Как да печем царевица

Съдържание

• етапи
• Метод 1 В епоса
• Метод 2 Безплатни зърна

В тази статия: На безплатните EpiGrainsReferences

Жар царевица е популярно малко лакомство по време на летните барбекюта. Повечето рецепти изискват зърната ви да са на кочана. Но все пак можете да скарате царевицата си, дори ако имате само рохки. Lessentiel има правилните прибори, така че зърната ви да не преминават през скарата. Използването на дървени стърготини също ще подобри аромата, компенсирайки факта, че бобът не докосва директно решетката.

етапи

Метод 1 В епоса

1. 
   

   
   Обелете повечето шпатули (листата, покриващи праза), но не ги отстранявайте изцяло. Ако царевицата е покрита с дебели слоеве листа, отстранете първите и оставете само няколко, за да предпазите ухото, за да не изгори.

2. 
   

   
   Накиснете царевицата. Напълнете голям съд със студена вода и потопете царевицата в него. Уверете се, че са напълно покрити с вода. Ако те плават, обърнете ги от време на време, така че всички страни да са в контакт с вода. Водата увеличава съдържанието на влага в царевицата и не позволява тя да изсъхне, докато се пече. Трябва да накисвате царевицата поне 15 минути, но можете да я оставите във водата до 3 часа.

3. 
   

   
   
   
   След като поставите царевицата да се накисне, предварително загрейте барбекюто. Барбекюто трябва да достигне среден огън. Ако вашето барбекю е оборудвано с термометър, температурата му трябва да достигне около 180 ° Целзий.

4. 
   

   
   Частично обелете царевицата. След като омекне, извадете царевицата от водата и я разклатете, за да премахнете излишната вода. Издърпайте листата, които го покриват, за да изложите горната му половина, но не ги изваждайте напълно.

5. 
   

   
   Отстранете четините. След като оголите царевицата, отстранете копринените нишки отстрани, като ги хванете и издърпате нагоре.

6. 
   

   
   Масло на зърната Можете да използвате разтопено масло или зехтин. Около 15 мл на ухо трябва да са достатъчни.

7. 
   

   
   
   
   Поставете царевицата върху предварително загрятата скара. Позиционирайте го така, че да е в пряк контакт с топлината. Оставете го на скара за 30 до 60 секунди за всяка страна, за да може да покафенява, но не и да изгори. Завъртете го, когато е необходимо, за да не изгори.

8. 
   

   
   Преместете царевицата така, че да не е в пряк контакт с топлината. Това може да бъде отстрани на вашето барбекю или на горен рафт. Покрийте и оставете царевицата да се готви 15 минути.

9. 
   

   
   Извадете царевицата, когато листата потъмнеят. Ядките също трябва леко да се отделят от върха на лепи. Ако маслото е извито в ръцете ви или зърната изглеждат меки и тестени, царевицата се готви твърде дълго. Използвайте щипки и ръкавици, за да не се изгорите.

10. 
    

    
    Почистете ушите. Задръжте голата част на царевицата с една ръка, като използвате кухненска ръкавица или чиста кърпа, за да не се изгорите. Отстранете останалите листа и копринените нишки. Изплакнете царевицата под горещата вода на чешмата, за да премахнете пепелта, която би паднала върху епоса.

11. 
    

    
    Сервирайте горещо. Оставете царевицата да се охлади достатъчно, за да ядете, без да изгорите. Подправете го със сол, черен пипер и добавка с масло според вашите предпочитания.

Метод 2 Безплатни зърна

1. Пригответе си царевицата, като започнете с марината.
   • Смесете зехтина, балсамовия оцет, солта, черния пипер, чесъна и босилека в тава за печене 25 х 35 см. Разбъркайте с лъжица или вилица, за да се смесят добре.

     
     

     
     
   • Оставете царевицата да се маринова в сместа. Поставете царевицата в съда за печене и разбъркайте с вилица или шпатула, докато бобът се покрие равномерно с маринатата. Покрийте чинията с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за около три часа.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Загрейте барбекюто. Можете да използвате газ или скара на дървени въглища, но последната работи най-добре с дървени стърготини.
   • Ако желаете, накиснете дървените стърготини. Изборът на добър сорт може да засили вкуса на царевицата, докато расте. Накиснете чипса в чиста вода един до два часа преди да започнете барбекюто.
     • За да добавите сладък вкус към царевицата, опитайте ябълково, делфиново, черешово или кленово дърво. Кленовото дърво има умерена сладост, докато ябълковото дърво е сравнително сладко и също ще придаде плодова миризма.
     • За силен аромат на дим опитайте дърво с орех или пекан. Ореховото дърво ще бъде много по-силно в аромат на дим.
     • Изцедете чипса преди да започнете барбекюто си. Не искате те да са прекалено сухи, но ако те капят вода, това може да попречи на правилното функциониране на огъня. Сложете чипса да се отцеди в цедка или избършете излишната вода със суха кърпа.
     • Разпръснете чипс, още мокър върху барбекюто. Използвайте само шепа чипс, освен ако вече не знаете вкуса на използвания вид дървесина. Изчакайте дървените стърготини да започнат да отделят редовен дим.

3. 
   

   
   Открийте царевицата. Разбъркайте го, за да преразпределите подправката.

4. 
   

   
   Прехвърлете царевицата в контейнер, предвиден за барбекю. Може да искате да запазите контейнера, използван за маринатата, но ако прехвърлите царевицата в коша за фино мрежесто барбекю или грил чиния с малки перфорации, вашите царевични ядки ще имат по-опушен вкус.

5. 
   

   
   Друг вариант би бил да прехвърлите царевицата в алуминиеви торбички. Равномерно разпределете боба между шест листа алуминиево фолио, като наредете боба в средата на всеки лист.

6. 
   

   
   Присъединете се отстрани и сгънете, за да затворите. Уверете се, че няма отвор или отвор в затварящото устройство.

7. 
   

   
   Зашийте алуминий с върха на вилица. Това ще създаде малки дупки, през които зърната няма да могат да избягат, но които ще бъдат достатъчно големи, за да проникнат пушеният аромат.

8. 
   

   
   Поставете контейнера или алуминиевите джобове на скарата. Покрийте барбекюто. Това ще позволи на царевицата да се готви по-бързо и да улови дима от чипса, придавайки по-силно изразен аромат на царевицата.

9. 
   

   
   Оставете царевицата да се готви 3 минути. След това време отворете барбекюто и разбъркайте царевицата. Ако царевицата е в алуминиеви торбички, използвайте фурни за фурна, за да вземете нежно пакета и да го разклатите бързо и нежно. Покрийте отново барбекюто и гответе.

10. 
    

    
    Варете царевицата за още 3 минути. Сега царевицата трябва да започне да се разпуква. Повдигнете капака на барбекюто и извадете царевицата.

11. 
    

    
    Сервирайте горещо. Оставете царевицата да се охлади леко, но за по-ясно изразен вкус, я сервирайте, докато е все още сравнително топла или хладка.