Съдържание
В тази статия: Ядене на пресни личи Използване на личи в рецепти13 Позовавания
Личи, по-рано ограничени до тропиците, сега се транспортират по целия свят. Повечето консервирани личи могат да се консумират, както е. Прясното личи е много по-добро от боксови личи и са нужни само няколко секунди, за да го приготвите.
етапи
Част 1 Хранене на пресни личи
-
Изберете пресен личи. Вземете твърд плод, който дава леко налягане под налягане, но без да изцеждате или изцеждате сок. Доста гладка кожа, покрита с малки подутини, а не големи повдигнати върхове, също е добър знак. Твърдите плодове, които все още не са зидани, могат да се консумират, но нямат толкова ясно изразен аромат. Ако един плод е мек и мокър, той е твърде узрял и би могъл да бъде ферментирал (годни за консумация, но с различен аромат, по-силен) или гният (с неприятен вкус). Плодовете с мокра или смачкана кожа почти винаги са изгнили.- Цветът на кожата зависи от сорта, но повечето стени на личи имат червена, оранжева или жълтеникава кожа. По принцип кафявите плодове са гнили.
-
Обелете единия край на личи. Вземете основата на стъблото и отстранете кафяво-жълтата или розовата кожа в края. Именно леко полупрозрачната бяла плът вътре се яде. Може да искате да обелите плодовете над купа, за да хванете капещия сок.- Ако измина дълго време, докато личицата е изложена на въздух, тя ще има по-твърда кожа и ще бъде по-трудно да се отлепи. Наболете кожата с нокът, зъбите или нож. Ако накиснете личица, също така ще бъде по-лесно да се обелите.
- Ако плътта на личи е напълно прозрачна, петна или кафяво-жълта, плодът може да бъде ферментирал или изгнил.
-
Отстранете кожата, като я разкъсате или леко изстискате плодовете. Кожата на узряла личица е нежна и се отделя лесно от плътта. Можете леко да стиснете плода, за да освободите плътта. Ако това не е ефективно, просто откъснете малки парченца кожа с пръсти.- Кожата не е годна за консумация. Хвърлете го в кошчето или компоста.
-
Извадете ядрото. В центъра на личицето има голямо ядро. Внимателно отделете плътта с пръсти, отстранете кафявата, гладка и блестяща сърцевина и я изхвърлете. Това ядро е леко токсично. -
Яжте плодовете. Пресните личи имат твърда, сочна и сладка плът с подчертан аромат, който не се среща в консервираните личи. Насладете се на суровия плод такъв, какъвто е или прочетете останалата част от урока, за да откриете други начини за използване на този плод.- Вътре в плода има тънка кафява мембрана, където е било ядрото. Яжте го с останалата плът. Той ще добави леко хрупкава уре, но няма да промени аромата. Ако го премахнете, може да загубите много вкусен сок.
-
Пазете плодовете, които не ядете. Поставете личиците в сухи хартиени кърпи, пробита пластмасова торбичка или контейнер с отворен капак и ги съхранявайте в хладилника. С този метод на консервиране те могат да се запазят до една седмица, дори ако кожата може да се втвърди и да покафенява. Ако плодовете побелеят, изхвърлете ги.- Ако не можете да изядете всички личи за една седмица, замразете целия плод, без да го обелите в херметична пластмасова торбичка. Прекарайте замразени личи под топла вода в продължение на петнадесет секунди, след което обелете и яжте. Полуразмразените личици имат подобно уре на шербет.
Част 2 Използване на личи в рецепти
-
Добавете ги към плодова салата. Този очевиден вариант е перфектен за лятото. Тъй като личи бързо губят сока си, след като се обелят, добавете ги в последния момент. -
Направете пълнени личи. Обелете ги внимателно и отстранете костилките, без да повредите плътта. Разбъркайте смес от нарязани орехи, мед и / или джинджифил в обикновен сирене (като Сен Морет). Внимателно отворете всяка личица с палец и я напълнете с чаена лъжичка или клечки.- Можете дори да пълните личитата със солени храни като пилешко пиле. Нарежете на ситно всички съставки, напълнете личиците и ги гответе на скара за две до три минути.
-
Гарнирайте коктейли. Гарнирайте маргарита или друг коктейл с кариери личи, засадени върху клечка за зъби. Можете също да опитате диновер, като направите личи и саке мартини или "Лудо око Мартини". -
Нарежете личи, за да направите салса. Нежната уре и сладък вкус на личи може да добави характер на кисели или пикантни салса. Опитайте да приготвите обикновена салса, приготвена от авокадо, личи и червен доньон и добавете съставките по ваш избор, за да направите сос. -
Добавете личи към горещи ястия. За да приготвите личи пилешко или друго горещо солено ястие, добавете личи в сотирана чиния или печете минута или две преди края на готвенето. Личиците вървят особено добре с канела, джинджифил и мед.