Съдържание
В тази статия: Направете бургери с пилешки котлети Направете бургери с нарязано пилешко17 Референции
Бургерът е популярен за пикници, лятно хранене и много други ситуации, но може да се озорите. Можете да иновавате малко, като замените традиционната телешка пържола с пилешко. Можете да приготвите прост и вкусен бургер с пилешка котлета. Ако сте готови да положите допълнителни усилия, можете да използвате и смляно пиле, за да разгледате по-отблизо класическия хамбургер.
етапи
Метод 1 Направете бургери с пилешки котлети
-
Нарежете котлите. Нарежете пилешките гърди наполовина по дължина, за да получите четири тънки котлета. За целта сложете ръка на пилешка гърда и плъзнете ножа, като държите острието хоризонтално, сякаш разрязвате кифличка на хамбургер наполовина. Повторете процеса с другата мрежа. Когато приключите, ще имате четири тънки котлета със същия размер. -
Пригответе подправката. Смесете сол, черен пипер, чесън, смлян кимион и лют червен пипер в малка купа. Смесвайки ги преди да ги сложите върху месото, ще получите хомогенна подправка. -
Подправете пилето. Добавете две супени лъжици рапично масло и сок от лайм към сухата подправка и покрийте месото със сместа. Поставете котлите, за да сте сигурни, че цялата им повърхност е покрита равномерно. -
Мариновайте месото. Оставете го да седи в хладилника за 20 до 30 минути. Ако приготвите пилето достатъчно предварително, можете дори да го мариновате цяла нощ. -
Изпрати обратно вход. Изсипете три супени лъжици рапично масло в среден тиган и загрейте на среден огън. Добавете половините резени доньон (ако желаете, можете да ги подправите с щипка сол и черен пипер). Гответе за около 8 до 10 минути, до златисто кафяво. Когато се готви, оставете настрана.- Ако не обичате да скачате, можете да пропуснете тази стъпка и просто да се запишете в бургер.
-
Запържете пилето. Гответе в тигана на средно силен огън за около 3 до 4 минути от всяка страна до пълното сваряване. За да спестите време, можете да го приготвите едновременно с вход. Уверете се, че месото е напълно сварено. Използвайте термометър за готвене или отрежете шницел до центъра, за да проверите готвенето. Ако месото все още е розово, пилето не се готви. -
Загрейте решетката във фурната. След като е горещо, скара пиле със сирене. Подредете котлетите върху лист за печене и поставете резенче хамбургер сирене върху всяка. Поставете пилето под скарата и грил за около 1 до 2 минути или докато сиренето се разтопи. -
Загрейте хлябовете Те ще бъдат по-добре леко на скара. Можете да ги покафените под грила за около минута от всяка страна или да ги загреете във фурната на 180 ° C за около 5 минути. -
Сглобете бургери. Поставете пилешка котлета на долната половина на всяко хамбургерче. Добавете киселото зеле и други съставки по ваш избор, след което добавете майонеза, кетчуп или и двете. Поставете втората половина на хляба върху него. Можете да опитате да поставите следните съставки в бургер:- маруля
- резени домат
- кисели краставички
Метод 2 Направете смлени пилешки бургери
-
Вземете нарязано пиле. Можете да помолите месаря си да накълца пилешки гърди за вас или да купи цели белтъци и да ги накълцате с хранителен комбайн. Във втория случай отстранете мазнината и парченцата хрущял и нарежете месото на кубчета с ширина 2 до 3 см преди да нарежете.- Използвайте пилешки гърди без кожа или кости.
- Можете да замените пилето с пуешки котлети. Уверете се, че нямат кожа или гръб.
-
Направете галета. Пригответе пресни галета в хранителен преработвател. Извадете коричката на парче багет, разкъсайте трохите на парчета и ги сложете в робота. Смесете ги с функцията за пулс, докато получите фини трохи. Продължете, докато имате 100 г хлебни трохи.- Ако нямате робот за готвене или нямате достатъчно време или енергия за приготвяне на трохи от пресен хляб, можете да използвате хлебни трохи, но знайте, че резултатът може да е по-лош.
- Ако мислите да заредите пилешки бургери за кратко време, пригответе още пресни хлебни трохи и замразете остатъците в херметична пластмасова торбичка.
-
Поставете пилешкото месо в чучулига. Сложете нарязаното пиле в голяма кокошка и добавете млякото, 25 г галета, лонон, кайен и сол. Добавете желаното количество прясно смлян черен пипер. Запазете останалите 75 г галета за по-късно. Ако желаете, можете да добавите и други билки или подправки. Ето две други рецепти, които бихте могли да опитате.- Бургер с чесън и подправки:
- супена лъжица прясно нарязан данет
- 3 нарязани стъбла от скилидка
- 2 нарязани скилидки чесън
- половин чаена лъжичка червен пипер
- една осма от чаена лъжичка сол
- Бургер със свежи аромати:
- 2 супени лъжици прясно нарязан данет
- лъжица нарязан пресен босилек или мента
- свежият сок от един лимон
- чаена лъжичка смлян кимион
- щипка кайен пипер
- сол според вашите вкусове
- Бургер с чесън и подправки:
-
Смесете съставките. Смесете съдържанието на чучура със силиконова шпатула. Ще получите много мокра смес, но това е нормално. Внимавайте да не разбъркате месото прекалено много, тъй като при готвене то ще изсъхне. -
Направете малки пайове. Разделете сместа на четири или пет малки купчини и разточете всяка на топка с ръце. Изравнете всяка топка леко с длан, за да оформите малки нарязани пилешки пържоли. Ако месото стане твърде лепкаво, работете върху восъчна хартия.- Леко натиснете върху центъра на всяка нарязана пържола, за да оставите малка куха. Това ще им помогне да поддържат по-добре формата си.
-
Хлебче месо. Поставете останалите галета в дълбок съд. Поставете нарязаните пилешки пържоли върху галетата една по една, като ги натискате леко върху тях и ги обръщате към хляб от двете страни. Оставете всеки паниран пастет настрана, преди да преминете към следващия. -
Загрейте маслото. Изсипете в голяма тиган и загрейте на среден огън. Ако нямате зехтин, можете да използвате друго готварско масло, като рапично или слънчогледово масло. Зехтинът ще придаде повече вкус на пилето. -
Гответе месото. Сложете нарязаните пилешки пържоли в тигана и грил за около 5 минути от всяка страна. Когато са златисти и добре сварени до центъра, те са готови.- Можете също така да използвате грил тиган за готвене на пилето. Предварително го намажете с масло.
-
Препечете хлябовете. Правете го, когато пилето е почти готово. Булгурките за хамбургери ще бъдат по-добре на скара, отколкото направо от опаковката. Грил за около минута от всяка страна.- Можете също така да ги покафените във фурната на 180 ° C за около 5 минути.
-
Сглобете бургери. Поставете нарязана пилешка пържола върху долната половина на всяко хамбургерче. Добавете избраните от вас съставки след това майонеза, кетчуп или и двете. Поставете горната половина на всеки хляб отгоре на всичко. Можете да опитате да поставите следните съставки в бургер:- маруля
- резени домат
- отделни лукови пръстени в отделни пръстени
- кисели краставички
- филийки сирене