Съдържание
В тази статия: Направете класически палачинкиТентирайте някои варианти на палачинки
Няма нищо по-хубаво от сладки и пухкави палачинки за закуска! В някои страни това е класика, но когато сте сами, рискувате да изхабите много тесто, ако нямате правилната рецепта. За да започнете деня на десния крак, можете да приготвите вкусни традиционни палачинки или да оставите креативността си да изрази себе си, за да разнообразите удоволствията!
етапи
Метод 1 Направете класически палачинки
-
Измерете съставките си. Ако желаете, измерете всяка съставка, докато отидете. Измерването им всички преди старта е най-добрият вариант, защото почистването ще бъде по-лесно. Всичко, което трябва да направите, е да поставите своите измервателни уреди в мивката и да ги измиете по-късно, преди да започнете да готвите. -
Смесете сухите съставки. Вземете купа и добавете щипка сол, бакпулвер, захар и брашно. Бъркайте, докато всичко е еднородно. -
Добавете мокрите съставки. Добавете разтопеното масло, яйцата и млякото в същата купа, като разбърквате добре, за да стане сместа хомогенна. Вероятно ще трябва да разбиете сместа, докато няма повече видимо жълто. -
Разтопете малко масло в гореща тиган. Поставете тиган на газовата печка на средно силен огън. Добавете копче масло. Това количество се равнява на една или две супени лъжици. С помощта на шпатула прекарайте маслото през тигана, за да омекне. Оставете маслото да се разтопи напълно, след това загрейте тигана, докато стане пенисто. -
Изсипете една трета от препарата си в тигана. Тази рецепта ще ви даде около три средно големи палачинки. Ако имате сравнително голям тиган, ще можете да готвите няколко палачинки наведнъж. Ако са малки, гответе ги едно по едно. -
Обърнете ги след няколко минути. След три минути обърнете краищата на палачинките си с шпатула. Ако видите, че те лесно се отлепват от тигана и са добре оцветени, можете да ги върнете. От друга страна, ако имате впечатлението, че те все още са меки и ако са бледожълти, трябва да ги оставите да готвят още малко.- Разстелете шпатула под цялата палачинка, след което я обърнете нагоре от тигана. Опитайте се да го направите с едно движение на китката. След това пригответе другата страна на палачинката си.
- Ако е необходимо, сложете малко масло в тигана, за да не залепите палачинките.
-
Сервирайте ги с доливането по ваш избор. След като втората страна на всяка палачинка е сготвена, прехвърлете палачинките си в чиста чиния. Ще имате хубав стек от три палачинки, които са пухкави и готови за овкусяване. По-долу ще намерите някои идеи за допълване:- сироп (обикновен или клен)
- разбита сметана
- парчета плодове
- шоколадов сос
- масло
- мед
- фъстъчено масло
- сладолед
- щипка канела
Метод 2 Опитайте някои варианти за палачинки
-
Направете няколко палачинки с червени плодове. Сложете в барабаниста си шепа свежи червени плодове, за да им придадете вкусен плодов вкус. Ягоди, боровинки, малини и всички останали плодове работят чудесно в тази рецепта. Ако имате твърде много червени плодове, не се колебайте да ги добавите към тестото си. Няма да ги познаете след готвене!- Ако бързате, е възможно да използвате замразени червени плодове. Обаче направете палачинките доста тънки, в противен случай плодовете ви няма да се обезкостяват.
-
Изберете за палачинки с шоколадов чипс. Ще получите палачинки, подобни на бисквитки, ако добавите шоколадови стърготини към тестото си. Просто изберете вида шоколад. Тъмният и полусладък шоколад придава по-сложен вкус, докато млечният шоколад е по-сладък и сладък.- Това разнообразие от палачинки върви много добре с бита сметана или сладолед и може да се сервира за десерт.
-
Изберете да направите палачинки с маково семе от лимони. Ако обичате да се наслаждавате на мъфини за закуска, ще харесате тези оригинални палачинки. Добавете сока и кората на лимон към тестото си, след това добавете шепа маково семе, за да му дадете малко уре. Със сигурност ще компенсира течния вид на тестото, като добавите и малко количество брашно. Започнете с 30 г брашно, след което добавете, докато не достигнете желаната консистенция.- Вземете рапичка или микроплан, за да изстържете външния слой на кожата на един лимон. Направете това над купа, за да си възстановите жар. Голямо количество не е необходимо и ако стигнете до бялата част на кожата, това е, че надраскате твърде далеч.
- Пригответе захарен сироп с лимонов сок, за да направите фантастичен сироп, който да придружава вашите палачинки.
-
Опитайте палачинките със зеленчуци. Добавете лука, настърганите моркови, аспержи боб и чесън към тестото си, ако искате да ядете повече зеленчуци. Няма да направите сладки палачинки, но вкусът им ще бъде приказен, ако добавите копче масло или малко зехтин. Придружете ги със осолена риба като бяла стръв.- Не забравяйте да добавите нотка червен пипер към тестото в допълнение към зеленчуците, ако харесвате подправки. Придружете това ястие с натурално гръцко кисело мляко, така че кремообразността му да балансира подправките.
-
Правете палачинки без глутен. Дори ако страдате от цьолиакия, общоизвестна като глутенова непоносимост, е възможно да се насладите на палачинки. Просто заменете стандартното брашно с брашно без глутен в класическата рецепта, предложена по-горе. Вярно е, че крайният уре и вкусът ще са малко по-различни, но някои хора дори казват, че предпочитат тези разлики.- На пазара се предлагат много брашна без глутен, като елда и бадемово брашно. Ако се съмнявате, попитайте за съвет къде обикновено пазарувате или в специализирани магазини за хранителни стоки.