Съдържание
- етапи
- Част 1 За една седмица инфузия
- Изберете и подгответе съставките
- Налейте водката
- Част 2 Варете водка за минути
Намираме всякакви инфузии с водка: манго или бекон, нищо не е забранено. Защо да не опитате да влеете собствената си водка? Ще можете да го предложите по време на празниците, които ще подарите по време на ваканциите си, да предложите като подарък или да направите изключителни коктейли.
етапи
Част 1 За една седмица инфузия
Изберете и подгответе съставките
-
Изберете водка. От само себе си се разбира, че ако базата ви не е солидна, всичко, което изграждате, ще тече. Ако водка, която използвате, няма добър вкус (като тези, които се продават в пластмасови бутилки ...), влейте я с други аромати, няма да даде много, тъй като химическият й вкус ще продължи. Изберете за водка на междинни цени: бутилка на справедлива цена, но не и най-класната бутилка. -
Изберете аромат. Можете да бъдете толкова креативни или традиционни, колкото искате. Опитайте всички аромати с водка, разбита сметана от бекон. Не е нужно да се ограничавате до една съставка. Следващите идеи може да ви помогнат.- Използвайте само един аромат, за да вдигнете водката си. Можете да изберете манго, портокалова кожа, диня, ябълка, боровинка, ванилия, канела, босилек, черен пипер, хрян или бекон.
- Комбинирайте чили, хрян и бекон, за да направите най-добрата Кървава Мери, която някога сте опитвали.
- Смесете портокалова кожа с канела за експлозия в устата. За малко коледна нотка комбинирайте червена боровинка и ванилов боб.
- Комбинирайте манджи, ананаси и пасиран плод: ще се почувствате като лежейки на плажа с най-вкусния коктейл в света. Разгледайте раздела „Съвети“ за още идеи.
- Вземете нужното количество съставки, които ще влеете с водка. Както знаят всички, които вече го вкусят, водката има доста изразен вкус. За да противодействате на естествения му аромат с избраната от вас съставка, ще трябва да използвате нужното количество плодове, подправки и т.н. Използвайте следните инструкции за 1 литър водка.
- Ако варите водка с плод, използвайте едно до три парчета, в зависимост от големината на вашия плод. Отидете поне за две големи ябълки: обикновено един плод е достатъчен за големи плодове като грейпфрут, но ще ви трябват три или четири плода за малките като кайсии, сливи и т.н.
- Ако вливате пресни билки, използвайте една до три шепи трева в зависимост от силата му. Ако използвате сушени билки или подправки, използвайте половината по-малко.
- Ако варите водка с горски плодове, добавете поне 250 г горски плодове (можете да сложите повече, ако искате).
- Ако използвате черен пипер, сложете колкото искате. Колкото повече влагате и колкото повече варите, толкова по-пикантен ще бъде резултатът.
-
Пригответе съставките. Вливането на водка с плодове, които все още са мръсни, може да бъде смущаващо: вероятно ще се окажете с мръсотия по зъбите. За да избегнете това, измийте добре всички пресни съставки (с изключение на сушените подправки, разбира се). Следните препарати се различават според съставките.- Направете тънки плодови резени, за да увеличите повърхността им и да ускорите инфузията, като премахнете всички семена, семена и стъбла. Ако използвате големи плодове като манго или ананаси, нарежете ги на големи парчета.
- Когато използвате цитрусови плодове като портокали или лимони, използвайте белачка, за да отделите цветните части на кожата си от бялата част. Последното е горчиво и може да добави нежелана горчивина към вашата водка.
- Оставете плодовете цели, но ги натрошете леко, като ги изстискате много внимателно и премахнете всичките им стъбла.
- Нежно натрошете билките: това ще им помогне да освободят аромата си. Ако използвате ванилови шушулки, разделете ги нагоре и надолу, като запазите горната част непокътната. Трябва да имате V форма.
- Направете разрез в центъра на пипера, който използвате. Въпреки това, не го правете твърде дълбоко, защото семената трябва да останат вътре в лют червен пипер.
- За водка с бекон, всъщност ще използвате беконна мазнина, а не самата сланина. Сгответе няколко филийки бекон, след което оставете беконът да отцеди мазнината си. За бутилка от 75 cl водка ще ви трябват 2 супени лъжици мазнина бекон.
Налейте водката
-
Поставете всички съставки в чист, херметичен съд. Стъклените буркани с херметически капаци са най-подходящи за инфузия на водка. Количеството водка, което ще използвате (една цяла бутилка, половин бутилка и т.н.) ще определи броя на бурканите, от които ще се нуждаете. По принцип е по-лесно да разделите съставките си наполовина и да сложите първата половина в буркан, а втората половина в друга. Ако обаче имате стъклен буркан, който може да побере цяла бутилка водка, просто го използвайте.- Ако използвате повече от един буркан, пропорциите на всяка съставка са въпрос на предпочитание.
-
Оставете да се влеят! Напълнете контейнера с водка, затворете го и го поставете на безопасно място. Можете да го поставите в хладилника, така че да остане на хладно или да го оставите на работния плот, стига да не е изложен на пряка слънчева светлина. -
Изчакайте и разклатете. Времето не е научно, но повечето рецепти се вливат в продължение на два до пет дни. Като цяло, цитрусовите плодове или силно ароматизираните съставки ще се влеят по-бързо и по-меки аромати или влакнести съставки (като ванилови зърна или пресен джинджифил) ще са ви необходими поне седмица. Разклащайте буркана веднъж на ден, за да ускорите инфузията. За да сте сигурни, че вашата водка има желания вкус, опитайте я след два дни, а след това всеки ден, докато придобие желания от вас вкус.- Някои съветват период на инфузия от поне две седмици, но това е необходимо само за партида, достойна за ресторант. Една седмица е достатъчна, за да се влее правилно един литър водка.
-
Филтрирайте водката. Когато се вари, ще трябва да го филтрирате до различна бутилка. Можете да използвате фуния и филтър, за да улесните процеса. Най-лесният начин да направите това е да филтрирате водката обратно до оригиналната си бутилка, но можете да използвате и хубави нови бутилки, които ще сте купили от магазин за хоби (това е особено чудесно, когато имате водка като подарък).- Причината да филтрирате съставките е, че ако ги оставите във водката, ароматът им може да стане прекалено силен (никой не иска да пие напоена с чили водка в продължение на месец).
- Не изхвърляйте тези съставки. Ако сте използвали плодове за варене на водка, можете да я ядете. Те ще имат вкус на водка, така че не забравяйте да ги ядете преди шофиране.
-
Вкус и вкус!
Част 2 Варете водка за минути
Този бърз метод работи и със зехтин.
-
Пригответе си плодове и / или подправки, както за нормална варя. - Изсипете алкохола в бомба с бита сметана, която използва патрони с азотен оксид.
- Поставете патрон. Оставете бомбата да почива около минута.
- Сменете патрона с нов патрон и разклатете бомбата за още една минута.
- Като държите бомбата прави и насочите върха към чаша, която държите с главата надолу върху друга чаша, леко натиснете върха, за да освободите газта.
- Дръжте бомбата правилно: ако я обърнете с главата надолу, цялата течност ще излезе. Стъклото по-долу се използва за възстановяване на всеки поток.
- След като се освободи целия газ, отворете контейнера и изсипете съдържанието му през филтър в чаша.