Съдържание
- етапи
- Метод 1 Използване на класическа ренде
- Метод 2 Използване на ренде
- Метод 3 Използвайте пестелив или нож
Оранжевата коричка съответства на външния слой на кожата на плода. Той е богат на масла и позволява да внесе свеж и приятен портокалов вкус в ястията. Можете да го вземете с различни прибори, включително класическа ренде, жар за разпръскване, икономия или обикновен нож. Преди да започнете, не забравяйте да измиете добре плодовете с вода и капка от измиващата течност и да разтривате кожата му с пръсти или четка.
етапи
Метод 1 Използване на класическа ренде
-
Позиционирайте рапса. Поставете го върху дъска за рязане. Ако това е плосък модел, дръжте инструмента, докато се опирате и натиснете долния край към дъската. Ако използвате разпръскващ струг, просто го поставете върху дъската с отвора в долната част.- По този начин рендето ще остане стабилно, за да улесни процеса и ще можете да видите количеството на корите, получени докато работите.
-
Настържете жар. Напръскайте оранжево върху рапицата отгоре надолу. Плъзнете го към дъската за рязане върху зъбите на инструмента, като натиснете достатъчно силно, за да нарисувате външния слой на кожата. Когато стигнете до дъската, поставете оранжевото отгоре на рапса и започнете отново.- Не плъзгайте плодовете нагоре и надолу по макарата, тъй като може просто да повредите кората или да запушите дупките на инструмента.
- Ако имате проблеми със задържането на портокала, за да настържете кората, я нарежете наполовина и я изцедете (вземете сока в чаша), така че да е по-малка и да се побере по-лесно в ръката ви. Без сока вътре, кожата ще бъде по-мека и можете да й придадете по-лесна форма.
-
Промяна на част. Завъртете плода, докато напредвате. Когато видите бялата кожа под оранжевото палто, обърнете аромата с главата надолу, за да можете да настържете друга част. По принцип един или два удара на ренде са достатъчни, за да достигнете до бялата кожа и тогава е необходимо да завиете леко оранжевото, преди да продължите.- Бялата кожа е горчива и придава неприятен вкус на повечето ястия. Ако сте настъргали малко случайно, спрете и отделете време, за да премахнете белите парчета портокалова кора.
-
Проверете количеството. Нарежете жар, когато сте настъргали повърхността на всички плодове. След като на дъската за рязане има голяма нарязана настъргана, сложете я в лъжица, за да видите колко имате. Ако има достатъчно за вашите нужди, оставете портокалите без жар настрана и използвайте сока или месото им по-късно.- Средният портокал трябва да дава между супена лъжица и супена лъжица и половина жар.
- Ако имате нужда от повече за вашата рецепта, просто измийте друг портокал и настържете кората.
Метод 2 Използване на ренде
-
Поставете инструмента. Поставете края на макарата върху дъска за рязане и дръжте дръжката с вашата доминираща ръка, докато огъвате. Рендето ще остане стабилно, докато го използвате и жакът ще падне на едно място, докато го настържете.- Избягвайте да настъргвате кората директно върху чаша или купа, тъй като жакът ще се натрупа от долната страна на инструмента, преди да паднете върху дъската.
-
Настържете кората. Поставете оранжевото в горния край на котлона и го плъзнете от дръжката към дъската за рязане, като леко натиснете. Трябва да натиснете достатъчно силно, за да поемете външния слой на кожата на плода.- Ако натиснете твърде силно, рискувате да запушите дупките за разпръскване с големи парчета портокалова кора. Натиснете леко, така че парчетата да са малки и тънки.
-
Завъртете плодовете. Леко превръщайте в оранжево на всеки няколко минути или две. След всяко преминаване на мака вижте портокаловата кора, за да видите дали белият слой се вижда. Когато го видите, завъртете леко маслото, за да настържете нова част. Не настъргвайте една и съща част повече от два пъти, защото не искате да завършите с горчива бяла кожа в настъргана жар.- Тъй като бялата кожа има горчив вкус, ако сте настъргали малко случайно, отделете време да премахнете белите парчета портокалова кора.
-
Вземете жар. След като настържете цялата повърхност на портокала, обърнете рендето и остържете долната му страна с нож, за да възстановите настърганата жар, която се е натрупала, и я поставете в лъжица.- Трябва да получите поне супена лъжица настъргана кора от кората на портокал. Ако имате нужда от повече за вашата рецепта, измийте още един портокал и продължете.
Метод 3 Използвайте пестелив или нож
-
Настържете кората. Поставете ръба на острието на ножа или лекомама върху портокаловата кора и го плъзнете отгоре. Натиснете достатъчно силно, за да поемете външния слой на кожата със същите движения, сякаш обелвате картоф. Острието на инструмента трябва леко да проникне в кората, но без да прониква достатъчно дълбоко, за да докосне бялата кожа отдолу.- След първото пробождане или понижение, погледнете жар, взети, за да се уверите, че няма бяла кожа. Ако има такива, хвърлете тази песен и натиснете по-силно за следващия удар.
-
Завъртете плодовете. Променяйте играта след всеки ход. Когато използвате нож или разредител, минавайте само веднъж върху всяка секция, за да избегнете бяла кожа с дентамер. Завъртете оранжевото, за да намерите нова част с всеки изстрел.- Пестелив позволява да се получат много дълги ивици с жар. Те са идеални за коктейли или за украса на чинии.
-
Изрежете жар. Нарежете го на малки парченца, за да добавите към ястие. Ако приготвяте рецепта, която изисква по-фини парчета, нарязвайте острите ножички с остри ножове. Внимавайте, защото кората, отстранена от ножа или кората, може да бъде огъната и трябва да се държи на мястото си на дъската за рязане. Дозирайте жар, докато напредвате, за да получите необходимата сума за вашите нужди.- Ако имате малък хранителен преработвател, този уред е много полезен за нарязване на дълги, лесни за употреба кори.