Съдържание
- Метод 2 от 3:
Сварете картофите в тигана - Метод 3 от 3:
Гответе картофи в микровълновата - Видео на
- съвет
- Необходими елементи
- Почистете и пригответе картофите
- Сварете картофите в тигана
- Гответе картофи в микровълновата
Има 18 препратки, цитирани в тази статия, те са в долната част на страницата.
Екипът за управление на съдържанието на внимателно проверява работата на редакционния екип, за да се увери, че всеки артикул отговаря на нашите високи стандарти за качество. ВИДЕО СТАТИЯ
- Ако имате картофи за известно време, можете да ги търкате с чиста зеленчукова четка, но трябва да можете да ги почиствате, просто като ги изплакнете и разтриете с пръсти.
- Можете да сварите всякакъв сорт. Единствената разлика между различните сортове е времето за готвене.
- Можете да готвите картофите с кожата. Той ще внесе допълнителен вкус. Ако обаче направите картофено пюре или картофена салата, може да предпочетете да го премахнете.
- Ако предпочитате, можете да обелите и зеленчуците след готвене. Като цяло, след като са сварени, е доста лесно да се премахне кожата.
- Ако правите пюре, препоръчително е да направите кубчета, за да можете да ги смачкате възможно най-лесно.
Метод 2 от 3:
Сварете картофите в тигана
- 1 Сложете зеленчуците в тенджера. Напълнете го със студена вода. Ако готвите малки картофи, например нови картофи, можете да ги поставите в доста висок съд. В противен случай ги сложете в голяма тенджера. Добавете достатъчно студена вода, за да потопите зеленчуците напълно.
- Необходимо е празно пространство от поне 5 до 7 см в горната част на контейнера, за да се предотврати преливане на вода, когато започне да кипи. Ако тиганът е твърде малък, сложете картофите в по-голям съд.
- 2 Посолете и кипнете водата. Извадете картофите и изсипете половин лъжица чаена лъжичка сол във водата, за да придадете малко повече вкус на зеленчуците и да осигурите хомогенно готвене. Запалете печката високо и сложете капак на тигана. Загрейте, докато водата заври гореща.
- Не е нужно да покривате тигана, но капак ще задържи парата вътре, така че водата да заври по-бързо.
- Ако искате да добавите аромат, можете също да добавите чесън, черен пипер или дафинови листа във водата.
- 3 Добавете картофите. Когато водата заври напълно, намалете топлината, така че да е ниска или умерено ниска. Потопете зеленчуците внимателно във вряща вода на ръка или с кухненски език. След това покрийте тигана с капак, докато картофите се сварят.
- Не изпускайте зеленчуците от височина над 7 до 10 см, защото навсякъде те ще правят кипяща вода.
- 4 Гответе малки сортове. Сварете нови, зачервени или нарязани на кубчета картофи за 15 до 20 минути. Новите картофи с червена кожа трябва да се готвят поне четвърт час. Ако отрежете едър или нарязан нарязан сорт, гответе и тези парчета за около 15 минути. Ако парчетата са с дебелина под 5 см, ги сварете за 10 минути, преди да проверите тяхното готвене.
- Можете да проверите готвенето преди края на препоръчаното време. Ако тествате картоф и той все още не е сготвен, просто пригответе зеленчуците.
- Твърдите сортове плът, като тези с червена кожа или Шарлот са особено подходящи за този вид готвене. Те са склонни да запазват формата си и не омекват при готвене прекалено дълго.
- 5 Гответе големи сортове. Сварете ги за 20 до 25 минути. Ако готвите големи картофи като Bintjes, оставете ги да се готвят поне 20 минути преди тестване. Покрийте ги времето, когато готвят. Yukon Gold отнема малко повече време от другите сортове. Необходими са около 25 до 30 минути, за които да се готви.
- 6 Проверете готвенето. Набодете картоф с вилица. За да знаете дали картофите са сварени, извадете един от тигана с помощта на чифт клещи. Поставете го върху чиста повърхност и натиснете вилица в центъра. Ако потъне в месото и излезе без голямо съпротивление, зеленчуците се сваряват. Ако те не са сварени, сложете изпитания във водата и продължете да готвите 2 или 3 минути, преди да проверите отново.
- Ако картофите не са напълно сварени, но вилицата ги пробива лесно, продължете да ги готвите за минута.
-
7 Отцедете картофите. Изсипете ги в гевгир. Поставете голяма цедка в мивката. Носете тигана до мивката, докато се предпазвате с ръкавица на фурна. Бавно и внимателно изсипете съдържанието на съда в цедка, за да отстраните водата. След това върнете зеленчуците обратно в тигана, за да ги подправите или ги оставете да изстинат, преди да продължите да приготвяте ястието си.- Много хора връщат картофите веднага в тигана, преди което изсъхват напълно в гевгира. Водата на повърхността им не им позволява да изсъхнат времето за приключване на приготвянето им.
Метод 3 от 3:
Гответе картофи в микровълновата
-
1 Почистете зеленчуците. Ако искате да ги сготвите без кожата, обелете ги. Започнете с изплакване на картофите под чешмата за студена вода. Втрийте ги едновременно, за да ги почистите. Ако искате да ги сготвите с кожата, оставете го. В противен случай дръжте всеки картоф с доминиращата си ръка, като поставите ръката си надолу. Поставете остриетата на еластичност върху горната част на зеленчука и плъзнете лютнята на дъното под ъгъл 45 °, за да премахнете стрък от кожата. Повторете процеса върху цялата повърхност на картофа.- Ако искате, можете да разтриете картофите с чиста зеленчукова четка. Те ще бъдат много чисти, но като цяло не е необходимо.
- Микровълновото готвене не е най-добрият метод, тъй като има тенденция да нагрява съставките нередовно, но ви позволява да освободите печка, което е полезно, когато готвите много ястия.
- 2 Напълнете ястие. Сложете картофите в голяма чиния с микровълнова фурна. Устойчивото стъкло винаги е подходящо, а керамиката като цяло е подходяща. Проверете дали индикациите на дъното на контейнера показват, че той може да се нагрява в микровълновата. Можете да използвате всяка микровълнова чиния за готвене на картофи.Поставете ги в съда и добавете достатъчно вода на стайна температура, за да ги потопите напълно.
- Ако не е написано, че чинията е микровълнова, потърсете три малки вълнообразни линии, обикновено с два или три кръга отдясно. Този символ означава, че материалът е микробно.
- Ако желаете, можете да добавите и щипка сол, но това няма да има голям ефект в сравнение с готвенето на печката.
-
3 Покрийте съда. Вземете ролка от стреч фолио и го поставете върху горната част на контейнера. Разтегнете филма и го притиснете около краищата на чинията, така че да остане на място. Изрежете излишъка със зъбите на ръба на кутията. След това направете четири или пет отвора в пластмасата, така че парата да избяга. Разпределете ги равномерно, за да предотвратите натрупването на пара под част от филма.- Ако вече нямате кутията за стреч фолио, можете да откъснете излишъка или да го нарежете с ножица.
-
4 Загрейте картофите. Гответе ги на висока мощност за 5 минути. Поставете чинията в средата на микровълновата и затворете уреда. Включете го на висока мощност и загрейте зеленчуците за 5 минути. Ако имате микровълнова фурна с 800 вата, гответе зеленчуци в продължение на 6 минути.- Функциите и настройките на температурата зависят от всяка микровълнова печка. В зависимост от вашия модел може да се наложи да увеличите леко времето за готвене.
- 5 Разбъркайте зеленчуците. Внимателно извадете съда от микровълновата. Внимавайте, защото ще е много горещо. Защитете ръцете си с ръкавици за фурна. Поставете контейнера и сгънете стреч фолиото, като обърнете внимание на парата. Разбъркайте картофите с дървена лъжица за 30 до 45 секунди, за да циркулира водата и увеличете шансовете на съставките да се готвят равномерно.
- Зеленчуците вероятно ще са леко нежни, когато ги разбърквате. Това е нормално, но това не означава, че се готвят. Те трябва да готвят малко, преди да са готови.
- 6 Продължете готвенето. Загрейте картофите още 5 минути. Поставете стреч фолиото обратно на място, за да покрие отвора на чинията. Ако сте свалили ръкавиците на фурната, за да разбъркате съставките, върнете ги обратно. Вземете контейнера внимателно и го поставете обратно в средата на микровълновата. Затворете устройството и го стартирайте с висока мощност за 5 минути.
- Ако готвите малки картофи и те бяха доста нежни, когато ги разбърквате, гответе ги на ниска мощност в продължение на 4 минути и след това проверете готвенето им с вилица.
- 7 Проверете готвенето. Пробийте картофи с вилица. Когато зеленчуците са се сварили още 5 минути, извадете съда от микровълновата и се предпазвайте с ръкавици на фурна. Извадете картоф с чифт клещи и го поставете върху чиста повърхност. Набодете го с вилица, за да тествате готвенето му. Ако лъскавите зъби потънат в плътта и излязат без голямо съпротивление, зеленчуците се сваряват.
- Ако картофите са все още твърди, гответе ги още минута-две и след това ги проверете отново.
- Ястието ще е горещо. Не го докосвайте с кожата си, тъй като може да сте сериозно изгорени.
- 8 Отцедете зеленчуците. След това ги оставете да изстинат. Поставете цедка в мивката. Навийте ръкавици на фурна и повдигнете съда. Бавно изсипете съдържанието в цедка, за да се отцедят картофите. Оставете ги да изстинат или ги вземете с чифт клещи и ги поставете в съда, който ще използвате за продължаване на готвенето. реклама
Видео на
погледсъвет
- Ако желаете, можете да пробиете картофите с вилица преди готвене. Някои хора смятат, че ако не пробиете кожата, така че парата да избяга, зеленчуците могат да се спукат, но няма доказателства, че това се случва при готвене с вода.
Необходими елементи
Почистете и пригответе картофите
- Мивка
- Растителна четка (по избор)
- Икономичен (по избор)
- Дъска за рязане (по избор)
- Остър нож (незадължително)
Сварете картофите в тигана
- Тиган
- сол
- Вилица
- Кухненски щипки
- Ръкавица за фурна
- гевгир
Гответе картофи в микровълновата
- Микровълнова чиния
- Икономичен (по избор)
- Сол (по избор)
- Стреч филм
- Микровълнова печка
- Вилица