Съдържание
В тази статия: Измийте цвекло Сварете цвекло цвекло5 Референции
Цвеклото е растение, чийто корен се използва като зеленчук. По принцип расте в Северна Америка и Европа. Може да се използват различни супи, салати, оцетни препарати или пълнежи. Цвеклото не може да се яде сурово, така че преди да го използвате във вашите рецепти, пригответе го, като сварите няколко.
етапи
Част 1 Измийте цвекло
-
Изберете цвекло с приблизително еднакъв размер. Голямото цвекло изисква по-дълго време за готвене и е трудно да ги приготвите равномерно. -
Нарежете стъблата на цвеклото. Можете да ги запазите за друга кулинарна употреба. Дръжте около 2,5 см стъбло на цвеклото, така че кожата и стъблото му да запазят целия си вкус.- Стъблото и листата на цвеклото могат да бъдат измити и използвани вместо горчиви зелени зеленчуци като спанак, къдраво зеле или броколи.
-
Втрийте внимателно кожата на цвеклото със зеленчукова четка, за да премахнете замърсяванията. Ако вече е бил измит, можете просто да го пуснете под вода за 30 секунди, за да премахнете останалото от мръсотията. Избягвайте увреждането на кожата, защото цвеклото ви ще загуби хранителните си вещества, цвят и аромат. Те щяха да влязат във водата за готвене.
Част 2 Сварете цвекло
-
Поставете цвекло в тенджера или саксия. Използвайте тенджера, ако просто планирате няколко за вечеря, или вземете тенджера, ако готвите голямо количество или искате да сложите малко в консерва. -
Налейте вода върху цвеклото. Водата трябва да ги покрие поне 5 cm. -
Добавете чаена лъжичка сол и чаена лъжичка захар. Разбъркайте добре.- Използвайте тези пропорции за всеки 2 L вода.
-
Сложете тигана на огъня. Покрийте го. Поставете на среден или силен огън, за да доведете цвеклото до кипене. -
Когато водата започне да кипи, намалете огъня на средно слаб. Оставете да къкри 15 до 20 минути.- Голямото цвекло или тези, които са били съхранявани на студено място, може да отнеме между 45 минути до 1:30, за да се приготвят напълно.
-
Засадете нож в цвеклото, за да проверите готвенето. Ако ножът проникне лесно, отстранете тигана от котлона.
Част 3 Обелете цвеклото
-
Изсипете студена вода в голяма купа. С помощта на скимер или кухненски щипци извадете цвеклото си от тигана и ги поставете в студена вода. -
5 минути по-късно ги извадете от водата. Отстранете кожата, като я разтриете с палец. Тя трябва да вземе лесно.- Изхвърлете незабавно кожата, за да избегнете оцветяване на дрехите, дъската за рязане или пода.
-
Нарежете цвеклото на хоризонтални филийки, нарязани на четвъртинки или нарязани на кубчета. Можете да ги използвате горещи или студени. Можете например да ги сервирате веднага след готвене, като ги нарежете на парчета или ги натрошите и добавите масло, сол и черен пипер. -
Съхранявайте ги до 4 дни в хладилника. Можете също така да направите препарат с оцет или консерви.