Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 18 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.
2 Смесете черния пипер и солта. Ако имате сусамово масло, добавете го сега със сол и черен пипер.
3 Оставете бульона да къкри една минута по-дълго. След една минута изключете пламъка. Именно като спрете да загрявате бульона, можете да получите копринената консистенция на яйцата.
4 Разбъркайте яйцата. Изсипете разбитите яйца бавно в бульона.
- За да придадете окончателния им изравнен вид на разбитите яйца, трябва да ги изсипвате бавно върху клечки или с вилица, поставени върху тигана, докато разбърквате с другата ръка горещия бульон. Поставете клечките или вилицата на 20 до 25 см над тигана.
- За да изглеждат яйцата като панделка, а не на парчета, разбъркайте бульона по посока на часовниковата стрелка с бавно, стабилно, контролирано движение. Избягвайте да осъществявате прекалено голям контакт с яйцето, което вече е в тигана, или ще получите нееластични гумени буци.
5 Добавете вход. След като приключите с изсипването на яйцата, можете да гарнирате супата си с нарязан лук или макаронени изделия за чау мейн. Правете го само когато яйцата са сварени и оформени. Поднесете горещата си супа на гостите си и се насладете на нея без умереност! реклама
съвет
- Дори ако разбърквате бързо бульона, като добавяте разбитите яйца, движението ви трябва да е леко и равномерно, или ще пуснете в супата си.
- Ако искате да получите по-гъста супа, тъй като понякога се сервират в ресторанти, направете това: сложете 2 до 3 супени лъжици царевично нишесте в купа и добавете 1/2 чаша вода и разбъркайте. Добавете този препарат в бульона, преди да изключите котлона.
- За да направите супата по-мека, заменете смления бял пипер със същото количество пудра захар.
- За да добавите цвят и добавете малко нещо към цялостния вкус, добавете 1/2 супена чаша замразен грах в супата, след като добавите сол и черен пипер. Оставете още 2 минути да се загреят и продължете към следващата стъпка. Възможно е също да поставите моркови, нарязани на малки зарове, но трябва да ги сварите напълно, преди да ги включите в супата си.
Необходими елементи
- Тенджера или уок
- Вилица (или двойка китайски пръчици)
- Купа, в която да бият яйцата