Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 11 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Земеделските пазари, които от векове са типичното средство за продажба на продукти, отново стават популярни и представляват важна част от покупките на храни в местните общности. Те са идеалното място да намерите свежи местни продукти, да се присъедините към хората в общността, да споделите добра храна и да поднесете сезонни лакомства, каквито супермаркетите нямат. Ако искате да сте част от местния пазар на фермерите и да пуснете на пазара собствените си домашни или градински храни или домакински стоки, тогава ще трябва да направите известно планиране, за да сте сигурни, че усилията ви са както ефективни, така и доходоносни.
етапи
-
Направете списък с нещата, които ще ви трябват. Ще трябва да разработите списък на всичко, което ще ви трябва, за да сте напълно подготвени. Това ще улесни нещата и ще гарантирате, че всичко е било избрано или направено и опаковано, което също ще ви попречи да изпаднете в паника в последния момент. Всъщност да си член на пазара на фермери изисква упорит труд, защото ще трябва да подготвиш различните продукти преди началото на деня, да ги транспортираш безопасно и да ги изхвърлиш много рано сутрин, преди клиентите да дойдат. В зависимост от това, което предлага местният пазар, може да се наложи да запазите плаката или щанда си. През целия ден ще трябва да присъствате и да бъдете очарователни. Освен това менюто на вашата обедна почивка може просто да бъде сандвич, приет набързо, докато стоите зад продуктите, които продавате. Независимо от това, тази упорита работа си заслужава, тъй като получавате по-добра възвращаемост за дистрибуцията си на стоки, отколкото ако сте участвали в търга на хранителни продукти и на едро, който се провежда във верига от супермаркет. Трябва също да се отбележи, че социалните отношения в рамките на пазарите са възнаграждаващи, автентични и динамични.- Има смисъл да се сприятелявате много бързо на пазара, тъй като тези хора могат да ви заменят и да наблюдават щанда ви, когато имате нужда от почивка, за да отидете до банята или да получите пари. В замяна те ще очакват и вие да направите същото, когато им е ред.
- Планирате ли да изпълните тази дейност сама или с партньор или приятел? Всъщност нещата ще бъдат по-лесни, ако сте поне двама, за да споделите задачите.
-
Решете какво ще продадете. На селскостопанските пазари хората обикновено продават пресни продукти (всички видове плодове и зеленчуци, ядки и семена и др.), Месни продукти от прясно убити животни, прясна риба, напитки (пресни или горещо), домашни или домашни хлебни изделия, както и домашно приготвени храни като желета и конфитюри, пастети (месни намазки), терини (варени и нарязани меса, зеленчуци или риба за сервирайте студено), подправки, сосове, туршии, сушено месо и др. Има редица неща, които трябва да имате предвид.- Обявете, че отглеждате продукти по специален начин за увеличаване на богатството и броя на клиентите. Например, производител ли сте на биологични или конвенционални продукти?
- Създайте мерки, за да осигурите правилното транспортиране за да изкарате вашите продукти на пазара. Не е разумно да направите хубава реколта от грах и тикви, без да можете да ги транспортирате до пазара по простата причина, че нямате микробус, голяма кола или ремарке. Ако нямате подходящо транспортно средство, има ли някой друг, който да ви помогне?
- Продавайте само специални домашни продукти ако те могат лесно да бъдат преминати. Сред тях са аксесоари за красота, ръчно изработени сапуни, дървени или кожени прибори, плетени или пришити предмети, билки, дрехи и др. Освен това можете да резервирате част от магазина си за тези видове продукти, като същевременно продавате хранителни продукти.
Внимавайте за селскостопанските пазари, които са много пуристични за това, което се продава, и избират само за продажба на пресни храни. Разбира се, всичко зависи от това къде живеете и какво хората смятат за пазар на фермерите.
-
Получете акредитация от кметството си. Ако сте продавач на храни (както повечето хора), определено ще трябва да получите акредитация. Трябва да знаете правилата за отглеждане, производство, доставка или продажба на хранителни продукти. Всъщност много държави имат строги разпоредби, които противоречат на маркетинга на храна, приготвена от дома, въпреки че поради нарастващото желание на населението да продава и купува домашна храна, някои от тези ограничения имат започнаха да са по-малко тежки. Ако трябва да използвате търговска кухня, можете ли просто да създадете кооперация, само за да управлявате кухнята с друг магазинер или с група хора, която също продава на пазара?- Знайте как да избегнете потенциални опасности при готвене у дома, като използвате правилни процедури като стерилизация на бутилки и използване на източник на висока топлина и др. В случай, че нямате сигурност, опитайте се да научите повече за вида храна, която искате да приготвите, преди да решите да я добавите към вашия дисплей. Няма смисъл да правите сос и сладко, ако не сте в състояние да стерилизирате и запечатате правилно.
- Ако имате акредитация, издадена от здравен съвет или подобна агенция, очаквайте да бъдете посетени от някои агенти, които ще правят проверки, когато пазарът е зает. Уверете се, че всичко е спретнато и подредено и възможно най-чисто, като използвате обвивки за глава и пластмасови или гумени ръкавици. Ако извършите действия, които противоречат на действащите разпоредби, може да бъдете помолени да напуснете, поне от този пазар, докато не се изясни всичко.
-
Свържете се с мениджър на пазара. Не забравяйте да се свържете със собственика, мениджъра или мениджъра на пазара. Този човек (или може би дори комисия) ще ви информира за изискванията, за да станете участник на пазара. В някои случаи нещата ще бъдат съвсем официални и ще трябва да направите интервю, за да убедите другите оператори и мениджъри, че сте достоен играч, който може да продава качествени продукти. Разберете дали има кооперация, към която можете да се присъедините. Всъщност кооперативите дават числено превъзходство, което също позволява да се вземат предвид аспектите маркетинг, продажби и дистрибуция, дори и извън пазара.- Подгответе терена на продажбите. Ще имате по-добри резултати, ако сте достатъчно уверени и вече сте решили какво ще внесете на пазара.
- Преценете потенциалната конкуренция, преди да отидете там. Въпреки че повечето пазари на фермери работят в кооперативен дух, за вас е безполезно да организирате петнадесетия търг за плодове, тъй като няма да има голям наплив от клиенти. Ако това е проблем, помислете за начините, по които можете да добавите стойност към вашия продукт, като например да превърнете тези плодове в млечни шейкове. Можете дори да превърнете своя щанд в клас за готвене, където ще научите хората стотици начини да правят неща с горски плодове, които купуват у дома или от други доставчици.
- Също така очаквайте пазарът да ви предостави информация. Разберете колко клиенти са на разположение, сезонни колебания, такси, свързани с поддържането на щанд (които трябва да платите, дори ако не дойдете веднъж) и застраховка за покриване на обществена отговорност.
- Пазарът ли е под прикритие или извън него? Някои пазари имат външна система, когато времето е меко, но след това преминават под прикритие, когато климатът е по-неблагоприятен. Липсата на покритие може да повлияе на вашето решение да се установите.
-
Планирайте конфигурацията на вашата стойка. След като бъдете приет като актьор на пазара на фермерите, трябва да планирате конфигурацията на вашия щанд. Ще настройвате ли маса и столове, дисплей, палатка или просто ще разполагате с продуктите си на обикновен аксесоар като ремарке или сено? В зависимост от избрания от вас метод ще трябва да закупите редица аксесоари, като маса за дрехи, палатка за дисплей, сгъваеми столове, голям чадър или покривало, покривки, стойки, калкулатор и портфейл , При някои обстоятелства може да бъдете в състояние да приемете транзакции с кредитни карти, например с помощта на преносима машина за продажба или дори мобилен телефон. Имайте предвид обаче, че парите са на пазара на фермерите и че много оператори предоставят автоматизирани каси за улесняване на тегленето на пари, само за да ви спестят от този допълнителен разход.- Където и да решите да запазите парите си, уверете се, че е безопасно и винаги на място. Много продавачи предпочитат да влагат парите си в торба с банан, носена около талията. Ако искате да покажете своята иновативна страна, можете дори да идентифицирате различни места за монети и банкноти на нивото на фан пакет.
-
Пригответе се ден преди пазара. Няма да имате време да опаковате или да направите избор в деня на пазара. Като цяло, всичко, което можете да направите, е бързо да скочите от леглото и да стигнете там много рано. Най-добрият начин да направите това е да приготвите всички продукти предния ден, като ги съхранявате в микробуса или колата, така че да сте готови да отидете по-рано. Изключение от това може да е фактът, че предпочитате да лягате много рано предния ден и ставате рано, за да готвите или приготвяте храна, преди да си тръгнете.- В повечето случаи е по-лесно да се готви предния ден и ако храната може да се съхранява дълго време, дори може да се направи малко по-рано. Постарайте усилия да замразите някои продукти и да ги размразите предния ден.
- Опаковайте всички стоки, които трябва да бъдат.
- Изберете продуктите предния ден и ги заредете в щайги или други контейнери, готови за пускане. Резервирайте хладно място, където можете да направите бързо зареждане, преди да тръгнете.
- Ако пазарът изисква от вас да изброите съставките, които сте използвали за приготвяне на храната, помислете дали предварително да направите етикети. Още по-добре е да направите това споразумение, без значение дали пазарът е лексикален или не, тъй като клиентите обичат да знаят какво има в храната им. Ако правите етикети на компютъра, не забравяйте да ги запазите в папка за по-късна употреба. Това ще ускори нещата, ако направите същия продукт друг път.
- Закачете ремаркето на колата си готово за тръгване. Ако трябва да върнете обратно ремарке, опитайте се да го обърнете обратно (т.е. завъртете го на 180 градуса) и го пренасочете през деня, когато ще бъде по-лесно да го видите. В противен случай го паркирайте на алеята пред дома си, ако това е сигурно.
- Подгответе малката промяна. Ще ви трябват много пари. Отидете в банката, ако нямате достатъчно.
-
Отидете да спите много рано. Земеделските пазари обикновено се провеждат в събота или неделя и дори ако сте в петък или събота вечер, трябва да положите усилия да си лягате вече около 21:00. Всъщност ще се нуждаете от цялата енергия, която ви трябва на следващата сутрин. -
Събудете се рано сутринта на пазарния ден. Препоръчва се да отидете там много рано, ако е за първи път, за да можете да инсталирате всичко навреме. Веднага след като имате достатъчно опит, можете да издържите малко по-дълго в леглото, но като начинаещ е най-добре да започнете рано, за да имате достатъчно време да поправите всичко, което може да не работи от самото начало. -
Свържете се с клиентите си. Винаги използвайте думите „здравей“ или „здравей“ по приятелски начин към тези, които идват на вашия щанд. Бъдете готови да дадете повече подробности за вашите продукти, произхода им, страстта ви към него и колко са свежи. Целта на селскостопанския пазар е да се отърве от всичко, което е по средата и да се свърже с клиентите, така че те да могат да видят колко грижи и любов са били предоставени за производството на храната, която вие оферта. Бъдете готови да отделите време за обсъждане, това е съществена част от участието ви в селскостопански пазар.- Усмихвайте се, дори когато няма камера наоколо. Клиентите обичат да идват на щанд, който е анимиран или управляван от приятелски настроен персонал.
- Бъдете горди с това, което правите. Всъщност вие сте участник във възстановяването на производството и дистрибуцията на местни хранителни продукти, които се продават директно на потребителите, без неефективността и разстоянието на важни хранителни вериги, които се конкурират с вас. Вие помагате за укрепване на общността, за създаване на икономически дейности за себе си, а може би и за другите. По този начин вие позволявате на хората да ядат здравословни храни, на които имат право.
- Палатка, балдахин, голям чадър
- Дисплейна таблица, маса за съхранение, сгъваема маса, подредени кутии
- продукти
- Табели и етикети
- Лицензи или акредитации (ако е необходимо)
- Транспортни превозни средства, ремаркета
- Торба с банан, за да запазите парите
- Калкулатор вероятно прикрепен към брояча
- Транспортни чанти (по избор)