Съдържание
В тази статия: Правене на тъмни шоколадови самородки Правене на бели шоколадови самородки14 Позовавания
Знаехте ли, че е възможно да си направите собствен шоколадов чипс? Те са по-добри за здравето от тези за търговия и не съдържат консерванти или други добавки. В допълнение, те могат да се ядат от вегани. Можете да го направите с тъмен или бял шоколад.
етапи
Метод 1 Направете чипс от черен шоколад
-
Подгответе чинии. Покрийте две тави със стандартен размер с пергаментова хартия.Можете да използвате и восъчна хартия. Ще намажете с шоколад чипсите върху него. -
Пригответе барин-мари. Изсипете вода с дълбочина около 5 см в малка тенджера и я сложете на печката. Поставете термоустойчива стъклена дупка в горната част на тигана, като внимавате дъното й да не докосва водата.- Възможно е да разтопите шоколада в микровълновата печка, но по-добре ще контролирате процеса с баин-мари и ще рискувате по-малко изгаряне на шоколада.
-
Начупете шоколада. Начупете го на малки парченца, така че да се разтопи по-лесно. За разлика от много други видове шоколад, сладкарският шоколад съдържа само какао и без мляко, което означава, че веганите могат да го ядат. -
Поставете съставките в култура. Ако искате да направите много черни самородки, не използвайте растителното масло. Това ще даде по-богата и кремообразна уре на шоколада, но също така ще направи самородките по-меки. Ако направите самородки без масло, те ще са по-горчиви, но ще се стопят по-лесно.- Можете да опитате да замените маслото с кокосово масло, но получените самородки ще бъдат по-меки и ще се стопят по-бързо.
- Ако нямате кленов сироп, можете да използвате фина кленова захар, кокосова захар или няколко капки стевия.
-
Разтопете съставките. Включете печката на слаб до среден огън и внимателно загрейте съдържанието на съда, като разбърквате често, докато всички съставки се разтопят и добре се смесят. Опитайте да използвате силиконова лъжица или шпатула, за да предотвратите залепването на шоколада върху него.- Ако използвате какао на прах, добавете го към маслото, след като се разтопи.
-
Напълнете торбичка за тръби. Използвайте лъжица, за да поставите разтопената смес в тръбна торба с тънка кръгла гнездо. Ако нямате торбичка за тръби, поставете сместа в пластмасова торбичка за фризер с плъзгащо се затваряне. Затворете торбата и отрежете един от ъглите надолу. Не режете прекалено много, защото ако дупката е твърде голяма, шоколадовите стърготини ще са твърде. -
Направете самородки. Започнете бракониерски самородки върху листа за печене, покрити с пергаментова хартия. За да им дадете съвети, внимателно докоснете центъра на всяко нокти с клечка за зъби и след това го повдигнете. -
Оставете самородките да се втвърдят. Необходимото време зависи от температурата в кухнята. За да ускорите процеса, можете да поставите чиниите във фризера за около половин час. -
Пазете самородките. Поставете ги в херметически контейнер и ги съхранявайте във фризера. Когато искате да го използвате, просто вземете необходимото количество в контейнера.
Метод 2 Приготвяне на чипс от бял шоколад
-
Пригответе чиния. Покрийте стандартен лист за печене с пергаментова хартия. Ако нямате такъв, можете да използвате восъчна хартия. Ще намажете с шоколад чипсите върху него. -
Пригответе барин-мари. Изсипете вода с дълбочина около 5 см в малка тенджера и я сложете на печката. Поставете термоустойчива стъклена дупка в горната част на тигана. Внимавайте дъното му да не докосва водата. -
Пригответе какаовото масло. Нарежете кубче какаово масло с ширина около 5 см и го поставете в кулинарията. Ако не можете да намерите какаово масло, можете да използвате кокосово масло. -
Разтопете маслото. Разтопете какаовото масло в бери-мари на слаб огън. Разбърквайте го от време на време със силиконова лъжица или шпатула, така че да се разтопи равномерно. -
Добавете останалите съставки. Ако не можете да намерите масло от кашу или макадамия или мляко на прах, няма значение. Тези съставки просто служат, за да придадат още по-кремово уре на ноктите. -
Напълнете торбичка за тръби. Изсипете разтопената смес в торбичка за тръби с тънка кръгла гнездо. Ако нямате такъв, можете да използвате пластмасова торбичка за фризер с плъзгащо се затваряне. Напълнете чантата и я затворете. Изрежете един от долните ъгли, за да импровизирате торбичка за тръби. Не отрязвайте ъгъл твърде голям, защото ако дупката е твърде голяма, самородките ще са много големи. -
Изберете самородки. Поставете малки парченца бял шоколад върху пергаментната хартия. За да им дадете съвети, леко докоснете центъра на всеки с клечка за зъби и след това го повдигнете нагоре. -
Нека самородките се втвърдят. Изчакайте да се втвърдят при стайна температура или ги поставете във фризера, за да ускорите процеса. Ще отнеме около половин час във фризера. -
Замразете ноктите. Поставете чипсите от бял шоколад в херметически контейнер, който съхранявате във фризера. Когато искате да го използвате, просто извадете контейнера от фризера и вземете необходимото количество.