Съдържание
В тази статия: Рецепта за пиле Махани Макани Рецепта за пиле с зехтин
Пилето Makhani (или пиле с масло или масло пиле) е индийско ястие, приготвено от мариновано пиле, сервирано с ориз или хляб. Сравнително пикантен, но богат на вкус, той е лесен за приготвяне. Оригиналната рецепта може да бъде отхвърлена по различни начини, било то по отношение на съставките или вида на приготвянето (по-дълга марината, печене ...). ви предлага два варианта.
етапи
Метод 1 Рецепта за пиле Makhani
-
Подправете пилето. Сол и черен пипер щедро парчетата месо. -
В голям тиган налейте олио. Уверете се, че е горещо и сложете парчетата пиле. -
Запечете месото за три до четири минути, докато цветът стане златисто кафяв. -
След това извадете парчетата пиле и оставете настрана на отделна чиния. -
След това разтопете маслото в същия тиган. -
Запържете канелата и лука заедно. -
Добавете останалите съставки. Добавете чесън, джинджифил, куркума, лют червен прах, бадеми (или кашу), обелени домати и концентрат, и кисело мляко. Разбъркайте, докато отидете за оптимална вкусова смес. -
Доведете до кипене и оставете да къкри в продължение на четири до пет минути, като бъркате. Сол и черен пипер по ваш вкус. -
След това добавете пилешките си парчета. Не забравяйте да ги покриете изцяло със сместа си, така че да симулират различни вкусове. -
В края на приготвянето добавете пресния кориандър, за да обогатите вкуса на вашето ястие. Можете да го замените с листа спанак. -
Насладете. Сервирайте пилето още горещо с ориз или наан (вид индийски хляб). Можете да придружите ястието си с прясна азиатска бира.
Метод 2 Рецепта за пиле Makhani със зехтин
-
Изсипете зехтина в голям тиган. Добавете сол и черен пипер. -
Когато маслото е горещо, сложете парчетата пиле в тигана. Запечете месото на слаб огън за какви аромати на аромати. Изчакайте да стане златисто и след това изключете котлона. Резервирайте пилето в тигана. -
Във втори тиган разтопете маслото. -
Запържете нарязания лук до леко покафеняване. -
Добавете доматите и чесъна. -
Оставете да къкри, докато стане полупрозрачна. След това свалете препарата от огъня. -
Пюрирайте сместа. Изсипете сместа си в блендер и я работете, докато придобие консистенцията на картофено пюре. -
Изсипете пюрето директно върху пилешките парчета. -
Добавете капка масло и поръсете с канела и кардамон. -
Разбъркайте сметаната. Варете на слаб до среден огън за около 30 минути, като разбърквате редовно. -
Сервирайте горещото си пиле с ориз или наан.
Пилешка рецепта Makhani :
- Голям тиган
- Шпатула
- Ястие (за запазване на месото)
Пилешка рецепта Makhani със зехтин :
- Два големи тигана
- Дъска за рязане и нож
- Шпатула
- Роботен миксер
- Ястие (за услугата)