Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 22 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.
2 Нарежете маслото на малки кубчета. С два ножа нарежете маслото на парчета. Опитайте се да боравите с маслото възможно най-леко, тъй като то трябва да стои на хладно, докато не сложите кифличките във фурната.
- Ако ви е по-лесно да боравите с маслото с ръка и нож, изплакнете ръката си първо със студена вода, за да не прегреете маслото.
- Ако маслото омекне, поставете го във фризера, след като го нарежете на парчета. Извадете го след като изстине за около 10 минути.
3 Смесете маслото и брашното. Поставете парчетата масло в брашното. С помощта на сладкарска смес или вилица смесете маслото и брашното, докато сместа започне да изглежда като малък сух боб и не остават големи парченца масло.
- Важно е да не смесвате сместа повече от необходимото, тъй като работейки брашното твърде много, ще получите прекалено твърди кифлички. Оставянето на миниатюрни парченца масло ще даде на вашите кифли правилния вкус на маслото.
- За да определите дали препаратът е бил достатъчно смесен, притиснете малко количество паста между палеца и показалеца си. Ако тестото остане на едно парче, то е готово за следващата стъпка. Ако тестото все още е твърде брашнесто и каква смес, смесете повече, след това повторете теста.
4 Охладете тестото в хладилник. Поставете контейнера за тесто в хладилник за около 10 минути. Това ще позволи на маслото да се охлади преди да преминете към следващата стъпка.
5 Добавете мътеното мляко. Извадете тестото от хладилника. Изсипете внимателно в мътеница и използвайте дървена лъжица, за да я добавите леко към сместа масло и брашно. Бъркайте, докато се включи мътеното мляко и имате лепкаво тесто с малки парченца масло, разпръснати вътре. реклама
Част 2 от 3:
Сгънете и нарежете рулцата
-
1 Загрейте фурната си до 230 ° C. Ако искате да приготвите вашите рулца по правилния начин, важно е фурната да е предварително загрята, за да можете да прехвърляте рулцата, докато маслото е все още студено. -
2 Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Брашна дъска за рязане ще бъде перфектна или можете да работите върху работен плот или чиста маса с брашно. Ако не искате да замърсите работната си повърхност, покрийте я с няколко листа пергаментова хартия и покрийте с брашно. -
3 Изравнете и сгънете тестото. Използвайте разточена ролка или долната страна на чинията, за да изравните тестото в голям кръг. Ако е необходимо, използвайте ръцете си, за да разтегнете леко тестото. Вземете краищата и сгънете тестото наполовина. С точилката или чинията отново изравнете тестото. Сгънете го наполовина, след което изравнете. Повторете процеса, докато тестото сгънете три пъти. Изравнете последен път, така че тестото да е с дебелина около 2,5 см.- Ако искате по-фини рула, изравнете тестото по-фино, така че дебелината му да е около 1 см.
- Сгъването на тестото е най-добрият начин да получите рулца. За повече слоеве продължете леко да огъвате и изравнявате тестото си.
- Ако искате по-фини рула, изравнете тестото по-фино, така че дебелината му да е около 1 см.
-
4 Нарежете рулцата. С резачка за бисквитки (или ръба на чаша) нарежете тестото на парчета. Поставете рулцата върху леко намазнен лист бисквитки. Не набивайте ролки, тъй като те ще се надуят и ще се разпространят леко, когато са приготвени.- Рулцата обикновено са кръгли, но можете да ги нарежете на квадратчета, ако предпочитате. Освен това не можете да нарежете тестото и да го използвате като хрупкави гарнитури за пилешки пай.
- Вече можете да покриете тази чиния със сурови кифлички с пластмасова обвивка и да я поставите във фризера. Когато сте готови да ги приготвите, просто ги поставете в предварително загрятата фурна.
- Рулцата обикновено са кръгли, но можете да ги нарежете на квадратчета, ако предпочитате. Освен това не можете да нарежете тестото и да го използвате като хрупкави гарнитури за пилешки пай.
Част 3 от 3:
Гответе рулцата
-
1 Поставете чинията с кифличките в предварително загрятата фурна. Уверете се, че фурната е напълно предварително загрята, преди да поставите рулцата. За да се готвят правилно, кифлите трябва да бъдат изложени на силна топлина за кратко време. -
2 Гответе рулцата за 15 минути. Готови са, когато са позлатили отгоре. Тъй като фурните не загряват всички до една и съща температура, гледайте редовно кифлите, за да се уверите, че не изгарят. -
3 Сервирайте рулцата. Те са по-добри, когато се сервират свежи и горещи на изхода на фурната. Можете да ги намажете с разтопено масло и да сервирате със сладко или мед или да ги поднесете като гарнитура към яхния или пържено пиле. Те ще се съхраняват около ден в херметически контейнер. реклама
съвет
- Добавете вкусни гарнитури като масло, желе, конфитюр или мед. Можете също така да направите сандвич с рулцата си. Бъдете креативни, те са много гъвкави.
- Можете да използвате маргарин вместо масло.