсипете капчица карамел, останала в тигана, върху леда. Насладете се веднага на топли палачинки.
Метод 3 Пригответе пухкави палачинки с малинов компот
-
Пригответе компота. Изсипете съдържанието на малка торбичка замразени малини в тенджера. Гответе на среден огън, докато започнат да се топят. Добавете 100 г захар и разбъркайте. Намалете огъня. Варете сместа на слаб огън, докато започнете да правите палачинките. Внимавайте за това на всеки две или три минути.- Когато компотът има сиропирана уре, можете да го опитате. Ако е твърде кисела, добавете една супена лъжица захар наведнъж, докато сместа е достатъчно сладка по ваш вкус. Когато компотът е подходящ за вас, махнете го от котлона и го оставете настрана.
-
Пресейте сухи съставки. Пресейте брашното с бакпулвера върху купа. Уверете се, че няма бучки. -
Смесете съставките. Разбийте яйцата в средна купа. Добавете захарта и разбъркайте добре двата компонента с размах. Добавете млякото и разбъркайте отново. Направете кладенче в средата на брашното и изсипете част от сместа от течни съставки. Смесете с размах. Продължете постепенно да включвате течните съставки, докато биете сместа. -
Добавете маслото. Разтопете маслото в тиган. След като се разтопи, го изсипете в тестото. Разбъркайте внимателно с лъжица, докато маслото се включи напълно. -
Гответе палачинките. Загрейте тиган за палачинки или чугунен тиган на среден огън. Намазваме тигана с олио или масло. Изсипете на бучка тесто и гответе две до три минути. На повърхността на тестото трябва да се образуват мехурчета. След това обърнете палачинката и варете другата страна за минута. Направете същото с останалото тесто. Сервирайте палачинки с щедра порция малинов компот, изсипан отгоре.- Това количество тесто дава възможност да се сервират четирима души.
- За да запазите палачинките топли, докато готвите, сложете ги в чиния и поставете във фурна на 90 ° C.