Как да си направим пакоров хляб

Съдържание

• етапи
• Част 1 Подготовка на пълнежа
• Част 2 Приготвяне на тестото от бесан
• Част 3 Пригответе и пригответе вашите хлебчета от пакора

В тази статия: Пригответе пълнежаПригответе тестото besanПодгответе и пригответе вашите пакорни хлябове

Пакоровият хляб е деликатес, който произхожда от Индия и традиционно се яде за закуска или чай (или за дегустация). В тази статия обясняваме как да си направите хляб от пакора у дома.

етапи

Част 1 Подготовка на пълнежа

1. 
   

   
   Обелете картофите. За начало обелете картофите, които предварително сте сварили във вода.

2. 
   

   
   Смачкайте картофите си. След това смачкайте с вилица горещите си картофи, за да направите картофено пюре.

3. 
   

   
   Добавете кориандъра. Сега добавете 2 супени лъжици смлян лист кориандър, 1 ситно нарязан зелен пипер, 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах, 1 чаена лъжичка дамчур и щипка сол.

4. 
   

   
   Смесете съставките. Смесете внимателно всички съставки и овкусете, за да видите дали искате да добавите малко сол или черен пипер. Оставете настрана.

Част 2 Приготвяне на тестото от бесан

1. 
   

   
   
   
   Донесете купа за салата. Изсипете в купа 3 чаши безан (брашно от нахут).

2. 
   

   
   Добавете останалите съставки. Изсипете 1/2 чаена лъжичка дайвен, 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах, 1/2 чаена лъжичка гарам масала на прах, щипка дасафоетида и малко сол.

3. 
   

   
   Разбъркайте в 1/2 чаша вода. Смесете съставките. Тестото ви не трябва да е течно, но и не трябва да е прекалено гъсто. Вкус, за да знаете дали искате да добавите малко сол или черен пипер.

4. 
   

   
   Добавете малко олио. Добавете няколко капки растително масло и разбъркайте хармонично всички съставки.

5. 
   

   
   
   
   Имайте. Поставете купата настрана, като я покриете с кърпа.

Част 3 Пригответе и пригответе вашите хлебчета от пакора

1. 
   

   
   Нарежете хляба. Нарежете парчетата си хляб на триъгълници. Можете също така да бъдете креативни и да отрежете парчетата, като им придадете желаната от вас форма!

2. 
   

   
   Намажете хляба с патронник. Поставете чаена лъжичка джоджен от мента и кориандър върху всяко парче бял (или кафяв) хляб и разпределете патронника върху всяко парче хляб.

3. 
   

   
   Добавете картофеното пюре. Разстелете около 2 супени лъжици картофено пюре върху всяко парче хляб (върху патронника).

4. 
   

   
   Покрийте с друг триъгълник хляб. Покрийте всяко парче хляб, покрито с топинг, с друг триъгълник хляб, за да създадете сандвич. Леко натиснете всеки сандвич.

5. 
   

   
   Потопете сандвичите в тестото от бесан. Не забравяйте да покриете изцяло цялата площ на всеки сандвич. Не оставяйте хляба прекалено дълго в тестото от бесан, тъй като пълнените сандвичи могат да се счупят.

6. 
   

   
   Загрейте маслото. Загрейте малко растително масло в тиган и поставете няколко покрити с тесто сандвичи в горещото масло.

7. 
   

   
   Запържете пакорите. Запържете пакорите си на среден огън до златисто и хрупкаво. Пакорите ви са готови!

8. 
   

   
   Отстранете излишната мазнина. Поставете пакорите върху няколко листа хартия и поставете няколко листа хартия отгоре, за да премахнете излишната мазнина.

9. 
   

   
   Насладете се на вкусните си пакори. Сервирайте вашите топли пакори и ги похапвайте с доматен сос или патрон по ваш избор!