Съдържание
В тази статия: Приготвяне на готвене на лимонова трева с LemongrassReferences
Лимонената трева е тропическа билка, която излъчва лимонов мирис и вкус и придава добър вкус на готвените ястия. Обикновено се продава пресен, но можете да намерите сушена лимонова трева и прах. Лимонената трева обикновено се използва в тайландски, виетнамски и шри-ланкински ястия и също става все по-популярна в други видове кухни. Можете да използвате лимонова трева в чиниите си, независимо дали е супа или десерт.
етапи
Част 1 Приготвяне на лимонена трева
-
По-малките парчета трябва да се съхраняват за консумация, докато най-важните парчета ще бъдат използвани за подправяне на ястията. Използвайте цялото стебло, което ще нарежете и приготвите по различни начини в зависимост от ястието.- По-големите и по-твърди парчета лимонена трева трябва да се използват само за придаване на вкус на ястие. Обикновено не се ядат. Не забравяйте да извадите тези парчета от ястието преди сервиране. Някои хора обаче обичат да смучат тези парченца лимонова трева, защото имат добър вкус.
-
Изхвърлете сухите краища на стъблата и отрежете дъното на стъблото една трета от дължината на стъблото. -
Нарежете в корена, докато не видите лилав пръстен. -
Можете да съхранявате прясна лимонена трева в хладилника до 3 седмици. Съхранявайте го в плътно затворен найлонов плик. Можете да замразите лимонената трева до 6 месеца.
Част 2 Готвене с лимонена трева
-
Комбинирайте лимонената трева с други подправки и съставки, за да придадете на рецептите екзотичен вкус. Лимонената трева често е придружена от кокосово мляко, лют червен пипер, кориандър и чесън. -
Извадете корена, като го счукате отстрани на голям нож или мачете, след което го нарежете, за да използвате в различни рецепти. Повреждайки корена, ще отделите ароматни масла за готвене. -
Добавете много тънки филийки лимонена трева във вашите салати. Чрез фино издълбаване на лимонената трева, ще разградите твърдите влакна от нея, така че да можете да дъвчете и лавирате по-лесно. -
Нарежете корена по диагонал, за да получите шайби с дължина около 1/2 см. Добавете тези шайби към пържените си пържени картофи. -
Нарежете стъблото под правилния ъгъл, за да направите парчета с дължина около 3 см. Извадете тези парчета и ги хвърлете в сирени ястия, като например супи например. -
Направете паста, като натрошите малки парченца лимонена трева. Добавете тази паста към къри ястия, както и други рецепти. -
Придайте аромат на водката с лимонова трева.- Почистете и измъчете стрък лимонова трева.
- Оставете стъблото да се мацерира за 3 до 4 дни в бутилка водка почти пълна. Разклатете бутилката от време на време.
- След тази мацерация извадете стъблото.
-
Направете чай с лимонова трева, мацериращи парчета в гореща вода.