Съдържание
В тази статия: Използване на лимонова кора Използване на gingerReferences
Лимоновият крем е близък до пълнежа, който се слага в известния пай от лимон безе. Освен това много добре бихте могли да го използвате за приготвяне на пайове. По принцип ние използваме лимонов крем за пълнене на тарта или за придружаване на котлети или тост. Класическият плодов крем съдържа цитрусов сок, яйца, масло и захар. Това е основа от крема, която трябва да се нагрява на слаб огън, за да се предотврати накъсването. Тук ще намерите два различни начина за приготвяне на тази алчност.
етапи
Метод 1 Използване на лимонова кора
-
Настържете лимоните. Много по-лесно е да изстискате лимон с настъргана кора, отколкото да настържете кората на вече изцеден лимон. Ето някои начини да продължите.- Използвайте зестер. Това е много практичен артикул, направен специално за настъргване на жар на жълти и зелени лимони.
- Използвайте ситно ренде. Предимството на този метод е, че няма да свършите с дълги панделки от жар, които ще трябва да нарязвате на малки парчета, защото рапсът ще го направи вместо вас.
- Обелете лимона. Използвайте остър нож или трифър, за да вземете панделки с жар.
- Ако използвате белачка, не забравяйте да премахнете бялата кожа от кората, преди да продължите, защото тя е много горчива.
- Натрошете кората на лимон, за да получите супена лъжица жар (ще отнеме кората на лимон).
-
Изстискайте лимоните. С конвенционална ръчна сокоизстисквачка би трябвало да можете да извлечете около две супени лъжици сок от всеки лимон. Ако не можете да извлечете достатъчно сок, опитайте да разточите лимона по твърда повърхност, като натиснете здраво, за да разплетете месото, за което отделя повече сок. В противен случай го загрейте за десет секунди в микровълновата фурна. -
Разбийте яйцата. Сложете яйцата, захарта, сока и лимоновата кора в малка тенджера и разбийте до смесване. -
Добавете маслото. Добавете маслото и разбъркайте добре с лъжица до хомогенна урея. -
Загрейте сместа. Не го довеждайте до кипене. Загрейте бавно на слаб огън, докато леко къкри (някои малки мехурчета трябва да се издигат от време на време на повърхността). Гответе сместа, като бъркате постоянно за около петнадесет минути, докато се сгъсти. -
Оставете крема леко да се охлади. Налейте в малки стъклени буркани, чаши или малки купички и съхранявайте в хладилника.
Метод 2 Използвайте джинджифил
-
Вземете жар на лимони. Продължете по същия начин, както в горния метод. -
Изстискайте лимоните. Ръчната сокоизстисквачка трябва да ви позволи да извлечете около две супени лъжици сок от всеки лимон. Ако не получавате достатъчно сок, опитайте да разточите лимона върху твърда повърхност, като натиснете здраво, за да обезвредите плътта, за която отделя повече сок. В противен случай го загрейте за десет секунди в микровълновата фурна. -
Смесете съставките. Сложете жар и лимоновия сок, захарта и маслото в малка тенджера и ги смесете. Загрейте ги на слаб огън, докато сместа леко къкри (няколко малки балончета трябва да се издигат от време на време на повърхността). -
Разбърквайте от време на време. Варете съставките, докато захарта се разтвори и добавете джинджифила. -
Разбийте яйцата. След като са добре бити, ги сложете в тигана. Уверете се, че огънят е много мек и сместа не заври, в противен случай те ще се изварят. -
Гответе сместа като разбърквате постоянно. Разбъркайте сметаната за около десет минути, докато се сгъсти. -
Оставете крема леко да се охлади. Налейте в малки стъклени буркани, чаши или малки купички и съхранявайте в хладилника. -
Сервирайте лимоновия си крем. Разстелете този вкусен домашен крем на тост, вафли или корички, използвайте го за гарниране на тарталетки или просто го изядете с лъжица.