Как се прави какао

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Загрейте какаото на котлона
• Метод 2 Пригответе какаото в микровълновата
• Метод 3 Използвайте готов препарат
• Метод 4 Адаптиране на рецептата
• Метод 5 Използване на шоколад в чиния
• Метод 6 Използване на какао на прах

В тази статия: Загрейте какаото на котлонаПодгответе какаото в микровълновата Използвайте готов препарат Адаптирайте рецептата Използвайте шоколад в чиния Използвайте какао на прах 17 Референции

Какаото е богата и вкусна напитка, която ще ви стопли през зимата! Горещото какао е различно от горещия шоколад. Наистина се приготвя от мляко и какао на прах, а не от разтопен шоколад. Без значение как го приготвяте, ще се насладите на горещото си какао за нула време.

етапи

Метод 1 Загрейте какаото на котлона

1. 
   

   
   Доведете 80 мл вода до кипене. Можете да кипнете водата на огъня или в микровълновата. Ще добавите водата към сухите съставки, преди да загреете сместа на топлина и да включите млякото.

2. 
   

   
   Смесете какаото, захарта и щипка сол в тенджера. Още не запалете огъня, просто изсипете сухите съставки в тигана. Използвайте 70 г неподсладено какао на прах, 150 г бяла захар и малко щипка сол. Смесете съставките с размахване или шпатула.
   • Ако предпочитате, заменете захарта с друг подсладител.

3. 
   

   
   Добавете вряща вода. Изсипете леко врящата вода в тигана. Сложете всичко на котлона на слаб огън и изчакайте, докато сместа заври бульона. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се загрява.

4. 
   

   
   
   
   Оставете да къкри, като разбърквате 2 минути. След като сместа започне да ври, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 2 минути, като бъркате непрекъснато. След това внимателно изсипете 830 мл пълномаслено мляко, като сместа смесите.
   • Ако желаете, заменете пълномасленото мляко с обезмаслено или полу обезмаслено.

5. 
   

   
   Оставете сместа да се загрява, докато започне да пуши. Не оставяйте какаото да заври или ще бъде прекалено горещо за пиене! Просто го загрявайте, докато течността е гореща и пара, като бъркате непрекъснато. Извадете тигана от котлона.

6. 
   

   
   Добавете ваниловия екстракт, разбъркайте и сервирайте. Преди да сервирате какао, добавете 3/4 чаена лъжичка ванилов екстракт към сместа. Разбъркайте внимателно, за да разнесете ванилията, след това сервирайте какаото в халби, изсипвайки го или използвайки черпак. Можете да покриете напитката с канела, ружа или бита сметана, ако искате. Преди да опитате какаото си, не забравяйте да го оставите да се охлади до подходящата температура!

Метод 2 Пригответе какаото в микровълновата

1. 
   

   
   
   
   Изсипете какао на прах и захарта в халба. Изсипете 1 супена лъжица какао на прах и 2 супени лъжици захар в халба. Горещото какао обикновено се приготвя с неподсладено какао на прах, но ако използвате сладко какао на прах, ще трябва да намалите количеството захар или изобщо да не го слагате. Смесете какао на прах и захар с лъжица. Уверете се, че използвате микровълнова чаша!

2. 
   

   
   Добавете 1 или 2 супени лъжици пълномаслено мляко и разбъркайте добре. Изсипете пръст пълномаслено мляко в халбата. Ако предпочитате, заменете пълномасленото мляко с обезмаслено или полу обезмаслено. Смесете, докато не се отстранят всички бучки и препаратът е тъмен и гъст. Тази техника ще разтвори по-добре захарта и какаото, отколкото добавянето на цялото мляко наведнъж.

3. 
   

   
   Напълнете чашата с мляко и разбъркайте отново. Изсипете мляко в халбата, докато стане почти пълна. Необходимото количество мляко ще зависи от размера на халбата, която използвате, но като цяло ще бъде около 350 мл. Разбъркайте старателно, докато сместа стане хомогенна. Избягвайте да смесвате какаото в кръг или бучките просто ще следват една друга. Сместа се разбърква в различни посоки.

4. 
   

   
   Прекарайте какаото в микровълновата за 60 секунди. Поставете внимателно халбата в микровълновата. Загрейте какаото за 60 секунди, след което сместа смесете, така че захарта и какаото да завършат разтварянето.

5. 
   

   
   Загрейте какаото за още 30 секунди. След като смесите напитката, микровълнете я за още 30 секунди, за да я загреете. След това го извадете от микровълновата: може да е много горещо, помислете за това, за да използвате притежател на гърне!

6. 
   

   
   Сервирайте напитката с любимите си гарнитура. Сместа се разбърква последен път, за да се уверите, че е хомогенна. Не забравяйте да оставите какаото да изстине, за да не се изгорите, като го изпиете. Можете да добавите бита сметана или ружа на повърхността на напитката, за да стане алчна!
   • Можете също да поръсите канела върху напитката си или да се потопите в пръчица ечемична захар.

Метод 3 Използвайте готов препарат

1. 
   

   
   Изсипете праха в любимата си халба. Няма да е необходимо да добавяте захар или нещо друго, тъй като торбичката с формула на прах съдържа всички съставки, необходими за получаване на гореща и вкусна чаша горещо какао. Можете да изберете препарат от млечен шоколад, тъмен шоколад или дори бял шоколад. Някои сашета съдържат и ружа.

2. 
   

   
   Налейте 350 мл гореща вода или топло мляко в халбата. Необходимото количество мляко или вода ще зависи от размера на халбата. Можете да загреете течността на огъня или в микровълновата. Водата или млякото трябва да са горещи и на пара, но не да кипят!

3. 
   

   
   Разбъркайте внимателно. С помощта на лъжица или тилър внимателно разбъркайте препарата за разтваряне на праха, след което добавете желания пълнеж. Не просто се смесвайте в кръг: движете се напред-назад, за да премахнете бучки. Ако искате, можете да покриете напитката си с ружа или канела на прах и дори да натопите пръчица ечемична захар.

Метод 4 Адаптиране на рецептата

1. 
   

   
   Използвайте вода или растително мляко. Ако сте с непоносимост към лактоза, веган или просто нямате мляко, можете да използвате вода, бадемово мляко, соево мляко или дори кокосово мляко. Независимо от това, ако използвате вода, какаото ще бъде по-малко кремообразно и не толкова богато.

2. 
   

   
   Заменете класическото какао с черно какао. За по-интензивен вкус бихте могли да използвате друг вид какао. Освен черен какао можете да опитате натурално какао, което е по-кисело или холандско какао, по-малко кисело. Можете също да опитате да смесвате няколко разновидности.

3. 
   

   
   Добавете канела, мента или ванилия. Поръсете щипка канела по повърхността на напитката си, за да стане още по-вкусна. Или потопете пръчица ечемична захар в напитката, за да я смесите и да й донесете малко остър вкус. Помислете и за подслаждането на какаото с екстракт от ванилия: 1 или 2 капки трябва да са достатъчни за цялата халба!

4. 
   

   
   Покрийте повърхността на напитката с бита сметана или ружа. Миниатюрни или класически по размер ружа ще бъдат вкусни във вашето горещо какао. Подредете някои от тях на повърхността на напитката и им се насладете, докато се стопят в напитката. Можете да добавите и бита сметана, за вкусна и елегантна гарнитура.

Метод 5 Използване на шоколад в чиния

1. 
   

   
   Вземете висококачествена шоколадова чиния. Марки като Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli и Guittard предлагат отлични шоколадови чинии. За любителите на белия шоколад Перугина е отличен избор.
   • Можете да намерите и ароматизирани твърди шоколадови бонбони, които могат да бъдат вкусни.
   • Ако използвате шоколадов сладък по ваш вкус, няма да е необходимо да добавяте захар. В противен случай бихте могли да използвате неподсладен шоколад и да добавите захар според вашите предпочитания.

2. 
   

   
   Пригответе шоколада. С кухненски нож (назъбените ножове са много ефективни за тази задача) нарязвайте шоколада на парчета. Колкото по-фино нарежете, толкова по-бързо ще се разтопи шоколадът.
   • За основната рецепта ще са ви необходими около 50 г или 3 супени лъжици шоколад на чаша от 250 мл. Регулирайте това количество според желания резултат. Можете да използвате повече шоколад или по-малко мляко, в зависимост от желаното количество напитка!
   • Всъщност не е абсолютно необходимо да нарязвате шоколада. Малко парче шоколад може да се разтопи в млякото.За смесване можете да използвате дървена лъжица с подвижни дървени пръстени, инструмент, широко използван за тази цел в Мексико.

3. 
   

   
   Разтопете шоколада. В 2-литрова тенджера разтопете шоколада на слаб огън, с 250 мл мляко, като бъркате постоянно, докато шоколадът се разтопи напълно.
   • Не оставяйте сместа да се загрява без надзор, защото млякото и шоколадът изгарят лесно.
   • Вместо да загрявате препарата директно до източник на топлина, бихте могли да използвате и водна баня. Сложете малка тенджера с вода, за да се загрее на силен огън и поставете метален съд над нея. Добавете шоколада и бъркайте, докато се разтопи напълно. Добавете доза крем, равна на дозата шоколад и разбъркайте, за да се получи ганаш. Ще излеете този ганаш във вашата чаша с горещо мляко в края на процеса.
   • Включете ароматите по ваш избор в ганаша, като постоянно смесвате сметаната.
   • Използвайки метода bain-marie, ще бъде по-трудно да изгорите шоколадовата си наслада, но внимавайте с железния съд, който може да стане много горещ!

4. 
   

   
   Добавете ароматите. След това можете да добавите сол, ликьор, подправки или други аромати по ваш избор. За да се забележи техният вкус в горещия шоколад, ще трябва да ги оставите да се влеят известно време. Независимо от това, за по-фин и по-слабо изразен вкус имайте лека ръка.

5. 
   

   
   Увеличете огъня. Добавете останалото мляко, като разбърквате постоянно. Ако забележите черни люспи, които плават по повърхността, не се притеснявайте: това са малки парченца шоколад, които не са се стопили и ще изчезнат, докато вкусната ви напитка се затопли.
   • Понякога ще се наложи да разбиете енергично, за да разтворите напълно разтопения шоколад.
   • Ако сместа стане прекалено гореща или се страхувате да изгори, махнете тигана от котлона и продължете да смесвате, оставяйки температурата да падне. Върнете тигана на котлона, след като сместа изстине.
   • Не оставяйте препарата да заври!

6. 
   

   
   Сервирайте в малки чаши или големи чаши.
   • Добавете гарнитурата по ваш избор. Например, можете да използвате листа от мента, пръчици канела или бита сметана. Можете също да повишите какаото си с доза уиски, ром, ракия или ментов алкохол.

Метод 6 Използване на какао на прах

1. 
   

   
   Вземете добро какао. Шоколадът, за разлика от какаото, съдържа мастната част на какаовото зърно, известно като какаово масло. Какао на прах е това, което остава след като се извлече какаовото масло. Има забележима разлика във вкуса между шоколад и какао, но една добра чаша горещо какао може да бъде толкова вкусна, колкото чаша горещ шоколад, ако нямате под ръка шоколадова плоча.

2. 
   

   
   Смесете какаото на прах, захарта и солта. В 2-литрова тенджера разбийте какаото и захарта, докато се смесят идеално. Добавете водата и разбийте до гладкост.

3. 
   

   
   Гответе на среден огън. Докато бъркате непрекъснато, довеждайте сместа до кипене. Спрете смесването, намалете котлона и оставете сместа да ври 2 минути.
   • За да смесите горещия шоколад в тигана, за предпочитане използвайте железен камшик. Лъжица няма да смеси правилно шоколада с течността и получената напитка ще бъде на бучка.
   • Що се отнася до първия метод, след това можете да добавите аромати по ваш избор.

4. 
   

   
   Добавете млякото. Постепенно добавете млякото, като бъркате постоянно. Загрейте какаото, докато стане много горещо, но не го оставяйте да заври.

5. 
   

   
   Сервирайте! Изсипете какаото в чаша или халба.

6. 
   

   
   Добавете гарнитурата по ваш избор. Накрая добавете нотка бита сметана и малко ружа.