Съдържание
В тази статия: Пригответе пресен чесънНаправете чесън на прах23 Препратки
Ако имате пресен чесън и не знаете какво да правите с него, можете да го превърнете в прах, за да не се развали. В тази форма той ще бъде идеален за подправяне на всички видове солени ястия. Може да си мислите, че чесънът на прах е труден за приготвяне у дома, още повече, че можете просто да го купите в супермаркета, но в действителност процесът е много прост и резултатът ще бъде много по-добър от търговските продукти ,
етапи
Част 1 Приготвяне на пресен чесън
- Отделете шушулките. Обелете луковиците чесън и отделете отделните шушулки една от друга. Количеството прах, което ще получите зависи от това колко шушулки използвате. Като цяло една крушка е съставена от около десет шушулки понякога повече, но понякога и по-малко.
- Ако не искате да правите много чесън на прах, използвайте една крушка. За да получите по-голямо количество, използвайте повече.
-
Обелете чесъна. Обелете всяка шушулка, като откъснете кожата с пръсти или я разцепите с нож. За втория метод поставете шушулката на дъска за рязане и поставете плоскостта на острието на ножа върху нея. Леко стиснете острието, за да разцепите кожата и я отделете от месото на чесъна.- Не натискайте прекалено силно, защото шушулката трябва да остане непокътната и непокътната, за да можете да я нарежете на ивици. След като разцепите кожата, просто я отстранете с пръсти.
-
Нарежете шушулките. Използвайте остър нож, за да премахнете края на всяка шушулка, която беше свързана с корените. Този край е твърд и не носи повече вкус. След като го извадите, срежете всяка шушулка по дължина с ножа. Направете летви с дебелина около 5 мм или още по-тънки.- Когато сте нарязали всички скилидки чесън, ги поставете върху лист за печене или дехидратор, покрит с пергаментова хартия.
Част 2 Правяне на чесън на прах
-
Изсушете чесъна във фурната. Можете да го изсушите във фурна или дехидратор. За първия вариант предварително загрейте фурната, като я настроите на възможно най-ниската температура. При повечето модели тя е между 65 и 95 ° C. Когато уредът приключи с предварително загряването, изпечете чинията, върху която сте поставили резените чесън, за около 1 1/2 до 2 часа.- Докато резените чесън изсъхват, внимавайте за тях и ги разбърквайте от време на време, за да се дехидратира равномерно. Когато изсъхнат, извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат на чинията.
- Парчетата чесън се дехидратират, когато се счупят чисто и се рушат лесно в ръката.
-
Използвайте дехидратор. Ако използвате този метод за сушене на чесъна, настройте уреда на най-ниската му температура, която трябва да е около 50 ° C. Оставете резените чесън да изсъхнат вътре за около 8 до 12 часа.- Когато извадите парчетата чесън от дехидратора, те трябва да са сухи и чупливи на пипане. Ако е така, те са напълно дехидратирани.
-
Оформете изсушения чесън. Можете да използвате кафемелачка, блендер, пасатор, мелница за подправки или пещ и хаван. Смелете парчетата чесън, за да направите прах с желаната консистенция. Поставете пръсти в него, за да премахнете големите парчета. Вземете всички тези парчета и ги оформете отново.- Ако искате прахът да е доста груб, не кайма чесъна прекалено дълго. Ако искате да е добре, оформете го за по-дълго време.
- Когато приключите, оставете праха да почива в робота или мелницата за около десет минути. По този начин частиците и изпаренията ще имат време да се утаят и вие няма да ги вдъхновите.
-
Добавете други съставки. Ако имате нещо като лук на прах, смлян лют червен пипер, люспи от червен пипер или други подправки, можете да смилате чесъна с други съставки, за да получите уникална подправка с много вкус и вкус. характер.- Можете да използвате сместа за подправяне на всякакви ястия, като пица или паста.
-
Съхранявайте смления чесън. Изсипете го в херметически контейнер и го съхранявайте на хладно и сухо място, на пряка слънчева светлина. Стъклените буркани са идеални за запазване на домашен чесън на прах.- Можете също да замразите смления чесън.
- Дъска за рязане
- Остър нож
- Фурна или дехидратор
- Мелница за кафе или подправки, блендер, миксер или пещ и хаван
- Херметичен контейнер