Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете класическа зелена салата
- Метод 2 Приготвяне на салата като предястие
- Метод 3 Направете салата като основно ястие
Натрошете всякакви зеленчуци и можете да направите салата ... Това, което прави изключителна салата, е контрастът, разнообразието в цветове, форми, размери, ури и аромати. Пригответе се да измислите собствена салата или да преминете директно към тези рецепти за ракетна салата и стари домати, спанак и авокадо или кале.
етапи
Метод 1 Направете класическа зелена салата
-
Изберете основните си съставки. Хрупкавите листа, които поддържат роклята им със соса, са в основата на зелена салата. Ако предпочитате по-меки аромати, салата от румън или червена маруля са чудесен избор, докато палмовото зеле е здравословна и вкусна алтернатива. Измийте старателно преди да нарежете и разбъркате в голяма купа.- Като предястие планирайте между 60 и 90 г салата на човек.
- Избягвайте най-разпространеното зеле от къдраво зеле, което е трудно да се яде сурово.
-
Нарежете зеленчуците. Ако не сте сигурни как да отрежете листата, опитайте парче, за да проверите уреята. Хрупкавите марули са лесни за ядене разкъсани или нарязани на парчета по стеблото. За зелени зеленчуци с влакнесто стъбло (като къдраво зеле), нарежете стъблото преди да нарежете листата на малки парченца.- Можете също така да "месете" зелето, за да разградите влакната. Поставете в купа с кисел винегрет и внимателно изстискайте листата. Оставете да престои 5 до 15 минути преди сервиране.
-
Добавете по-меките зеленина. Тайната за добра салата се крие в разнообразието на урите. Добавете еквивалентно количество рукола, спанак, маруляно масло или друга свежа и зелена салата. Внимателно боравете с твърди дървесини при измиването и рязането им, защото колкото по-фини са листата, толкова по-лесно се маркират. -
Добавете зелени чушки (по желание). Ако обичате да удряте салатата си, сложете хубава шепа салата Тревизо, крес, глухарче или къдрава салата. Тези зеленчуци ще придадат пиперлив вкус на салатата. -
Добавете съставки (по желание). Можете да спрете до там или да добавите всевъзможни съставки към вашата зелена зеленчукова смес. Ето няколко примера:- малко фета или синьо се натроши на салатата
- полу-ядки
- чери домати
- кубици адвокати
-
Добавете малко сос с винегрет. Сервирайте с винегрет или просто разклатете с балсамов оцет и зехтин.
Метод 2 Приготвяне на салата като предястие
-
Поднесете студена салата, направена от домати през лятото. Този вид салата изисква свежи и качествени съставки. Пазарувайте на местния пазар, деня на хранене, ако е възможно. Доматите вървят добре с всички видове зеленчуци. Ето някои често оценявани примери.- Гръцката салата се състои от 2 до 4 домата (нарязани на кубчета), 1 голяма краставица (нарязана на дебели филийки) и 1 малък червен лук (нарязан на тънки филийки). Покрийте с голямо количество салатен дресинг или гръцки дресинг с чесън, лориган и черен пипер.
- Салата от капреза е съставена от нарязани домати, всеки покрит с тънка филия прясна моцарела и трилистна босилекова дюна. Преди сервиране покрийте с екстра върджин зехтин.
- За още по-освежаваща салата смесете кубчета домати и дини със същия размер. Покрийте с черен пипер, малко сол и малко винегрет. Оставете няколко минути преди сервиране.
- забележка Ако държите доматите си повече от един ден, имайте предвид, че изба или климатизирано помещение с температура между 13 и 21 ° C ще му позволи да запази аромата си по-добре от хладилник или топло помещение.
-
Нарежете зеленчуците за саламурка. Колешът също е приятно влизане през лятото. Също така върви добре с барбекюта и други ястия с подчертан вкус. Основната съставка в салама е ситно нарязана маруля, обикновено свързана с други хрупкави зеленчуци (настърганите моркови са особено популярни), сладкиши (като ябълки или грозде от сорта султанин например) и сос, приготвен с винегрет и майонеза. или прясна сметана. Ето една добра рецепта за начало. -
Направете предястие със зеленчуци на скара във фурната. Ако ви е студено и трябва да направите вкусен предястие, настържете малко зеленчуци със зехтин, сол и черен пипер върху лист за печене. Подправете с лимонов сок и билки. Сервирайте горещо.- Включете някои зеленчуци, които обикновено не се слагат в сурова салата, например картофи, патладжан или карфиол.
- Не забравяйте, че различните зеленчуци изискват различно време за готвене. Например картофът отнема повече време, отколкото патладжаните, чушките и червеният лук. Чери доматите се готвят още по-бързо.
-
Направете азиатска салата. Азиатските салати често са по-технически. Зеленчуците често се мариноват за час или повече, за да добавят малко кисел вкус и те добавят подправки, сол и захар, за да добавят сложност.- Нарежете меките краставици и лука на много тънки филийки, като използвате мандолина. Мариновайте в домашен азиатски сос или направете дресинг от лимон и сусам салата
- Направете китайска салата Fumi. Грил сусамови семена и бадеми, за да добавите аромат на маруля, както и раамен (супи с юфка). Можете лесно да превърнете това в основно ястие, като добавите пилешко месо.
- За азиатски вкус направете салата със соев сос и сос от джинджифил или мисо винегрет. Ако не сте свикнали да ядете, не слагайте прекалено много. Тези сосове обикновено са по-концентрирани от западните сосове.
Метод 3 Направете салата като основно ястие
-
Изберете своя подход Ако искате да приготвите собствена салата, преминете към следващата стъпка и следвайте инструкциите. Ако търсите нещо бързо, има няколко идеи за салата като основно ястие.- Готвач салата включва резени шунка, сирене, варени яйца, краставици и домати на легло маруля. Можете да добавите доста гъст и силен сос, като сос за салата Цезар, сос за ранчо или винегрет на Хиляда острови.
- Направете салатена низоя. Тази типично френска салата е направена от картофи, домати, яйца, котлети и риба (обикновено аншоа или риба тон), сред другите съставки.
- Пригответе салата от югозападните Съединени щати. Това се състои от смес от царевица и черен боб, приготвена с чушки, зелен лук и много пилешко авокадо и / или пиле на скара. Подправете с кориандър и лайм.
-
Започнете с основна съставка. Можете да започнете с маруля или зелени зеленчуци, ако сте готови да добавите много протеинови и нишестени храни. Друг подход е депозирането на легло със зърнени култури, особено с високо съдържание на урея, като кафяв ориз или киноа.- За азиатска салата изберете за легло оризова юфка.
-
Добавете цветни зеленчуци. Не е само за естетиката. Разнообразието от цвят е синоним на разнообразие от витамини. Изберете ивици червен, оранжев или жълт пипер. Опитайте и настъргани моркови, настъргано цвекло (сурово, варено или оцет) или нарязани домати.- Можете дори да добавите ядливи цветя.
-
Смесете малко зеленчуци с много вкус. Сложете чесън, копър маслини или нарязан пипер за по-голяма интензивност. Изберете от лавокат за неговата кремообразна уре. Ако искате по-малко дексотичен, но все пак толкова много вкус, изберете нарязани аспержи, лук от сорта по ваш избор или вкусни гъби. -
Дайте на вашата салата нещо за ядене. Добавете различни елементи, за да е по-интересно:- ядки или семена (ядки, слънчогледови семки, тиквени семки и др.)
- хляб или зърнени храни (крутони, чипс, пуканки, варена киноа ...)
- всякакъв вид пресни или сушени плодове, особено плодове
- гурме грах, царевични ядки или други малки зеленчуци
-
Добавете протеини. За да се превърне салата в закваска, просто добавете малко протеин. Изберете един от следващия списък и го нарежете на малки хапки.- Варени бобови растения (грах или леща).
- Сирене (пармезан или фета за по-фин вкус, чедър или синьо за по-мощен вкус).
- Други вегетариански опции (твърдо сварени яйца, тофу).
- Животински протеин (риба тон, пилешки гърди, шунка, риба или пържола на скара, скариди, калмари).
-
Покрийте със соса. Можете да си купите готов сос или да си го направите сами. Какъвто и да е вашият избор, залейте със салата и разбъркайте всичко. Ако сте приготвили салатата предварително, изчакайте до последната минута, преди да добавите соса.- Смесете една част балсамов оцет с 3 части зехтин и сол и черен пипер за класически сос. Този сос е най-подходящ за маруля и домат. Можете да добавите натрошен чесън или билки.
- Смесете гръцко кисело мляко с лимонов сок, чесън, риган и лют сос за интензивен резултат. Това е по-добре за салати, които вече имат силен вкус, като ракета или Тревизо.
- Смесете пресен плодов сок, зехтин, сол и черен пипер за плодов салатен дресинг.
- Прочетете тази статия, за да намерите още повече идеи.
-
Добър апетит!