Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете галета с рапира или хранителен преработвател
- Метод 2 Направете галета от замразен хляб
Някои рецепти изискват пресни хлебни трохи, а не хрупкави сухи галета. Тази прясна галета се състои от трохи, много по-големи от тези, които образуват сухите галета в пакети. Може да си мислите, че е трудно да направите галета от пресен хляб, който все още е нежен, но с правилните техники и инструменти можете да приготвите пресни трохи за следващата си рецепта.
етапи
Метод 1 Направете галета с рапира или хранителен преработвател
- Изберете правилния вид хляб. Най-добрият хляб за галета е бял или пълнозърнест хляб без семена или други елементи, като сушени плодове или ядки.
- Избягвайте да използвате много мек хляб, особено нарязания хляб, който купувате в супермаркета за сандвичи. Хлябовете на бял хляб или пълнозърнести ферми обикновено работят достатъчно добре, за да направят пресни галета.
-
Използвайте раш. По-лесно е да боравите с цял хляб, но можете да настържете и филия хляб. За да получите свежи галета с рапица, продължете както следва.- Вземете цял хляб и отрежете голямо парче, което лесно можете да държите. В противен случай вземете филия вече нарязан хляб и отстранете коричките.
- Поставете отрязаната част върху рапица. Използвайте рапичка с широки дупки.
- Настържете хляба. Той ще започне да расте на рапицата и ще образува големи трохи с различни размери.
- Продължете, докато пръстите ви не са близо до рана. Спрете, преди да нараните пръстите си. Просто изхвърлете останалото парче хляб.
- Повторете колкото е необходимо с други големи филийки хляб.
-
Използвайте хранителен преработвател. Чопърът е много ефективен при рязането на меки храни и нарязването им на ситно.- Отстранете всички корички от хляба, така че да се запази само трохата.
- Накъсайте хляба на малки парченца. Чопърът ще свърши добра работа, но ако трябва да отреже твърде големи парчета, ще му е трудно да нарязва хляба.
- Натрошете малки количества хляб. Прекарайте хляба с чопъра, докато трохите са достатъчно фини за вашите нужди.
- Извадете панировката от робота и го използвайте, докато е още пресен.
-
Охладете прясните галета. Ако искате да запазите трохите, сложете ги в херметически контейнер и ги поставете в хладилника. Използвайте ги преди срока на годност на хляба или в рамките на няколко дни след приготвянето им.- Можете също да замразите трохи от пресни хляб. В този случай размразявайте в хладилника за употреба и не съхранявайте повече от два месеца.
Метод 2 Направете галета от замразен хляб
-
Изберете правилния вид хляб. Най-добрият хляб за галета е бял или пълнозърнест хляб без семена или други елементи, като сушени плодове или ядки.- Избягвайте да използвате много мек хляб, особено нарязания хляб, който купувате в супермаркета за сандвичи. Хлябовете на бял хляб или пълнозърнести ферми обикновено работят достатъчно добре, за да направят пресни галета.
-
Нарежете коричките. Изберете броя филийки хляб, които искате да използвате, и изрежете всички кори. Ако използвате цял хляб, вземете трохата вътре.- Четири филийки хляб с нормални размери ще дадат около 100 г галета.
-
Сложете хляба във фризера. Сложете взетия хляб в торбичка за фризер. Замразете го поне за час или докато стане напълно твърдо.- Можете да оставите хляба във фризера до два месеца от датата на неговия срок на годност.
-
Настържете замразените филийки. Настържете една филийка наведнъж с метална подложка. Трохите ще са много по-фини и еднородни, отколкото ако настържете пресен хляб, без да го замразявате.- В крайна сметка панировката ще се размрази и ще достигне стайна температура. Тъй като сте замразили хляба, той ще запази вкуса си на пресен хляб.
- хляб
- Ренде
- Хранителен преработвател
- Фризер