Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете традиционен калдарък в прасковите
- Метод 2 Пригответе експресна касичка за праскови
- Метод 3 Готвене на какавида с праскови в тигана
Прасковеният какаф е традиционен десерт от южната част на Съединените щати и е доста лесен за приготвяне, без значение каква рецепта следвате. За това този десерт е идеален за начинаещ сладкар готвач, който обича плодове. Ако искате да опитате да приготвите тази торта, ето няколко различни метода.
етапи
Метод 1 Направете традиционен калдарък в прасковите
-
Загрейте фурната си до 180 ° C. Междувременно пригответе тиган с размери 30 х 20 см с разтопено масло от 125 мл.- Можете да разтопите маслото в микровълновата, като го загрявате на интервали от 10 секунди, докато стане течно. Разбъркайте маслото между всеки интервал, за да оставите останалите парчета масло достатъчно време да се разтопят сами.
- Като алтернатива можете да нарежете маслото на малки парченца и да покриете формата. Поставете формата във фурната, докато предварително се загрява. Топлината във фурната ще разтопи внимателно маслото директно в тавата за кекс.
-
Пригответе пълнежа от праскови. В контейнер, безопасен за микровълна, изсипете 30 мл лимонов сок и 250 мл захар върху нарязаните праскови. Бъркайте, докато плодовете са добре покрити със захар и лимон.- Обърнете внимание, че можете да замените пресни праскови с 1 консерва праскови в сироп, ако не е сезонът на праскова или имате малко време за приготвяне на тортата си.
-
Загрейте пълнежа. Микровълни прасковите за 1 минута с пълна мощност, докато захарта се разтопи. -
Пригответе тестото. Смесете 250 мл брашно, само надигащо се, 250 мл захар и ½ чаена лъжичка канела в контейнер със среден размер, докато съставките се комбинират добре. Изсипете 250 ml мляко в сместа и разбъркайте, докато сместа е хомогенна.- Ако нямате самостоятелно издигащо се брашно, използвайте 250 мл нормално брашно, 1 супена лъжица мая и 1 щипка сол.
- Обърнете внимание, че можете да използвате настърган индийски орех в допълнение към или вместо канела.
-
Изсипете тестото в подготвената тава за печене. Изсипете тестото върху горещото разтопено масло във формата, като нарежете възможно най-равномерно. -
Изсипете прасковите върху тестото. Разстелете прасковите върху тестото, на равен слой.- Не смесвайте прасковите с тестото.
- За по-сладък калдарън можете да поръсите допълнително 1 супена лъжица захар върху прасковите.
-
Гответе за 55 минути. Тортата трябва да е мека и златиста, когато е готова.- Не покривайте какавида и не бъркайте тестото по време на готвене.
-
Сервирайте горещо. Извадете тортата от фурната и сервирайте гореща.
Метод 2 Пригответе експресна касичка за праскови
-
Загрейте фурната си до 180 ° C. Пригответе тиган с торта 20 см х 30 см, като напръскате спрей за готвене.- Можете също да намажете формата с масло или маргарин.
- Не покривайте формата с алуминиево фолио или пергаментова хартия.
-
Смесете трохите от малки масло, пекан, кафява захар и масло. Комбинирайте тези 4 съставки, като разбърквате добре с лъжица, докато се смесят равномерно. -
Изстискайте сместа на дъното на формата. Притиснете сместа с трохи здраво във формата, създавайки равномерен слой докрай надолу. -
Прехвърлете прасковите в тава за торта. Подредете отцедените праскови върху трохи, на равен слой.- Обърнете внимание, че прасковите трябва да бъдат изцедени, за да постигнете желания резултат.
-
Добавете канелата и захарта. Поръсете равномерно канелата и захарта върху прасковите.- Ако имате готов микс от захар и канела, използвайте вместо това 2 чаени лъжички.
-
Изсипете готовото тесто за торта, захарта и млякото върху прасковите. Смесете тези три съставки в купа, като разбърквате, докато се комбинират. Изсипете тази смес върху прасковите.- Отново ще трябва да опитате да разпределите сместа възможно най-равномерно.
- Не се опитвайте да смесвате прасковите в сместа за тесто и мляко.
-
Гответе за 45 до 50 минути. След като е готов, какавида трябва да се покафенява отгоре.- Не покривайте какавида, докато готвите.
- Не бъркайте.
-
Сервирайте горещо. Оставете да изстине няколко минути след като извадите от фурната, но го сервирайте още горещ, за да вкусите всичките му аромати.
Метод 3 Готвене на какавида с праскови в тигана
-
Изхвърлете половината от сока. Изцедете около половината сок от кутията с праскови.- Можете да направите това, като отворите капака наполовина и пуснете приблизително количество течност навън.
- За по-точен метод изсипете целия сок в мерителна чаша. Изхвърлете половината от сока, а другата половина оставете настрана.
-
Смесете всички съставки в тенджера. Изсипете останалия прасковен сок и праскови в тенджера. Поръсете прасковите с канела и захар и изсипете върху тях готов тесто за кекс. Поставете маргарина върху тестото за торта, в един лешник в центъра.- Канелата, захарта и тестото за кекс трябва да се разпределят равномерно в един слой върху прасковите.
-
Довежда се до кипене. Покрийте тигана и гответе на среден огън.- Оставете капака леко отворен, точно толкова, за да може парата да излезе.
- Гледайте внимателно готвенето. След като видите изтичане на пара, намалете топлината до ниска.
-
Гответе още 10 минути. Оставете какавида да продължи да готви на среден огън още 10 минути или докато балончетата започнат да се образуват отгоре.- Поставете капака така, че да покрива плътно тигана.
- Не разбърквайте сместа и не сваляйте капака, докато готвачът се готви.
-
Оставете да престои 15 минути. Махнете тортата от котлона и оставете да седи, след като махнете капака, за 15 минути.- Докато калпакът почива, сосът и тестото ще се втвърдят.
-
Добър апетит!