Как да си направим домашен кетчуп

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Правете кетчуп без консерванти
• Метод 2 Кетчуп с консервант

В тази статия: Направете кетчуп без консервантиКетчуп с консервант

Домашният кетчуп е много по-здравословен от комерсиалните версии. Приготвяйки го сами, ще намалите количеството добавки и консерванти, които консумирате. Плюс това, домашният кетчуп е абсолютно вкусен.

етапи

Метод 1 Правете кетчуп без консерванти

1. 
   

   
   Сложете доматите в тенджера. Сложете 800 г белени консервирани домати или 900 г нарязани на кубчета пресни домати в голяма тенджера.

2. 
   

   
   Добавете прахообразните подправки. Добавете една четвърт чаена лъжичка люспи, четвърт чаена лъжичка семе от целина и четвърт чаена лъжичка люспи от червен пипер или смлян домат кайенски пипер.

3. 
   

   
   Добавете останалите подправки. Към съдържанието на тигана добавете канелена пръчица, три цели скилидки, нарязан среден лук, обелена и натрошена скилидка чесън и половин чаена лъжичка синапено семе.

4. 
   

   
   
   
   Сгответе съставките. Варете съдържанието на тенджерата на среден огън, като разбърквате от време на време за около 45 до 60 минути или докато стане гладко.

5. 
   

   
   Нарежете огъня. Оставете сместа да изстине.

6. 
   

   
   Изсипете сместа в блендер.
   • В зависимост от капацитета на вашия хранителен преработвател, може да е необходимо съставките да се смесват няколко пъти.

7. 
   

   
   Сместа се разбърква. Блендирайте го с висока мощност за около минута или докато се получи гладко пюре.

8. 
   

   
   Филтрирайте пюрето. След като смесите сместа, я филтрирайте с фина цедка или със смъртоносен облиз.
   • Ако искате дебел кетчуп с повече целулоза, пропуснете тази стъпка.

9. 
   

   
   
   
   Сложете сместа обратно в тигана. Изсипете филтрираното пюре, което сте взели в тигана.

10. 
    

    
    Добавете останалите съставки. Изсипете 50 г кафява захар, 125 мл бял оцет и чаена лъжичка сол в тигана.

11. 
    

    
    Загрейте сместа. Загрейте го на среден огън, като бъркате постоянно, докато придобие желаната консистенция.

12. 
    

    
    Нарежете огъня. Оставете кетчупа да изстине.

13. 
    

    
    Поставете кетчупа в съд. Изсипете го в стъклен буркан или друг съд с капак.

14. 
    

    
    Хладилникът кетчуп.

15. 
    

    
    Консумирайте го в рамките на 3 седмици.

Метод 2 Кетчуп с консервант

1. 
   

   
   Измийте пресните домати. Нарежете ги на малки зарчета.

2. 
   

   
   Длето и вход. Настържете обелените скилидки. Нарежете lognon на тънки кубчета.

3. 
   

   
   Смесете съставките. Сложете доматите, чесъна и лука в хранителен комбайн и ги разбъркайте за 2 до 3 минути.

4. 
   

   
   Сгответе сместа. Изсипете съставките в голяма тенджера и добавете 500 мл вода, захар, червени чушки, сол и черен пипер. Загрейте всички съставки на печката.

5. 
   

   
   Добавете останалите съставки. Когато сместа, която сте загрели, достигне правилната консистенция, добавете оцета, четирите подправки и консерванта.

6. 
   

   
   Продължете готвенето. Загрейте сместа за още една минута и изключете котлона. Оставете кетчупа да се охлади, преди да го излеете в стерилизирани контейнери. Вече е готов за ядене.

Кетчуп без консерванти

• Хранителен преработвател
• Фин гевгир или парче задържан
• Стъклен буркан или друг контейнер за съхранение

Кетчуп с консервант

• Тежка тенджера
• Лъжица за смесване
• Стерилизирани буркани