Съдържание
В тази статия: Лесно приготвяне на атлантическа пещ във фурната Направете тесто за галета
Треска е твърда бяла риба с нежен и сладък вкус. Въпреки че можете да го приготвите по много различни начини, печенето е бързо и лесно. Това също ви позволява да добавите много вкусове към рибата си, независимо дали искате да е сладка и проста, пикантна и придружена от зеленчуци или леко панирана.
етапи
Метод 1 Пригответе треска във фурната лесно
-
Изплакнете и размразете филетата от треска. Когато приключите, изсушете ги, като ги почукате леко. Всички те трябва да са с еднаква дебелина, за да се осигури равномерно готвене във фурната. -
Загрейте фурната си до 180 ° C и пригответе ястието си. Вземете тавичка за печене и я подравнете с пергаментова хартия, така че треската да не залепва на дъното по време на готвене. -
Подправете всяка страна на рибата леко със сол и черен пипер. Смесете една или две чаени лъжички сол и черен пипер в малка купа и нанесете от всяка страна на рибата. Няма „добро“ количество, но ако се съмнявате, вървете лесно: винаги можете да добавите малко преди сервиране. Сложете филетата в чинията, когато сте готови.- Ако имате груба сол или кошерна сол, използвайте я вместо трапезна сол. По-големите зърна сол не се разтварят бързо и ще придадат на рибата повече вкус.
-
Смесете омекналото масло или маргарин и лимоновия сок. В малка купа смесете супена лъжица масло, лимонов сок и щипка доньон или прах от магданоз.- Това е подходящият момент да добавите подправката, която харесвате. Опитайте чаена лъжичка чили на прах, червен пипер и / или кайенски пипер, ако искате по-остра риба или лориган, розмарин, мащерка и / или босилек за смес от италиански билки.
- Дори ако можете да замените маслото със зехтин, съдържащите се в него мазнини са от съществено значение за рибата да остане влажна и ронлива.
-
Разпределете сместа, съдържаща маслото или маргарин върху филетата. Поставете няколко лъжици от тази смес върху рибата и използвайте гумена шпатула, за да покриете равномерно горната част на рибата. Докато рибата се готви, маслото ще се разтопи в люспите на рибата и ще покрие вътрешността, за да даде влажна, копринена и чуплива урея. -
Гответе рибата за 15 до 20 минути. Когато рибата е готова, плътта й ще бъде лесно повредена, когато я набодете с вилица. Когато го режете, трябва да можете да вземете големи люспи и той не трябва да има фина и натрошена урея. -
Опитайте варианти. Можете бързо да адаптирате тази рецепта, за да получите изненадващи нови вкусове.- Гответе треска с нарязани зеленчуци, като едър домат, зелен пипер, тиквичка, 120 г маслини Каламата, без костилка и наполовина, и ситно нарязани скилидки чесън. Покрийте тези зеленчуци със супена лъжица зехтин и ги сложете около рибата и сварете всичко.
- Нарежете 120 г пресен магданоз и добавете към сместа си с масло преди да приложите към риба.
- Разтопете маслото си предварително и потопете треската в него, след което намажете с подправка. Можете да натопите маслени филета в брашно за лека галета.
Метод 2 Направете панирана треска
-
Изплакнете, почистете и подсушете филетата от треска. Купете мрежи, които имат повече или по-малко една и съща урета. Това ще гарантира, че ще готвите при същата температура и ще избегнете довършването с недопечени парчета. -
Загрейте фурната си до 220 ° C и покрийте листа за печене с алуминиево фолио. Laluminium ще предотврати прилепването на рибата към дъното. Ако нямате такъв, леко намажете дъното на зехтина или съда за печене. -
Смесете трохите хляб и вашата подправка в малка купа. Вземете 250 г галета (нормално, ако искате мека урея и панко, ако искате много хрупкава уре) и го смесете с чаена лъжичка морска сол, смлян черен пипер, 80 г смлян магданоз, 60 г нарязани зелени елени, нарязана лъжица кайма и всяка друга желана подправка. Уверете се, че съставките са смесени равномерно и ги оставете.- Тази смес от галета може лесно да се персонализира, тъй като единствените „основни“ съставки са хлебните трохи и солта.
- Ако искате нова подправка, няма как да сбъркате с чаена лъжичка чили на прах, червен пипер и / или кайенски пипер за пикантна риба. За смес от билки опитайте сушена лъжица супа от дориган, розмарин, мащерка и / или босилек.
-
Разтопете 4 супени лъжици масло в микровълновата. Нарежете маслото на малки кубчета, за да му помогнете да се разтопи по-бързо и пуснете микровълновата за интервали от максимум 30 секунди. Не е необходимо маслото да е горещо: трябва само да е течно. Смесете сока на голям лимон, след като маслото се разтопи. -
Намажете рибата със сместа с маслото и галета. Потопете всяко филе в маслото, като покриете всяка страна, след което сложете всичко в сместа за галета. Леко натиснете рибата в галетата, така че да е напълно покрита, след това я поставете в тавичката за печене. След като цялата риба е в чинията, изсипете излишното масло върху филетата. -
Гответе рибата за 12-15 минути. Рибата трябва да е ронлива, влажна и твърда на пипане, когато изваждате от фурната. Ако интериорът е лъскав и полупрозрачен, гответе 2 до 3 минути по-дълго. Гарнирайте с лимонов клин и лист пресен магданоз и сервирайте. -
Опитайте различни варианти. Треската има сладък вкус, който улеснява адаптацията. Това означава, че можете да персонализирате ястието си както желаете с малки промени.- За нискокалорична версия разделете маслото и галета на две. Просто изсипете пръска масло върху рибата си и я поръсете с малко галета само отгоре.
- Смесете 2-3 смлени домата, 4 скилидки чесън и нарязан лук със супена лъжица зехтин и заобиколете рибата със зеленчуци.
- Заменете хлебните трохи с 120 г брашно за по-леко паниране.