Съдържание
В тази статия: Готвене на варени яйцаПригответе безалкохолни яйцаРезюме на статия21 Позовавания
Варените яйца са вкусни, питателни и лесни за приготвяне, особено когато става въпрос за приготвяне на лека закуска. Ако искате вкусно ястие, състоящо се от твърдо сварени яйца или телета с топло, течащо жълто, просто следвайте няколко лесни рецепти, за да ги приготвите бързо.
етапи
Метод 1 Сгответе варени яйца
-
Сложете до 6 яйца в голям съд. Извадете ги от хладилника и ги поставете в голям съд, достатъчно дълбок, за да държите всичките си яйца на едно ниво. Пространството между яйцата трябва да е достатъчно, за да може да се движат свободно, без да се подреждат един върху друг.- Изберете яйца, които са били в хладилник за една или две седмици. По-старите яйца имат по-високо pH и съдържат по-малко влага, което ги прави по-лесни за обелване при готвене.
- Можете да приготвите повече от 6 яйца наведнъж, ако съдът ви е достатъчно голям, но ще трябва да излеете по-голямо количество вода и да изчакате още малко за готвене.
-
Налейте вода, за да покриете яйцата. Нивото трябва да е на около 3 см над яйцата. Просто поставете тигана в мивката и изсипете водата при стайна температура в достатъчно количество, за да покрие яйцата според указанията.- Нивото на водата зависи от броя на яйцата, които ще се приготвят. Ако имате повече от 6, трябва да е на 5 см над тях за по-добро готвене.
-
Добавете малко оцет или сол. Тези съставки ще предотвратят напукване на яйцата. Ако използвате оцет, сложете една с. до c. (5 мл). За сол просто изсипете една 1/2 c. до c. за да не се счупят яйцата в тигана. Солта също ще улесни премахването на черупката след готвене! -
Доведете водата до кипене. Поставете тенджерата на котлона и оставете да се загрее, докато достигнете силно кипене. Нямате право да покривате тигана по време на тази фаза.- Ако едно яйце се напука по време на готвене, не прекъсвайте варенето. Може да загуби малко бяло, но можете да го изядете, когато е напълно сварен.
-
Изключете котлона и изчакайте 6 до 16 минути. След като водата заври, спрете огъня, покрийте тенджерата и оставете яйцата в гореща вода за съответния период.- Ако искате полупрозрачни и хрема жълти по средата, оставете яйцата в гореща вода за 6 минути.
- От друга страна, ако харесвате твърдо сварени яйца, с твърдо жълто, изчакайте 10 до 12 минути, преди да ги извадите от водата.
- За да получите варени яйца с ронливо жълто, оставете ги в гореща вода за 16 минути.
-
Охладете яйцата. Изпразнете съдържанието на тигана в гевгир, след което прехвърлете яйцата в студена вода за минута-две, за да спрете готвенето. Докоснете ги внимателно, за да сте сигурни, че са достатъчно студени, за да се справят безопасно.- Ако искате да проверите хода на готвенето, извадете яйце с перфорирана лъжица и го поставете в студена вода. След това го отворете с нож. Ако консистенцията на жълтъка не ви подхожда, оставете останалите във водата за още 1 до 2 минути.
- Ако се страхувате да не изпуснете яйцата, като изпразнете съдържанието на тигана, наклонете го над мивката с капака на място, но с малка цепка. По този начин водата може свободно да тече навън през слота.
- Можете също така да охладите яйцата си, като ги поставите в купа, пълна с ледена вода за 1 до 2 минути.
-
Съхранявайте варените си яйца в хладилника. Можете да ги държите в черупките им най-много седмица. Ако не ги консумирате веднага, изчакайте да изстинат, след това ги поставете в оригиналната им опаковка, за да не им попият миризми от други храни. Ще трябва да ги изядете най-късно след седмица.- Съхранявайте само твърдо сварени яйца с непокътнати черупки. Ако се счупи, ще трябва да ядете яйцето същия ден.
- Хвърлете яйчни яйца. Те не са добри, защото бактериите вече са започнали да растат на закрито.
-
Обелете яйцата преди сервиране. Напукайте черупката на яйцата, като леко я потупвате по кухненския плот. След това разточете яйцето между дланите на ръцете си, за да разширите пукнатините до цялата черупка. След това го извадете напълно под поток студена вода.- Ако имате проблеми с беленето на яйцата, напукайте черупките и потопете яйцата в леген с вода за 10 до 15 минути. Водата ще премине под черупките, улеснявайки изтеглянето им.
-
Насладете се на варените си яйца. Можете да ги сервирате просто като предястие или със салата. Придружени с щипка сол и малко черен пипер, сварените яйца са чудесна закуска, здравословна и лесна за приготвяне. Можете също да ги разделите наполовина, за да направите яйца на мимоза, или да ги нарязате на парчета, за да украсите вкусна салата.
Метод 2 Пригответе безалкохолни яйца
-
Сварете вода в тенджера. Налейте вода в голяма тенджера и доведете до кипене. След това оставете да къкри. Вземете достатъчно вода, за да покриете яйцата си до височина около 3 cm. Сложете тигана на силен огън и веднага щом водата започне да кипи, намалете котлона.- Изберете тиган, достатъчно голям, за да държи всички яйца на едно ниво. За целта поставете яйцата в тенджерата, напълнете я с вода до желаното ниво, след което извадете яйцата, преди да заври водата.
-
Добавете до 4 яйца и изчакайте 5 до 7 минути. Използвайте чифт щипки или лъжица, за да натопите яйцата си във вряща вода. Задайте таймера си за 5 до 7 минути, в зависимост от желаната консистенция на яйчния жълтък. Ако приготвяте 3 или 4 яйца, добавете 15 до 30 секунди.- За да получите жълтъчен яйчен жълтък, сварете 5 минути.
- Ако търсите по-твърдо жълто, кипенето трябва да продължи 6 до 7 минути.
- Продължете на партиди от 4, ако приготвите повече от 4 яйца.
-
Завършете готвенето. Извадете яйцата и ги сложете в студена вода за 1 минута. Използвайте прободена лъжица, за да извадите яйцата от водата едно след друго. Охладете за 30 секунди до 1 минута под чешмяна вода, за да спрете готвенето и да замръзнете преди работа. -
Пригответе яйцата преди сервиране. Те трябва да се поставят в чаша за яйца или малка купа и леко да се ударят в горната част, за да се счупи черупката. Чашата за яйца или малката купа трябва да съдържа семена, като суров ориз, за да се поддържа яйцето в положение. Внимателно почукайте заострения връх с нож за масло, за да напукате черупката. След това извадете яйцето чисто с лъжица.- Няма да можете да съхранявате безалкохолни яйца в хладилника и ще трябва да ги изядете веднага, стига те да са още горещи.
-
Насладете се на яйцата си. Яжте ги директно, като ги извадите от черупките си или с препечена филийка. Просто извлечете желаната сума с лъжица, преди да я донесете в устата си. Можете също да нарежете тоста на тънки филийки и да ги потопите в яйчния жълтък.- Ако яйцето е достатъчно твърдо, можете да го обелите и да го изядете на тост или да го сервирате за закуска.