Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 11 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Произхождащ от кухните на Пампанга във Филипините, sisig е ястие, приготвено от парчета свинско месо, които се готвят във вряща вода, преди да бъдат на скара и след това пържени с подправки, сок от ананас и зеленчуци. Sisig е популярен специалитет, който може да се намери в много страни по света и може да се сервира като основно ястие или като основно ядене. Приготвянето на това ястие се извършва на два етапа: варенето на месото и приготвянето на сизига (смес от различни съставки).
съставки
За свинско месо
- 700 грама свинска буза
- 500 грама свински черен дроб или пилешки или телешки черен дроб
- 500 грама свински уши
- 1 голям жълт лук, нарязан на филийки
- 1 чаша сок от Дананас
- 1/2 чаша соев сос
- 1 глава главолом
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- Малко сол (в зависимост от вашите предпочитания)
За сизига
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 кайма зелена чушка
- 5 нарязани скилидки чесън
- 4 смлени чушки (ако не ви харесва кухнята, използвайте малко по-малко)
- Соев сос 1/4 чаша (за предпочитане от Филипините)
- 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
- 2 супени лъжици масло или масло от фъстъци (или растително масло)
- 3 супени лъжици майонеза
- 1/2 чаша paombong или кокосов оцет (ако не го намерите, можете да използвате всеки друг бял оцет)
- 1/4 чаша сок от каламанси (ако не можете да го намерите, използвайте сок от лайм или лимонов сок)
- Малко сол и черен пипер (в зависимост от вашите предпочитания)
етапи
Част 1 от 3:
Пригответе свинско месо
- 4 Мариновайте месото. Ако нямате скара, можете да готвите свинско месо във фурна след мариноване за цяла нощ. Този метод на готвене, макар и различен, ще ви позволи да получите вкусна и много нежна сисига. Ако готвите свинско месо във фурна, продължете както следва:
- смесете свинското с джинджифил, чесън, лук, соев сос, 2 супени лъжици растително масло и лют червен прах в голяма купа,
- поставете месото в хладилника си за цяла нощ,
- предварително загрейте фурната си до температура 175 ° C. Когато фурната е гореща, гответе месото в съд за печене или тиган с бройлери,
- оставете месото ви да почива, така че да се охлади, и след това го нарежете на малки парченца. След това продължете да подготвяте своя sisig, както е посочено в тази статия.
съвет
- За да направите сизиг, трябва да отделите време. За да се получи много нежно и сочно месо, то трябва да се готви бавно.
предупреждения
- Бъдете много внимателни, когато трябва да прехвърляте месо, което е горещо (излиза от скара или вряла вода) от едно място на друго.
бележка
- Град Паомбонг се намира в Булакан. Приготвеният оцет се характеризира със своя особено тръпчив вкус.