Съдържание
В тази статия: Използване на колело или блок на brieServing brieCooking with brieРезюме на член16 Позовавания
Бри е френско меко сирене, приготвено от краве мляко, което има гладка и кремообразна урея. Ако не знаете това сирене, то има и ядлива бяла кора навсякъде. По принцип се нарязва на малки филийки и се яде на хляб или бисквити. Можете също така да отидете с много подправки и много напитки. Ако искате да готвите с бри, разтопете го в различни ястия, за да се насладите на неговия неповторим и течащ вкус.
етапи
Метод 1 Използване на колело или блок от бри
- Нарязваме брита на филийки от края до коричката. Обикновено се счита за неподходящо да се намали „върха“ на бри. Най-вкусната част от това сирене е върхът. Когато отрежете тази част и я запазите за себе си, казвате на всички: „Всичко е за мен! »Придайте на brie триъгълна форма, като я режете по ръба.
- Ако не искате да ядете коричката, изрежете по-отворен ъгъл в сиренето, за да получите по-голяма част от интериора. Никой няма да го забележи, стига да запазите триъгълната форма на бри.
- Вземете хапка от коричката! Ако нарежете сиренето по правилния начин, всяка филия ще го има. Ако премахнете коричката, ще оставите филийка сирене, която ще бъде направена от последната.
-
Яжте коричката с останалото сирене. Всички се чудят какво да правят със сирената кора като цяло, но Бри е годна за консумация. Не се опитвайте да надраскате интериора, за да избегнете образуването на корички. Ще бъде като ядене на месо в сандвич и хвърляне на хляб. Брината коричка е ронлива и има лек горчив вкус, но няма да ви отвлече вниманието от аромата на сиренето.- Ако никога досега не сте опитвали да ядете кора, опитайте! Въпреки това, не всеки го харесва. Не забравяйте, че вкусът му се влошава с напредване на времето, тъй като трябва да го опитате, когато сиренето е още прясно.
-
Извадете коричката на филийка, ако не искате. Някои хора не харесват коричка и това не е проблем, но изчакайте, докато оставите филийката си с брашно на чинията, преди да я извадите. Направете всичко възможно да го премахнете на ръка. Бри е мек и лепкав, така че е много лесно да се отстрани коричката. Опитайте да отрежете горната част, за да можете лесно да премахнете останалото и да хапнете сиренето.- Когато хапвате brie у дома, можете да премахнете коричката предварително. Замразете сиренето за около половин час, след което нарежете кора с остър нож. Не премахвайте коричката, ако я сервирате на гости, тъй като някои от тях може да я искат.
-
Изхвърлете сиренето, ако мирише на амоняк. Като цяло можете да запазите брее няколко седмици, преди да го отворите, но след това той ще ви издържи седмица или по-малко. Кората ще придобие сив цвят и ще стане по-ронлива, докато сиренето се върти. Наистина не искате да се приближавате до зелени и розови плесени в устата си. Вътрешността на сиренето ще стане по-течна и може да поеме лоша химическа миризма, когато се обърне.- Бри твърде млад изглежда по-трудно на пипане. Кората му ще бъде твърда и ще отскочи назад, като натиснете върху нея. Бри, което се обърна, ще бъде много меко и течащо.
- Бри спира стареенето, след като го нарежете, така че трябва да го изядете възможно най-бързо, за да не се налага да го изхвърляте. Ако искате да го запазите, увийте го в лист пергаментова хартия или восъчна хартия и го дръжте в хладилника далеч от влага.
- Като цяло не е препоръчително да го замразявате, освен ако не искате да го използвате за готвене, защото няма да има значение, например в супи и яхнии. Ще ви издържи шест месеца в контейнер, който влиза във фризера. Размразявайте в хладилника, в студена вода или в микровълновата, докато омекне.
Метод 2 Сервиране Brie
-
Оставете brie на стайна температура за един час. Извадете го от хладилника и го оставете отвън. Той ще развие целия си вкус и кремообразния си вид. Като го оставите да се затопли, вие също ще намалите вкуса на амоняк, който може да е в резен, който е в хладилника от няколко дни.- Можете също така да го загреете, за да го направите по-кремък отвътре. Загрейте за една минута в микровълновата на силна мощност, докато стане мека в средата. Във фурната го загрейте до 180 ° C за около пет минути или докато поеме уретата, която искате.
-
Сервирайте го, като го нарежете на триъгълник. Ако вече сте го купили в тази форма, ще бъде достатъчно да го разопаковате и сервирате върху поднос с нож. Brie също често се продава като колело, така че първо трябва да отрежете триъгълник. Направете нарязана кора до върха с тънък нож. Дръжте филийките доста тънки, с дебелина около 2 см или по-малко, в зависимост от порциите, които искате да сервирате.- Разрезът на бри прилича много на разрез на ябълка, но може да бъде доста смущаващо за вашите гости да изрежат първата филия от бри на колело. Нарежете себе си за вашите гости.
- Когато нарязвате на сирене, винаги трябва да режете по страните от центъра до кора. Не нарязвайте върха на филийката, най-вкусната част от сиренето.
-
Поставете сиренето върху хляб или бисквити. Нарежете парче багет или друг хрупкав хляб и сложете бри. По принцип във Франция ядем сирене по този начин, защото вкусът на бял хляб не прикрива вкусните вкусове на сиренето. Сложете сиренето върху хляба и го сложете в устата си.- Не трябва да разпространявате сиренето. Бри има кремообразно тесто, просто го сложете върху парче хляб с подобен размер и му се насладете.
-
Поднесете сиренето с плодове или ядки. Ако можете да устоите на желанието да сложите филийката сирене в устата си веднага след като я нарежете, можете да я придружите с други вкусни храни. Като цяло се използват леко кисели плодове като ябълки, грозде и круши. Можете да използвате пресни или сушени плодове с бри. Можете също да опитате пекани без сол, захаросани ядки и малко мед.- Конфитюрите също са отлични с бри. Всеки тип конфитюр ще свърши работа, но най-добрите видове са сладки и кисели като черешово сладко, микс от горски плодове или смокини.
- Ако искате да предложите повече възможности за парти, пригответе блюдо с деликатеси. Подредете различни меса като салам и суха шунка. Добавете разнообразни сирена, например манчего или синьо.
-
Изберете плодова или кисела напитка за бри. Ако ядете френско сирене, няма как да сбъркате с френското шампанско. Сладките и кисели вина като пино ноар вървят добре с бри, но можете да опитате и богата бира. Ако не пиете алкохол, може да помислите да излеете плодов сок като гроздов или ябълков сок, който да придружава сладкия вкус на сиренето.- Меките сирена като brie са склонни да се женят за сухи, плодови вина като Ризлинг, Марсанай или Вионие. По-леко червено вино като Pinot Noir също е отлично благодарение на нежния си, но богат вкус, който контрастира на сладкия вкус на сиренето.
- Ако предпочитате бяло вино, намерете сухо и кисело. Растителният аромат на добрия совиньон блан върви добре с резенче бри.
- Ако предпочитате бира, силните, но безобидни видове като силните кафяви бири, стюти и носачи са добър избор. Може да предпочетете и по-лека, плодова бира като пилснер.
Метод 3 Гответе с бри
-
Гответе brie във фурната за да го омекоти. Има много начини за приготвяне на предястия с печено бри, но можете да започнете, като поставите меко сирене върху тава за печене, облицована с пергаментова хартия, предварително загрята на 180 ° C. Изчакайте, докато омекне и балончетата. Ако го оставите твърде дълго, той ще стане твърде течен, поради което трябва да го проверявате редовно.- Добавете подправки преди или след печене. Ето няколко начина да опитате: плодови конфитюри, мед, пресни билки и парчета ядки.
- Можете също така да улесните мазането, като премахнете горната част на коричката. Останалото оставете непокътнато, така че бри да запази кръглата си форма. След това потопете осолени бисквити или хапвайте с лъжица.
-
Подгответе brie en croute за своите предмети. Brie brie е ястие, което се състои в покриване на колелото с фило тесто Бри и готвене до златисто кафяво. Има много варианти на придружители, които можете да добавите към бри, преди да затворите тестото. Нарежете кората отгоре върху сиренето, като ги добавите. Когато сте готови за печене, разбийте яйце и намажете тестото, за да го затворите на brie.- Например, можете да сложите сос от червени боровинки на бри, за да се подготвите за парти или студено време. След това го сервирайте, като го нарязвате и изяждате такъв, какъвто е или го поставя върху осолени бисквити.
- Можете да добавите всички видове подправки, за да получите вкусен вход, който не изисква никакви усилия. Опитайте да смесите 40 г нарязани пекани и една супена лъжица разтопено масло, 50 г кафява захар и четвърт чаена лъжичка канела.
-
Пълнена сьомга с бри и раци. Сладкият и кремообразен вкус на бри се съчетава добре с по-силните аромати на риба и морски дарове.Разрежете по дължина четири филета от сьомга и отворете торбичка за пълнене. След това ги напълнете със 150 г раци и скариди със 150 г бри, нарязани на 1 см кубчета. Поставете рибата във фурната за десет минути в предварително загрята фурна на 200 ° C, за да приготвите вечеря с риба и сирене.- Бри не трябва да е сладко ястие. Може да искате да напълните рибата си с чушки, лук, борови ядки и други солени съставки. Можете също така да приготвите бяло масло, за да му придадете повече вкус.
-
Разпределете брашното по ваш вкус. Пестото е един от многото начини за придружаване на бри на хляб или бисквити. Той е чудесен за небрежни партита и вкусна почерпка за себе си. Нарежете колело от бри на половина и разпределете песто от магазина в средата. Донесете много гевреци, крекери и хляб, за да се накиснат.- Можете също така да приготвите свой собствен песто, като смесите например листа от босилек, фасада от боровинки, борови ядки и други съставки. Добавете малко бри, ако искате тесто вместо колело за сирене.
-
Поставете brie в сандвич за просто решение. Няма по-лесен начин да се насладите на хубава филия бри, отколкото да я ядете сами. Разтопете върху хляб и пригответе сирене кроке. Можете също така да добавите песто или да персонализирате аромата със съставки като бекон, авокадо и шунка. Бри върви добре с много различни съставки.- Ако искате да експериментирате със сладък крок от произход, опитайте да намажете Бри върху сладко от боровинки или каквото и да е. Можете дори да добавите пуйка или плънка, за да направите есен или сандвич в края на годината.
-
Заменете останалите сирена с бри. След като свикнете да готвите с бри, няма ограничение за употребата му. Можете да го ядете суров, на малки парченца в салата. Добре е също да се разтопи в бургер или пържени картофи. Трябва само да сте сигурни, че държите достатъчно за вашата рецепта!
- Бри е сравнително богато на наситени мазнини, така че би било по-добре, ако го приемате като лакомство, ако сте на диета.
- Когато режете собственото си brie, опитайте се да не променяте формата или вида на сиренето. Нарежете тънки филийки и избягвайте да оставяте само кора на други, лошо се повдига.
- По-младите части от бри са с по-мека урея. По-старите резени са по-ронливи с по-силен вкус, така че не бива да го оставяте да остарява твърде дълго и ако мирише на амоняк, го изхвърлете.
- Brie не е предназначен за намазване върху хляб, но можете да го направите, като първо го изпечете. Имайте предвид, че неотоплената брита трябва просто да се слага на хляб или бисквити.
- Поради риска от предаване на бактерии, трябва да избягвате непастьоризиран или суров боб, освен ако не са отлежали в продължение на 60 дни. По-младото непастьоризирано сирене се предполага, че има по-добър вкус, но рядко се продава от съображения за безопасност.