Съдържание
В тази статия: Класически хляб от тиквичкиVegan Courgette BreadReferences
Ако имате зеленчукова градина или съсед, който има такава, знаете колко тиквички могат да бъдат в изобилие през лятото. За щастие, тази универсална тиква може да приготви бърз и вкусен хляб. Тази статия ви представя класическа рецепта за хляб от тиквички, както и веганска рецепта, идеална за използване на тазгодишните излишни тиквички.
етапи
Метод 1 Класически хляб от тиквички
-
Пригответе изпичането на хляба. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете калай за торта, квадратна чиния за печене или тигани за мъфини, в зависимост от формата, която искате да придадете на хляба си. -
Пригответе тиквичките. Използвайте остър нож, за да обелите зелената кожа на тиквичките си. Поставете ренде за сирене върху купа и втрийте в тиквичките, като обърнете тиквичката, така че всички страни да бъдат настъргани. Продължете, докато тиквичките са напълно настъргани, след това преминете към следващите тиквички. Когато имате добро количество настъргани тиквички, поставете ги в близалки и натиснете върху капака, за да елиминирате излишния сок. Измерете количеството настъргани тиквички, за да сте сигурни, че имате необходимите 2 ½ чаши и ако е необходимо, настъргани повече.- Опитайте се да извлечете колкото е възможно повече сок, така че хлябът да не е твърде мокър.
- Можете да използвате парче муселин, за да изцедите сока вместо всичкото в едно.
-
Смесете сухите съставки. Поставете брашното, содата, бакпулвера, солта, канелата и индийското орехче в купа. Използвайте размахване, за да смесите съставките, докато те са добре включени.- Можете да замените чаша брашно с чаша пълнозърнесто брашно. Това ще даде на хляба ви малко по-плътна урея.
- Брашното за торта също може да бъде заменено с конвенционално брашно, ако искате по-лек хляб.
- Добавете повече или по-малко канела и индийско орехче, в зависимост от вашите предпочитания. Прясно смлян индийски орех е най-добре, ако можете да го получите.
-
Смесете мокрите съставки. Поставете захарта, яйцата, олиото, киселото мляко, мътеница и ванилията в голяма купа за салата. Използвайте дървена лъжица, за да смесите съставките, докато тестото стане гладко. Накрая изсипете настърганите тиквички.- Можете да сложите повече кисело мляко и по-малко мътеница или повече мътеница и по-малко кисело мляко, ако ви свърши една от съставките.
- Добавете допълнителна лъжица ванилия за по-изразен вкус.
- Изсипете чаша шоколадов чипс за допълнителен вкус.
-
Смесете мокрите и сухи съставки. Изсипете 1/3 от сухата смес във влажната смес. С дървена лъжица разбъркайте внимателно, докато брашното се включи. Продължете да добавяте останалите 2/3 от сухата смес, докато всички съставки се включат. -
Сгответе хляба. Прехвърлете тестото в предварително приготвеното тесто. Поставете тавата за печене във фурната и печете около 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста.- Ако приготвите този хляб от тиквички под формата на мъфини, времето за готвене ще бъде по-кратко. Проверете готвенето след 30 минути.
- Използвайте вилица, за да проверите печенето в центъра на хляба, ако нямате клечки за зъби.
-
Сервирайте хляба. Оставете хляба да се охлади за около 10 минути преди нарязване. Сервирайте горещо с копче масло или го насладете. Покрийте хляба с алуминиево фолио, за да го запазите.
Метод 2 Хляб от веган тиквички
-
Пригответе изпичането на хляба. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете калай за торта, квадратна чиния за печене или тигани за мъфини, в зависимост от формата, която искате да придадете на хляба си. -
Пригответе тиквичките. Използвайте икономичен нож, за да обелите тиквичките. Настържете тиквички върху купа с ренде сирене. Когато имате добро количество настъргани тиквички, поставете ги в близалки и натиснете върху капака, за да елиминирате излишния сок. Измерете количеството настъргани тиквички, за да сте сигурни, че имате необходимите 2 ½ чаши и ако е необходимо, настъргани повече. -
Пригответе сместа от ленено семе. Измерете необходимото количество ленено семе, поставете го в купа. Добавете ½ чаша гореща вода. Оставете да престои няколко минути, за да омекнат семената и им оставете да изхвърлят свързващото вещество, което прави ленените семена отличен заместител на яйцата. -
Смесете останалите влажни съставки. Изсипете сместа от ленено семе в голяма купа за салата. Добавете захарта, олиото, ябълковия сос и ванилията. Изсипете настърганите тиквички. -
Смесете сухите съставки. В отделна купа смесете брашното, солта, содата, бакпулвера, канелата и индийското орехче. Използвайте размахване, за да се уверите, че съставките са напълно включени. -
Смесете сухите и мокрите съставки. Добавете брашната смес в купата с мокрите съставки, на трето място. Използвайте дървена лъжица, за да включите внимателно брашното, докато сместа стане гладка.- Не замесвайте тестото твърде много, тъй като това ще ви даде по-плътен хляб.
- Изсипете чаша тъмен шоколадов чипс или рожков чипс, ако искате. Бихте могли да добавите и чаша нарязани орехи или пекан.
-
Сгответе хляба. Изсипете тестото в предварително приготвената форма. Поставете тавата за печене във фурната и печете около 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста. -
Сервирайте хляба. Извадете хляба от фурната и го оставете да изстине за 10 минути преди сервиране. Веганският хляб от тиквички е вкусен, сервиран със сладко или веган маргарин. -
Не се колебайте да ни поканите.