Как да готвя агнешко рамо

Съдържание

• етапи
• Част 1 Приготвяне на месото
• Част 2 Печене на месо
• Част 3 Завършете ястието

В тази статия: Приготвяне на месо Печене на месо Фински ястияРеференции

Рамото на агнешкото месо е парче тлъсто месо, което се готви дълго време на слаб огън до lattendrir. След мариноване с чесън и розмарин, тя се пече във фурната в продължение на четири до пет часа. Това е идеалното ястие за неделен обяд или когато забавлявате приятели за вечеря.

етапи

Част 1 Приготвяне на месото

1. 
   

   
   Размразете агнешкото рамо преди готвене. Хладилник 24 до 48 часа преди мариноване.

2. 
   

   
   Извадете го от хладилника в деня преди готвене. Направете прорези под формата на раздалечени брекети 2,5 см от мастната страна на месото.

3. 
   

   
   Поръсете обилно месото със сол и черен пипер.

4. 
   

   
   Смесете розмарина, чесъна, лимоновия сок и зехтина в купа за салата. Покрийте обилно месото с тази марината.

5. 
   

   
   
   
   Покрийте рамото с хранителен филм или алуминиево фолио. Поставете го в хладилник за 12 часа. Ако бързате, уверете се, че все още мариновате месото поне два часа.

Част 2 Печене на месо

1. 
   

   
   Извадете агнешкото рамо от хладилника до един час, преди да загреете фурната.

2. 
   

   
   Загрейте фурната си до 160 ° C.

3. 
   

   
   Поставете месото в съд за печене с малко вода на дъното, така че месото да не изсъхне. Поставете го с мастната страна отгоре. Поставете ястието върху стелажа на фурната.Ако водата в съда се изпарява напълно, добавете малко вода по време на готвене в малки количества.

4. 
   

   
   
   
   Покрийте съда с алуминиево фолио. Оставете рамото да се готви четири часа при четири часа и половина при 160 ° C. На всеки час (или малко повече) вземете малко сок със сок круша и покрийте месото с него.

Част 3 Завършете ястието

1. 
   

   
   Проверете готвенето на месото с термометър за месо. Този метод на бавно готвене отнема повече време от традиционното готвене, така че мазнините да се топят. Термометърът трябва да показва най-малко 60 ° C в сърцето на месото.
   • Истинският тест за готвене за агнешко рамо е нежността на месото. Ако можете да отворите рамото с две вилици, то е приготвено.

2. 
   

   
   Извадете съда от фурната. Поставете решетката отгоре. Загрейте решетката.

3. 
   

   
   Поставете съда обратно на стелажа, без фолиото. Уверете се, че мастната част е отгоре.

4. 
   

   
   Оставете месото под скарата за 5 до 7 минути или докато горната част е златиста и хрупкава.

5. 
   

   
   Сервирайте със сос от мента или намалени сокове за готвене.