Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 31 души, някои анонимни, са участвали в нейното издание и подобряване във времето.Калифорнийската ролка е американски вариант на класическия маки. Калифорнийските урамаки, които ще се научите да приготвяте, са обърнати маки, тоест съдържа нори листа отвътре и ориз отвън, докато традиционният маки съдържа нори листа отвън.
етапи
-
Покрийте постелката за суши. Покрийте го с пластмасово фолио, за да не залепне оризът към повърхността му. -
Поставете лист нори. Поставете го върху постелката за суши с лъскавата страна надолу. -
Намокрете ръцете си. Напълнете малка купа с вода и натопете пръстите си. Ако имате мокри ръце, те ще се прилепват по-малко към ориза и той ще остане на листа нори, а не на пръстите ви, когато го боравите. -
Вземете малко ориз. Вземете малка шепа ориз и го разпределете върху листа нори, покривайки цялата повърхност с тънък равномерен слой. Не смачквайте ядките, но се уверете, че те се придържат към листата на водораслите. Поръсете ориза със сусамовите семена. -
Върнете комплекта. Завъртете листа нори така, че оризът да е надолу и да видите лицето без ориз. -
Разпределете лавокат. Поставете резени авокадо върху листа нори, като направите линия, успоредна на дългите му ръбове, която преминава от единия край до другия. Като цяло са необходими две или три резена в зависимост от дължината им. -
Добавете майонезата. Разстелете тънък слой отгоре или отдолу на резени авокадо. Ако използвате гъвкав съд за налягане (например тръба), ефектът ще бъде по-чист и по-чист. -
Гарнирайте листа от раци. Сложете няколко парчета месо от раци върху майонезата. Уверете се, че всичко е равномерно разпределено от единия до другия край на нори листа. Това е много важно за получаване на равномерна ролка. -
Оформете рулото. Увийте пълненото нори листо върху себе си, като започнете от най-близкия до вас ръб. Сгънете постелката навън, като я увиете, така че съставките да образуват руло. Внимавайте да не ги смачкате, докато ги увивате, но се уверете, че ролката е твърда и равномерна и поддържа формата си. -
Изрежете шайби. Нарежете luramaki наполовина с остър нож. Поставете двете половини една до друга и ги нарежете всяка на три. Ще получите шест шайби със същия размер. -
Сервирайте калифорнийските рулца. Поставете ги плоски, така че облицовката вътре да се вижда. Шайбите ще имат пъстър и апетитен вид, който ще ви накара да искате да откриете какъв вкус имат.