Съдържание
В тази статия: Избиране на ванилова подмарка Направете ванилова захар9 Позовавания
Въпреки че процесът на приготвяне на ванилова захар е прост, може да не знаете точно кой тип шушулка да изберете. Има всички видове вкусна ванилия от цял свят и всяка от тях има свой вкус. Много рецепти използват ванилова захар. Ето защо е добре да се подготвите предварително, така че не е нужно да чакате няколко седмици, за да го използвате.
етапи
Част 1 Избор на шушулка от ванилия
-
Сравнете различните аромати на ваниловите шушулки според произхода им. Въпреки че най-разпространеният вид ванилия идва от Мадагаскар, растенията на ванилия растат по целия свят в райони, близки до екватора. Всеки вид ванилия има собствен аромат. Всички ванилии са вкусни, но можете да изберете такава според нейното описание или да опитате различни видове, за да намерите този, който предпочитате.- Бурбонова ванилия от Мадагаскар: ароматът й е сладък и нежният й вкус. Именно ванилията се среща най-често в магазините.
- Таитянска ванилия: ароматът й е цветен, а плодовият й вкус.
- Мексиканска ванилия: тя е гъста, богата и опушена. Тя може да бъде твърде силна, за да вкуси за някои.
-
Решете коя категория ванилов шушул искате да използвате. Ваниловите шушулки попадат в две категории, А или Б. Категория А е шушулка за дегустация, по-плътна е, по-влажна и по-скъпа. Може да се изкушите да харчите много пари за луксозен шушулка за захарта си, но това не е от съществено значение. Такъв разход е оправдан за сладкиша, но шушулка от клас В ще бъде идеална за екстракт или ванилова захар. По-суха шушулка означава, че ароматът на вашата захар или екстракт ще бъде по-малко воднист. -
Уверете се, че шушулките са събрани при пълна зрялост. Шушулките не са изсушени и неизползваеми, ако видите малки прорези в краищата. Това всъщност подсказва, че шушулките се берат в точното време на узряване, за да придадат своя пълен вкус. -
Не приемайте замръзнали бели или кристали. Може да мислите, че вашите ванилови зърна са негодни за консумация, ако имат мразовити бели отлагания на повърхността, но бихте сбъркали! Белотата може да подсказва, че шушулките са оставени отвън от известно време, но това не влошава вкуса им.
Част 2 Направете ванилова захар
-
Обстрелвайте шушулките. Използвайте остър нож и нарежете ваниловата пръчка по дължина. Настържете семената, като използвате гърба на ножа. -
Изсипете ваниловия фасул в захарта. Изсипете 500 г гранулирана захар в съд със стегнат капак и натиснете шушулките. Използвайте пръстите си, за да разпределите захарта и да осигурите постоянен вкус. -
Оставете настрана ванилията и захарта. Уверете се, че бурканът е добре затворен и оставете захарта и ванилията да престоят поне една до две седмици. Колкото по-дълго оставяте съставките заедно, толкова по-интензивен ще бъде ароматът на ванилията в захарта. -
Правилно съхранявайте ваниловата си захар. Идеалното място за всеки ванилов продукт трябва да е хладно, сухо и защитено от светлина. Добър избор е кухненски шкаф или килер, ако имате такъв. Ванилията и захарта няма да се развалят, стига да се съхраняват правилно и можете да ги съхранявате за неопределено време.- Не поставяйте ванилови продукти в хладилника, тъй като студът благоприятства развитието на характерна плесен във ваниловите зърна.
-
Използвайте ваниловата си захар. Можете да въведете ваниловата си захар във всяка рецепта, която изисква захар, след като тя е поела аромата на шушулката. Въпреки че това не може да замести мощния аромат на ванилов екстракт, захарта ви може да добави аромат на повечето от любимите ви ястия.- Поръсете нарязаните си плодове за лека закуска.
- Добавете повече вкус към вашата ванилова торта.
- Използвайте го вместо обикновената си захар във всеки сладкиш, който може да бъде ароматизиран с ванилия.
- Разстелете го върху вашите тарталети или сладки рулца.
- Използвайте го за подслаждане на кафе или чай.
- Поръсете с филийки хляб или багет за закуска.