Как се прави сос със сметана и чесън

Съдържание

• етапи
• Част 1 Приготвяне на крем и сос от чесън
• Част 2 Приготвяне на сос със сметана и печен чесън
• Част 3 Сервирайте соса със сметана и чесън

В тази статия: Пригответе сос със сметана и чесънПригответе сос със сметана и печен чесънПоднесете соса със сметана и чесънРеференции

Малко неща изглеждат толкова трудни за приготвяне, колкото сметанов и чеснов сос. Всъщност е изненадващо, че толкова богата и многостранна подготовка е толкова бърза и лесна за правене. Пригответе класически чеснов сметанов сос или настържете чесъна предварително за по-мек сос. Смесете сместа и я използвайте за придружаване на пица, макаронени изделия, пържоли и морски дарове.

етапи

Част 1 Приготвяне на крем и сос от чесън

1. 
   

   
   Разтопете маслото и разбъркайте в зехтина. Загрейте супената лъжица масло и супената лъжица зехтин в тиган на среден огън.

2. 
   

   
   Нарежете го. Обелете скилидките чесън. След това ги накълцайте на ситно, докато получите 2 с.л.

3. 
   

   
   Изсипете листа с масло и олио. След като маслото се разтопи и се смеси с олиото, леко добавете кайма и разбъркайте.
   • Лайлът ще омекне и ще излъчи миризмата си. Избягвайте готвенето, докато стане кафяво.

4. 
   

   
   
   
   Пригответе русе. Изсипете брашното директно в сместа масло, масло и чесън и разбъркайте добре. Уверете се, че брашното е добре включено в сместа. Продължете готвенето и бъркайте на слаб огън за около 1 минута.
   • Трябва да забележите, че червеното започва да потъмнява и потъмнява.

5. 
   

   
   Загрейте сметаната и бульона. Можете да ги нагреете в микровълновата или в тенджера на огъня. Само внимавайте да не ги сварите.

6. 
   

   
   Добавете 2 чаши сметана и бульон. Внимателно изсипете сметаната и топлия бульон в червеното, като същевременно смесите с другата ръка. Продължете да разбивате на среден огън, докато сместа започне да къкри и кипва леко.

7. 
   

   
   
   
   Разбъркайте от време на време и подправете. Разбърквайте соса често, за да не залепне за тигана. Добавете сол и черен пипер, според вашия вкус. Сосът трябва да започне да се сгъстява след няколко минути.
   • Сосът трябва да продължи да къкри леко. Обаче никога не го вари.

8. 
   

   
   Добавете пармезана и махнете тигана от котлона. Разбъркайте добре, за да се разтопи сиренето. Продължете да готвите соса, ако искате много гъста подготовка. Ако не, махнете го от огъня и сервирайте.

Част 2 Приготвяне на сос със сметана и печен чесън

1. 
   

   
   Загрейте фурната. Загрейте фурната си до 200 ° C. Нарежете парче алуминиево фолио. Листът трябва да е квадрат на около 30 см един от друг.

2. 
   

   
   Пригответе го. Поставете цялата скилидка чесън в средата на алуминиевото фолио. Поръсете с 1 1/2 супена лъжица зехтин. След това увийте шушулката във фолиото и я затворете плътно.

3. 
   

   
   Печете чесъна. Поставете увитото фолио във фурната, директно върху стелажа. Оставете го да се готви за около 30 минути. Веднъж приготвена, ще бъде нежна. Извадете го от фурната и го извадете от фолиото. След това оставете да изстине.

4. 
   

   
   Натрошете печения чесън в тиган със зехтин. Опашката трябва да е достатъчно нежна, за да може лесно да се натроши в сотията. Натрошете цялата карамфил. Добавете останалата част от двете лъжици зехтин и загрейте всичко на среден огън.

5. 
   

   
   Пригответе русе. Изсипете брашното в тигана и разбъркайте добре, като се уверите, че брашното е напълно включено. Продължете да смесвате, докато русът се готви. Цветът на соса трябва да стане по-тъмен.

6. 
   

   
   Загрейте чаша пилешки бульон или зеленчуци. Микровълнова бульон, докато рулът се готви или се загрява в тенджера над котлона. Само внимавайте да не го сварите.

7. 
   

   
   Разбийте бульона в рукса. Постепенно изсипете бульона в рукса, докато смесвате с другата си ръка. Отидете бавно, така че бульонът да може да се абсорбира от червеното, без да се образуват бучки.

8. 
   

   
   Продължете да смесвате и готвите соса. Ако препаратът започне да ври, намалете котлона. Сосът трябва да започне да се сгъстява бързо.
   • Трябва да видите много пара да се образува, докато сосът намалява с около половината. Бъркайте често, за да предотвратите изварата или изгарянето на соса.

9. 
   

   
   Добавете сметаната. Изсипете сметаната в сместа от копър и бульон и разбъркайте добре. Махнете джъмпера от огъня.

10. 
    

    
    Смесете соса. Можете да използвате класически блендер или пасатор. Ако използвате смесител за потапяне, прехвърлете соса в дълбок съд. След това потопете ястието и разбъркайте, докато сосът е еднороден. Ако използвате конвенционален блендер, изсипете соса и разбъркайте, докато получите гладка подготовка.
    • Смесването на соса ще премахне последната бучка ръж.

11. 
    

    
    Овкусете соса и подправете. Добавете сол и черен пипер, според вашия вкус. Яжте веднага или върнете соса в тенджерата за сос и го загрейте отново.

Част 3 Сервирайте соса със сметана и чесън

1. 
   

   
   Сервирайте го на пица. Този сос ще бъде много добра алтернатива на доматения сос и ще придружи перфектно вашата пица.
   • Помислете да гарнирате пицата си с червен лук, гъби, спанак, бекон, артишокови сърца, пилешко месо или броколи.

2. 
   

   
   Сервирайте с тестени изделия. Смесете соса си с ястие от феттучини, пене, лингвине или ястие с лазаня.
   • Ако сервирате този сос с макаронени изделия, помислете за добавяне на настърганата кора от лимон. Това ще внесе остра нотка и подготовката ще бъде по-малко тежка.

3. 
   

   
   Поръсете с пържола на скара. Пържолите обикновено се сервират с маслен сос. Този крем за очи ще направи чудесна алтернатива.

4. 
   

   
   Покрийте го с морски дарове. Скариди, гребени и миди са вкусно съчетани с този чеснов сос.
   • За изискана комбинация, изсипете малко от този сос в ястие с тестени изделия с морски дарове.

5. 
   

   
   Използвайте като сос за предястие. Потопете бисквитки за предястие, зеленчукови пръчици или крутони за хляб в този сос. По време на аперитив или парти подредете поднос на хляб, зеленчуци и колбаси до купа с този сос.