Как да почистите и филирате сом

Съдържание

• етапи

е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 18 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.

Сомовете са много здрави морски животни, упоритостта на кожата им го демонстрира. Тяхната плът обаче е вкусна и много възнаграждава времето, прекарано в приготвяне. Сом може да се почиства по различни начини, но някои методи са по-лесни от други.

етапи

1. 
   

   
   Съберете необходимите елементи. Намерете парче въже, чифт клещи (обикновени, а не клещи за игла-нос), ножова мрежа и голям нож като този, който месарите често използват.

2. 
   

   
   Уверете се, че рибата е мъртва. Правенето на такава проверка е не само човешко, но и ще ви помогне да избегнете наранявания. Ако не знаете дали рибата е жива или мъртва, отрежете я за опашката, за да я кърви.

3. 
   

   
   Изрежете внимателно през кожата. Нарежете се точно зад хрилете под кожата на рибата. След това изпразнете рибата от вътрешностите й, като внимавате да не пробиете нито един орган. След това извадете всички перки, като ги изрежете в основата (използвайте клещите, за да държите перките, когато ги отрежете).

4. 
   

   
   
   
   Закачете рибата до хрилете. Дръжте рибата да виси от хрилете до дърво или нещо друго, което ви подхожда. Нарежете кожата, като пертете гърба на гръбната линия отгоре надолу.

5. 
   

   
   Отстранете кожата. Направете това наопаки с помощта на клещи. Може да отнеме малко време, за да завършите такава операция, но ще се подобрите, докато практикувате да я правите.

6. 
   

   
   Отстранете кожата до нивото на опашката. Извадете опашката, ако все още не сте я измили и махнете главата с голям нож.

7. 
   

   
   Нанижете рибата започвайки с опашката. Изрежете от гръбнака до ребрата. След това отрежете, като започнете от върха на рибата надолу близо до гръбнака. Затова следвайте краищата.

8. 
   

   
   
   
   Подгответе сома за консумация. След като превърнете рибата в две филета, ще забележите, че има безброй рецепти и ястия, които можете да създадете или приготвите.

• Ръкавици (предпочитайте тези, които са кожени, предпазва ви от костите на сома)
• клещи
• Нож
• Въже
• Сом