Знание

Как да си направим сос за салата

Posted on
Автор: Judy Howell
Дата На Създаване: 27 Юли 2021
Дата На Актуализиране: 1 Юли 2024
Anonim
4 ВИДА САЛАТЕН ДРЕСИНГ - Балсамов дресинг, дресинг за салата“Цезар”, Таханов дресинг.
Видео: 4 ВИДА САЛАТЕН ДРЕСИНГ - Балсамов дресинг, дресинг за салата“Цезар”, Таханов дресинг.

Съдържание

В тази статия: Сос "Whipped Miracle" Сос с маково семеНаправете превръзка с червено вино на югозапад, Други рецепти за салатни превръзкиРеференции

Търсите ли добър начин да създадете перфектната салата и да почерпите семейството си? Помислете само да го облечете с добър домашен сос. Има безкрайно разнообразие от тях и повечето се правят лесно и бързо. Ето някои, които си струва да опитате.


етапи

Метод 1 Със чучело чудо



  1. Смесете първите четири съставки. Разбийте жълтъците, солта, пудрата захар и лимоновия сок заедно, на ръка или с електрическа размахване.
    • Можете също да използвате пасатор или хранителен процесор, а не електрическа бъркалка.
    • В тази рецепта използвайте само жълтъците, а не цялото яйце. Отделете жълтъка, като го държите в черупката, докато яйченият белтък изсъхне.





  2. Внимателно добавете 1 чаша олио. Разбийте или разбъркайте внимателно.
    • Добавете маслото на бавен, но постоянен поток, за да предотвратите образуването на бучки.
    • Изсипете маслото през капака на вашия хранителен комбайн или блендер. Ако използвате размахване, ръчен или електрически, дръжте купата на място, като я поставите върху кърпа. Използвайте едната ръка, за да излеете маслото, а другата да разбъркате.






  3. Постепенно добавете останалата половина чаша олио. Смесете след всяко добавяне, за да включите маслото, преди да добавите още.
    • Както преди, трябва да сте сигурни, че маслото все още се разбърква непрекъснато, докато го наливате.





  4. Добавете 2 супени лъжици оцет. Разбийте или смесете оцета с останалите съставки.
    • За момента е обикновена майонеза. Оставете сместа настрана и оставете соса бързо.






  5. Смесете царевично нишесте, суха горчица и остатъчен оцет в отделна купа. Разбийте бързо съставките, докато сместа стане гладка.
    • Не се нуждаете от хранителен процесор, пасатор или електрическа бъркалка за тази стъпка.





  6. Сварете чаша вода в малка тенджера. Загрейте водата на среден огън за няколко минути, до края. Добавете сместа от царевично нишесте и гответе.
    • Бъркайте или разбийте непрекъснато, докато готвите.
    • Гответе, докато сместа стане гладка и придобие консистенцията на пудинга. Не го пускайте по-дълбоко.





  7. Бавно добавете тази гореща смес към предварително направената майонеза. Смесете или разбийте, за да ги комбинирате.
    • Можете да разбиете сместа на ръка или да използвате блендер, хранителен комбайн или електрическа бъркалка.





  8. Добавете червения пипер и чесън на прах. Поръсете тези подправки в соса и разбъркайте с лъжица или шпатула, за да ги включите.



  9. Съхранявайте соса в херметичен съд. Оставете да се охлади в хладилника преди употреба.
    • Дръжте останалата част от този сос в хладилника. Трябва да стои хладно за няколко дни до седмица.



Метод 2 Сос от маково семе



  1. Смесете майонеза, мед и горчица. В средна купа смесете тези три съставки и разбъркайте енергично, докато цветът и консистенцията са еднородни.
    • Уверете се, че цветът е равномерен. В сместа не трябва да има жълти или бели ивици.
    • Тази рецепта също е лесна за приготвяне на ръка, нямате нужда от хранителен преработвател или пасатор.



  2. Смесете внимателно маковите семена. Поръсете маковите семена по повърхността на соса и разбъркайте, докато семената се разпределят добре.
    • Маковите семена трябва да придадат на соса оскъден вид.



  3. Добавете сол и черен пипер. Поръсете солта и черния пипер в соса, повече или по-малко според вашите предпочитания и разбъркайте добре.



  4. Охладете, докато се използва сосът. Можете да използвате соса веднага, но ако го измиете предварително, го поставете в херметичен съд и го съхранявайте в хладилника, докато го сервирате.
    • Съхранявайте неизползвания сос в хладилника. Тя трябва да стои хладна за няколко дни до седмица.

Метод 3 Направете винегрет от червено вино



  1. Смесете червения винен оцет, лимоновия сок, меда, солта и черния пипер. Изсипете съставките в малка купа или хранителен комбайн и разбийте или разбъркайте енергично, докато сместа стане гладка.
    • Използването на хранителен преработвател или пасатор може да направи добавянето на масло по-късно много по-лесно, но сосът все още може лесно да се приготви на ръка.



  2. Постепенно добавете маслото. Сипете олиото в соса на бавен постоянен поток, като разбърквате или бъркате постоянно. Продължете, докато не се добави цялото масло.
    • Ако използвате хранителен комбайн или смесител, добавете маслото през отвора на капака, докато машината смесва останалите съставки.
    • Ако приготвяте соса на ръка, поставете кърпа под купата, за да предотвратите подхлъзване, докато камшикате съставките.



  3. Охладете, докато се използва сосът. Можете да използвате соса веднага, но ако го измиете предварително, го поставете в херметичен съд и го съхранявайте в хладилника, докато го сервирате.
    • Съхранявайте неизползвания сос в хладилника. Тя трябва да стои хладна за няколко дни до седмица.

Метод 4 Съблекалня на югозапад



  1. Разбийте заедно лютия сос, лют червен прах и кимион. Смесете съставките в купа и разбийте енергично, докато сместа стане гладка.
    • Тъй като това е много проста дресинг за салата, нямате нужда от пасатор или хранителен комбайн. Всъщност топлината на машината може да разтопи сметаната, докато я разбърква и по този начин да направи соса сиропеен и вискозен.



  2. Смесете сметаната. Изсипете сметаната към съставките и разбъркайте добре.
    • Ще знаете, че сметаната е достатъчно вградена въз основа на цвета на соса. След като няма повече червени и бели ивици или бучки, съставките се смесват достатъчно.



  3. Охладете, докато се използва сосът. Можете да използвате соса веднага, но ако го измиете предварително, го поставете в херметичен съд и го съхранявайте в хладилника, докато го сервирате.
    • Съхранявайте неизползвания сос в хладилника. Тя трябва да стои хладна за няколко дни до седмица.

Метод 5 Други рецепти за салатни дресинги



  1. Направете обикновен винегрет. Всички салатни дресинги са смес от олио, оцет и подправки. Играйте с различни оцети и подправки, за да намерите своя идеален сос.
    • Опитайте балсамов винегрет. Този сос може да се приготви с олио, балсамов оцет, Дижонска горчица, сол и черен пипер.
    • Започнете в сладък сос с ягоди. Винегретът с ягоди се приготвя чрез смесване на горски оцет и зехтин с царевично нишесте, черен пипер и пресни ягоди.
    • Изберете за обикновен лимонов винегрет. Можете да направите този винегрет с лимон или лайм, като просто замените оцета с лимонов сок или сок от лайм.



  2. Пригответе дресинг за френска салата. Този сос се приготвя чрез разбиване на царевично масло, оцет, кетчуп, захар и подправки.



  3. Пригответе купа със сос от ранчо. Ранчовият сос е проста комбинация от майонеза, мътеница, сол, сол, черен пипер и данет.



  4. Опитайте да си направите италианска салатна дресинг. Сосът в италиански стил съдържа различни подправки и подправки, включително захар, суха горчица, сол, чесън, червен пипер, черен пипер, лориган и лук на прах и червен пипер. Смесете тези подправки с оцет и вода, за да направите сос.



  5. Направете дресинг руска салата. Руският сос е подобен на френския сос, но е по-пикантен. Кълнете майонеза, кетчуп, оцет и лют сос.



  6. Пригответе различни варианти за сос хиляда остров. Има много начини за приготвяне на този сос, но като цяло това е микс от майонеза, кетчуп, оцет, захар и наслада от туршия.



  7. Опитайте обикновен сос от синьо сирене Синият сос може да се приготви чрез смесване на майонеза и сини равни части и лют сос.



  8. Направете класически сос Цезар. Перфектният сос за салата Цезар може да се приготви чрез смесване на дижонска горчица, аншоа, чесън, яйчен жълтък, лимонов сок и зехтин.



  9. Експериментирайте с тръпчив и кремообразен сос с горчица. Можете да направите бърз и вкусен салата за дресиране, като смесите дижонска горчица, сметана, мед, сол, черен пипер и билки.



  10. Зарадвайте вкусовите си рецептори със сос мисо салати. За азиатски вдъхновен сос смесете мисо паста, дижонска горчица, вода, лимонов сок, зехтин, джинджифил и нарязан шалот.



  11. Вкусете нещо различно, като направите сос от сусамово семе. Този сос също е вдъхновен от Азия. Можете да го приготвите, като смесите на скара смлени сусамови семена, даши, соев сос и захар.



  12. Зарадвайте приятелите и семейството си с дресинг за салата на скара. Смесете балсамов оцет, сушен босилек, сушен естрагон, лимонова кора, лориган, сос Уорчестър, зехтин и чесън на скара.