Съдържание
- етапи
- Метод 1 Разтопете чедър в микровълновата печка
- Метод 2 Разтопете чедър на печката
- Метод 3 Разтопете чедър с пара
Топеното сирене чедър е вкусно, но може да бъде малко трудно за приготвяне. Понякога може да има неудобна консистенция, да се отдели или дори да изгори. Можете да избегнете тези проблеми, като настържете кашкавала преди готвенето. След това го носете на стайна температура и го разтопете на възможно най-ниска топлина. Използвайки тези съвети, лесно можете да разтопите чедър в микровълновата печка, на печката или дори на пара в кош за пара.
етапи
Метод 1 Разтопете чедър в микровълновата печка
-
Използвайте мек или силен чедър. Английското сирене Чедър може да бъде сладко, силно или изключително силно, в зависимост от възрастта му. Колкото по-силно е сиренето, толкова е по-старо. Уредата на чедър се променя с напредване на възрастта. Сладките и силни кедъри имат по-хомогенна и кремообразна урея от екстра силните кедри и се топят по-лесно.- Необходима е повече топлина, за да се разтопи допълнително сирене чедър, отколкото да се разтопи по-младо сирене.
- Сладките и силни сирена имат по-високо съдържание на течност в сравнение с изключително силните сирена.
-
Настържете сиренето. Можете да използвате нож, ренде или чопър робот. Rasp е най-лесният и разпространен метод. Задръжте здраво сиренето и поставете късият край върху повърхността на рапира. Притиснете здраво върху сиренето, като го плъзнете нагоре и надолу върху зъбките за разпръскване.- Сиренето се настъргва по-лесно, когато е студено. Ако е много горещо, когато е настърган, ще получите безформена маса.
- Ако не искате да настържете чедъра на ръка, можете да си купите пакетче настърган кашкавал. Резултатът обаче ще бъде по-гладък и вкусен, ако настържете сиренето сами.
- Ако имате проблеми с решетката на чедър, поставете го във фризера за 10 до 30 минути, за да го втвърдите.
-
Донесете сиренето до стайна температура. След решетка оставете чедър на масата, докато достигне стайна температура. Това ще намали времето за излагане на топлина, необходимо за топене на сиренето. Ако го нагреете прекалено много, чедърът може да придобие неудобно каучуково или мазно качество. Колкото по-малко го излагате на топлината, толкова по-добре. -
Сложете сиренето в съд. Поставете настъргания чедър в купа с микровълнова фурна. Купата трябва да е достатъчно голяма, за да побере цялото сирене, с повече място. Не слагайте сиренето в чиния, защото то ще потъне, когато започне да се топи и замърси вътрешността на микровълновата. -
Задайте микровълновата на ниска мощност. Изберете време от 15 секунди. Поставете купата с настърган кашкавал в микровълновата и я затворете. Изберете най-ниската мощност на устройството. Сиренето се топи по-добре при много ниска температура. Започнете, като го загреете за 15 секунди.- Когато сиренето се разтопи при висока температура, влагата и мазнините се отделят и в крайна сметка образуват коагулирана и / или мазна маса.
-
Загрейте сиренето. Загрейте сиренето за 15 до 30 секунди, докато се разтопи. След 15 секунди извадете купата от микровълновата и разбъркайте сиренето. Поставете го обратно в уреда и го загрейте още 15 секунди. Продължете по този начин, докато чедърът се разтопи и получи желаната консистенция.- Сиренето трябва да е леко еластично, когато се разтопи. Превареното сирене е твърдо и хрупкаво.
Метод 2 Разтопете чедър на печката
-
Настържете сиренето. Използвайте ситно ренде, за да настържете сиренето чедър. Настържете го веднага след като го извадите от хладилника, защото е по-лесно, когато е студено. Ако имате проблеми, поставете сиренето във фризера за 10 до 30 минути, за да се втвърди и след това опитайте да го настържете отново.- Можете доста да използвате пакетче настърган кашкавал, но ароматът обикновено е по-добър, когато сами си раздробявате сиренето.
-
Сложете сиренето в тенджера. След решетка изчакайте, докато се покачи до стайна температура, преди да я изложите на топлина. Това ще доведе до по-хомогенно топено сирене и ще се нуждае от по-малко топлина, за да се разтопи. Поставете настъргания чедър в тенджера с незалепващо покритие, в която седи лесно. -
Използвайте слаб огън. Поставете тенджерата, съдържаща сиренето, на печката и я загрейте до възможно най-ниската температура. Винаги разтопете сиренето при най-ниската възможна температура. Ако бъде изложена на висока топлина, тя може да загуби влага и мазнини и да образува бучки или да стане мазна. -
Разбъркайте сиренето. Гледайте внимателно чедъра и го разбърквайте често. Не го оставяйте на печката без надзор, тъй като може да се стопи и да изгори много бързо. Разбърквайте го често, за да го преместите в тава. По този начин той ще се разтопи хомогенно и няма да изгори и / или увисне. -
Нарежете огъня. Опитайте се да не загрявате чедър по-дълго от необходимото, тъй като може да отнеме дъвчаща урея и вкусът може да се промени. След като сиренето се разтопи и образува панделки, разбъркайте го последен път и веднага го извадете от обхвата.
Метод 3 Разтопете чедър с пара
-
Сложете сиренето в малки купички. Извадете чедър от хладилника и го настържете веднага, стига все още да е студено. Ако искате, можете да използвате настърган чедър, но ароматът ще бъде по-добър, ако настържете сиренето сами. Поставете настърганото сирене в няколко малки, устойчиви на топлина съдове, например рамекини.- Препоръчително е да използвате този метод само за разтопяване на малки количества сирене. Например, можете да разтопите малко задушен чедър и да го добавите към бургери, за да им придадете богат и вкусен вкус.
-
Загрейте водата. Налейте вода в тенджера и загрейте на силен огън. Не пълнете повече от една трета от тигана. Донесете водата до кипене на печката. След като водата заври, намалете котлона, така че да остане да къкри. -
Добавете кошче за пара Поставете кошничка за пара, в тавата, точно над водата за къпене. Поставете контейнерите, съдържащи сиренето, в кошницата. Оставете ги да къкри вода за 1 до 5 минути, докато парата разтопи сиренето чедър. Гледайте сиренето често, защото не трябва да се топи прекалено.- Уверете се, че термоустойчивите контейнери се поставят в коша за пара, преди да поставите сиренето.
- Ако искате да получите много гладка и гладка урея, като сос, можете да смесите настърганото сирене с една или две супени лъжици брашно.
-
Готово.