Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 13 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Идлис традиционно се яде на закуска за много дълго време в домакинствата в южна Индия. Това са солени торти, които са популярни в цяла Индия и съседните страни, като Шри Ланка. В миналото те са били ядени пържени. Тогава индонезийците ги запариха.
етапи
-
Накиснете варен ориз и лурад дал в отделни купи за най-малко 4 часа. След това ще ги сложите заедно, за да направите тесто, което ще ферментира поне 6 часа. -
Смелете съставките на всяка купа поотделно. По-добре е с мелница за камъни, но може да се използва и много мощен блендер (но след това ще даде паста с по-груба урея).- Смелете накиснатия ориз.
- Изпечен лурад дал.
-
Смесете ориза с лурад дал в съд. -
Сложете сместа настрана на топло място и я оставете да ферментира в продължение на 8 часа. Използвайте бавна готварска печка, за да „запазите топло“ или във фурна, особено ако живеете в район, където околната температура е под 20 градуса. -
Добавете сол. -
Намазваме чиниите, за да сготвим идилията с пара. -
Изсипете тестото върху чиниите. -
Задайте готвенето. Задайте пара на idlis, който сте поставили върху голям предварително загрят тиган с малко вода на дъното. -
Сгответе тестото си. Печете тестото си за 5 до 10 минути или докато придобие мека консистенция. -
Извадете idlis от пара и сервирайте горещо с chutney или Sambar.
- В Южна Индия идлите са първата основна храна за деца.
- Смесете добре тестото с ръце, за да получите по-добра ферментация.
- Idlis са много здравословна храна, дори в случай на заболяване.
- Ако нямате idi, можете да използвате и малки чаши или чинии, върху които сте ги запарили.