Съдържание
- етапи
- Метод 1 Изпечете Портобелоса във фурната
- Метод 2 Гответе пълнени портобело на скара
- Метод 3 Изстрелвайте портобелосите
- Варианти на метод 4
Гъбите от Портобело имат твърда, месеста урея и фин вкус. Те могат да бъдат приготвени по различни начини и могат да се сервират самостоятелно или като гарнитура. Научете как да приготвите тези вкусни гъби за парти или просто за вашата храна.
- Време за приготвяне (фурна): 40 минути
- Време за готвене: 20 минути
- Общо време: 60 минути
етапи
Метод 1 Изпечете Портобелоса във фурната
-
Загрейте фурната. Поставете багажника на фурната в средата и предварително загрейте фурната до 200 ° C. -
Почистете гъбите. Използвайте суха или влажна кърпа, за да избършете и премахнете мръсотията. Отстранете краката. Можете да ги хвърлите или нарежете и да ги сварите.- Ако предпочитате, можете да нарежете и гъби.
- За да свалите краката, дръжте шапката в доминиращата си ръка и внимателно завъртете крака с другата ръка.
- Ако искате, можете също да премахнете летвите с помощта на лъжица.
-
Пригответе марината. Смесете четири супени лъжици зехтин, четири супени лъжици балсамов оцет, нарязана скилидка чесън, нарязан шалот, сол, черен пипер и пресни или сушени билки в малка купа. Разбъркайте добре съставките. -
Мариновайте гъбите. Поставете шапките от портобело (и краката, ако щете) в голяма торбичка за фризер. Изсипете марината в торбата и внимателно намажете гъбите. Затворете торбата и я поставете плоско в хладилника за тридесет минути. Ако мариновате портобелосите по-дълго, те могат да абсорбират твърде много марината и да станат меки.- Добра идея е да връщате чантата от време на време.
-
Гответе ги. Намажете с хартия за печене. Използвайте метални щипки, за да извадите гъбите от торбата и да ги поставите в чинията. Печете гъбите и ги оставете да се готвят за десет минути. След десет минути използвайте метални щипки, за да ги обърнете и оставете да готвят още десет минути. -
Сервирайте. Яжте портобелоса като вход или като съпровод. Използвайте остатъчната марината, за да направите сос за потапяне.- Направете намаление с балсамов оцет или винегрет с олио и оцет, които да излеете върху гъбите.
Метод 2 Гответе пълнени портобело на скара
-
Пригответе скара. Загрейте го и го почистете. Покрийте с олио за готвене.- Почистете скарата, като изсушите след измиване предварително загрята и непосредствено преди да започнете да готвите. Остатъците от нагрятото масло и храна трябва да оставят без проблем.
-
Почистете гъбите. Използвайте хартиена кърпа или чаена кърпа, за да избършете гъбите внимателно, за да премахнете замърсяванията. Ако искате, можете да ги изплакнете бързо със студена вода, но не е нужно. -
Пригответе гъбите. Извадете кафявите плъзгачи от шапки portobello с помощта на лъжица и ги изхвърлете. Извадете краката и ги изхвърлете. -
Подправете гъбите. Смесете половин чаена лъжичка зехтин, две супени лъжици пресен лимонов сок и две супени лъжици соев сос в малка купа. Намажете с тази смес двете страни на капачките на гъбите. -
Пригответе плънката. Смесете 75 г нарязани домати, 30 г нарязана моцарела, половин чаена лъжичка зехтин, половин чаена лъжичка нарязан пресен розмарин (или една осма от чаена лъжичка сушен розмарин), щипка черен пипер и скилидка чесън, нарязана на малка купа. -
Гответе портобелосите. Поставете гъбите от стеблата върху намаслената скара и гответе по пет минути от всяка страна или докато омекнат.- Започнете с готвене на гъбите от стеблата, така че да са в правилната посока, за да бъдат пълнени, когато ги върнете.
-
Напълнете гъбите си. Използвайте метален език, за да обърнете гъбите, така че шапките да са с главата надолу. Поставете четири супени лъжици от доматената смес във всяка шапка. Покрийте и гответе 3 минути или докато сиренето се разтопи. Поръсете с магданоз.- Тъй като няма много време за готвене, гъбите ще имат доста изразен вкус. Ако предпочитате, можете да използвате по-малко Dail или Lomettre напълно.
- Ако искате да го вземете предварително, извадете филийките и гъбите, пригответе плънката, след това покрийте съставките и ги охладете в хладилник, докато не сте готови да ги приготвите.
Метод 3 Изстрелвайте портобелосите
-
Почистете гъбите. Използвайте суха или влажна кърпа, за да избършете гъбите. Отстранете краката. Можете да ги хвърлите или нарежете и да ги сварите.- За да свалите краката, дръжте шапката в доминиращата си ръка и внимателно завъртете крака с другата ръка.
- Ако искате, можете да премахнете летвите с помощта на лъжица.
-
Нарежете гъбите на филийки. Поставете гъбите върху дъска за рязане и ги нарежете с остър нож. Направете филийки с дебелина 5 или 6 мм.- Винаги отрязвайте от ножа с пръсти.
-
Пригответе подправката. Загрейте тиган на среден огън и налейте четири супени лъжици олио. Запържете нарязана скилидка чесън, докато омекне. Добавете магданоза. -
Взриви портобелосите. Поставете нарязаните гъби в тигана и ги варете в продължение на три до пет минути, като веднъж обърнете. Поръсете с четири супени лъжици магданоз, четвърт чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.- Гъбите се сваряват, след като са меки и златисти.
-
Сервирайте. Насладете се на portobellos веднага като стартер или като съпровод.
Варианти на метод 4
-
Опитайте с други подправки. Тук можете да се забавлявате. Напълнете или покрийте портобелосите с галета или изсипете върху тях малко сос от песто. Поръсете със сол и черен пипер или наредете на филийки патладжан или черен пипер.- Опитайте любимите си подправки, за да създадете варианти.
-
Направете бургер с портобелосите. Портобело шапките, приготвени на фурна или тиган, са отлични в бургери. Поставете ги в печене на хамбургер на скара с резени домати, разтопена моцарела, лавокат и любимите ви подправки. -
Направете оригинална салата. Добавете филийки портобело към зелена салата, ракета или любимата си маруля или ги смесете с къдраво зеле или сотиран фасул. -
Добър апетит!
- Абсорбираща хартия
- лъжици
- Метални щипки
- Пластмасова чанта за фризер
- Тиган
- Котлон