Съдържание
В тази статия: Отглеждайте първите си гъбиПодобрете процеса Обобщение на статия 37 Позовавания
Гъбите растат по-бързо от много плодове и зеленчуци и те не заемат необходимото пространство във вашата градина. Повечето аматьори започват с стриди гъби, те се отглеждат по-лесно, но след като сте се захванали с този вид, можете да опитате десетки други.
етапи
Част 1 Отглеждайте първите си гъби
-
Купете мицел от стриди. Стридите са най-простите за отглеждане гъби и е отличен избор за начинаещи. За да започнете, купете мицел в Интернет: това са спори или "корени", които се съхраняват в дървени стърготини, зърнени култури или агар-агар. Можете да го купите самостоятелно или в пълен комплект за култура. Всеки сорт ще ви свърши работа, но сините или розово сини стриди гъби са особено лесни за отглеждане и растеж бързо.
Ако искате да ги отглеждате навън, има "тапи" от мицел, които са дори по-лесни за отглеждане. Просто пробийте дупки в току що паднал лог, поставете капачките и изчакайте мокрото време да свърши останалото. -
Пригответе стерилен субстрат. Ако комплектът ви е доставен с голяма торба със слама, това е готов за употреба субстрат или материал, който осигурява хранителни вещества и място за отглеждане. Ако имате само малък контейнер за отглеждане на гъбите, ще трябва да подготвите свой собствен субстрат и да го нагреете, за да може добрите микроби да растат. Ето няколко начина за приготвяне на субстрата.
С картон:
Това е най-доброто решение за мицел, доставен в дървени стърготини.
1. Нарежете велпапето на квадратчета със същия размер, на няколко инча един от друг
2.Поставете картона в кофа и го компресирайте, като поставите върху него тежък предмет.
3. Изсипете вряла вода, за да потопите картонената опаковка.
4. Покрийте с капак и оставете да престои осем часа.
5. Измийте ръцете си с антибактериален сапун.
6. Изтичайте колкото е възможно повече вода. Със слама:
Това е най-доброто решение за мицел, доставен в зърнени култури.
1. Изберете тип слама като пшеница или ръж.
2. Нарежете парчета с дължина 7 до 10 см с ножици за подрязване.
3. Вържете сламата с калъфка или калъф за пране от найлон.
Потопете се в тенджера, пълна с вряла вода.
4. Загрейте между 70 и 75 ° C на огъня в продължение на един час.
5. Изцедете добре и оставете да се охлади до 27ºC. -
Добавете мицела към субстрата. Тази стъпка се нарича "инокулация". За да намалите конкуренцията между спорите, първо измийте ръцете си и инокулирайте субстрата веднага щом е готов.- Комплект гъби с инокулиран субстрат : Стерилизирайте спринцовка и инжектирайте мицела в торбата за култура през малък отвор или в саксията на субстрата на различни места.
- Картоненият субстрат : Поставете картонените квадратчета в пластмасова торбичка за храна. Поръсете малко мицел между всеки слой, докато ги подреждате. Ако се продава като твърд блок, счупете го на ръка.
- Домашен сламен субстрат : избършете маса с 70% лизопропанол. Разстелете сламата върху нея и разбийте мицела върху него, като го разбъркате добре. След това напълнете найлонови торбички, докато се напълнят, без да компресирате сламата.
- Няма точна пропорция между мицела и сламата. Като добавите повече мицел, вие отглеждате колонията по-бързо и я правите по-устойчива на замърсявания.
-
Пробийте дупки в торбата. Завържете възел, за да затворите чантата. Пробийте дупки отстрани, като ги разстояте около 7 см, плюс някои на дъното, за да оставите водата да тече. Гъбите се нуждаят от добра вентилация, за да растат бързо и правилно, тъй като натрупването на въглероден диоксид може да им попречи да растат.- Повечето торби, продавани в комплекти за отглеждане, вече имат дупки или система за филтриране, което прави дупките безполезни.
-
Изберете място с постоянна температура. Сега мицелът е готов да расте в субстрата. Повечето щамове ще растат най-добре при температури между 16 и 24 ° C. Дори и малки промени в температурата могат да намалят производството на гъбички или да насърчат замърсяването на околната среда, така че трябва да намерите помещение с постоянна температура 24 часа на ден.- Мицелът може да расте, независимо от излагането му на светлина, с изключение на пряко излагане на слънце. Някои производители получават по-добри резултати с ниска експозиция, като следват дневен цикъл (реален или изкуствен). Ако обаче сте използвали слама, прекаленото излагане на светлина може да доведе до покълване на семената и да попречи на растежа на гъбичките.
- Идеалната температура зависи от напрежението. Ако сте намерили инструкции за отглеждане с мицела, който сте закупили, следвайте ги.
-
Проверете нивото на влажност. Необходими са между две и пет седмици, докато белите и пухкави "корени" (мицелът) растат в субстрата. През това време просто проверявайте нивото на влажност на всеки два или три дни. Ако субстратът е сух на пипане, навлажнете го през дупките в торбата. Ако видите застояла вода в торбата, пробийте повече дупки, за да я изцедите по-добре.- Мицелът е бял. Ако видите петна от друг цвят, мухълът е замърсил торбата. Изхвърлете го и избършете областта с лизопропанол, преди да започнете отново.
-
Преместете торбата в благоприятна среда. След като мицелът е образувал дебел слой в торбата, той е готов да даде гъби. Те ще имат различни нужди по време на тази стъпка, затова трябва да го преместите на друго място и да следвате следните указания.- Гъбите няма да растат без светлина. Трябва да им давате достатъчно през дневните часове. Използвайте само косвена светлина, изкуствена светлина, която изглежда като естествена светлина или бяла крушка (тя е по-малко ефективна, но и по-евтина).
- Гъбите се нуждаят от чист въздух без въглероден диоксид, защото това им пречи да се развиват правилно и ще се окажете с малки гъби. Отворете горната част на чантата и проветрете района с лек поток въздух.
- Понижавайте температурата, за предпочитане я поддържайте между 13 и 16 ° C. Повдигнете влажността до поне 80%, в идеалния случай между 90 и 95%, като стартирате овлажнител или окачите пластмасови листове около торбата. Тази част не трябва да е перфектна, но други условия могат да повлияят на производството, формата и цвета на гъбите.
-
Водата леко. По време на този етап често има проблеми, причинени от прекомерно или недостатъчно поливане. За да избегнете гъбообразуване или изливане, леко напръскайте вътрешните стени на торбата веднъж или два пъти на ден.- Ако растящите гъби станат кафяви или новите гъбички започнат да растат върху по-старите гъби, субстратът вероятно е твърде сух.
- Ако горната част на гъбите изглежда лепкава, субстратът вероятно е твърде мокър.
-
Съберете гъбите до правилния размер. Гъбите ще започнат живота си под формата на малки топчета, които ще растат бързо след няколко дни при правилните условия. След като достигнат размера си за възрастни, натиснете едната ръка върху основата и използвайте другата, за да издърпате крака от основата му, като го завъртите. Можете да ги изядете веднага или да ги изсушите за по-късно.- Ако не сте сигурни в появата на гъба за възрастни стриди, изчакайте, докато краищата на първата гъба започнат да се клатят. Това показва, че е надвишил оптималната точка за прибиране на реколтата, като е останал годни за консумация. Съберете останалите, преди да стигнат до размера на тази гъба за изпитване.
- Обичайно е някои щамове да виждат всякакви мънички гъбички. Оставете ги на място и не ги прибирайте.
-
Продължете да берете гъбите. По-голямата част от мицелията ще ви позволи да направите две реколти, а някои дори могат да растат за три до четири месеца. Поддържайте субстрата леко влажен и продължете да берете гъбите, докато не спрат да растат.
Част 2 Подобрете процеса
-
Опитайте и други сортове. Основният процес за отглеждане на стриди гъби работи за повечето видове, но ще трябва да направите корекции. Когато купувате мицела, проверете инструкциите или попитайте продавач за следната информация, за да коригирате техниката си:- предпочитаният тип субстрат (някои видове се нуждаят от специален субстрат)
- идеалната температура за развитието на мицела
- идеалната температура и влажност по време на растежа на гъбите
За втория си проект можете да опитате Hericium erinaceus, светещи ганодерми, шиитаке, enokis и namekos, те едва ли са по-трудни за отглеждане от стридите.
-
Погрижете се за чистотата. Ако в субстрата се развие мухъл или други замърсители, няма да можете да консумирате гъбите. Повечето видове не са толкова устойчиви като стриди гъби към замърсяване, така че трябва да положите допълнителни усилия, за да поддържате района чист.- Измийте ръцете си с антибактериален сапун, преди да докоснете нещо.
- Обърнете особено внимание на обеззаразяването на субстрата. Ако не можете да направите това с помощта на газовата печка, опитайте се да намерите обработка с пара или химическо третиране.
- Лечението на компост е сложна стъпка, която може да изисква помощта на професионален миккултуролог.
-
Покрийте субстрата с покритие. "Покритието" е слой от стерилен материал над субстрата, обикновено смес от торф и варовик на прах. Задръжте влажната облицовка, така че водата да тече постепенно през основата, без да я накисвате.- Всички видове мицел не се нуждаят от покритие. Потърсете съвет от опитен продавач или миккултурист.
- Не отваряйте областта, докато на повърхността на покритието не се появят малките "пъпки". Ако прекалите твърде рано, ще предизвикате растежа на гъбите твърде рано, преди да пробият покритието, което ще ги избута под.
-
Проверете условията за отглеждане. Като следвате и контролирате нивото на температурата и влажността, ще подобрите реколтата и настройката на гъбите след всяка реколта. Ако сериозно се занимавате с отглеждане на гъби, подгответе стая с вентилатори или отдушник и инсталирайте система за отопление или охлаждане, за да контролирате температурата. Обърнете внимание на промените в температурата и влажността с помощта на термометър и хигрометър.- Температурата може да варира значително между тавана и пода на стаята. Ако отглеждате на рафтове, трябва да поставите термометър на всяко ниво.
- Силните въздушни течения могат да бъдат фатални за някои видове. Защитете мицела от вятъра.
-
Изхвърлете субстрата след прибиране на реколтата. Ако искате да отглеждате гъби в една и съща стая, можете отново да стерилизирате субстрата, за да се освободите от мухъл и бактерии, които биха могли да замърсят помещението. В случай на субстрат на основата на компост може да отнеме 8 до 24 часа на пара при около 70 ° C. Въпреки че субстратът е с ниско съдържание на хранителни вещества, можете да го използвате като компост за градината или като мулч за растенията, които току-що засадите.- Използваният субстрат съдържа много сол, някои растения биха могли да бъдат чувствителни към него. Оставете го за около шест месеца, за да разрешите този проблем.
-
Направете собствен мицел. Вместо да купувате мицел всеки път, можете да отглеждате вашите от спорите си. Това е трудна и сложна задача, но има много ресурси, които могат да ви насочат. Опитайте да се свържете с асоциация на ентусиасти в близост до вас. Например, можете да направите това, като създадете "sporeate". Прехвърлете спорите в чаша на Петри, напълнена с агар, като използвате контур за динокулация (не е необходимо да рисувате Т-образен модел). Повторете с няколко Петри чинии, защото някои няма да покълнат.- Необходимо е да се поддържа почти стерилна среда за приготвяне на мицела. Преди да започнете, трябва да премахнете всички килими или завеси, които биха могли да уловят прах. Почистете повърхностите с мек дезинфектант, включително тавана. Покрийте всички отвори с пластмасови листове и създайте преддверие на входа с втори слой пластмаса.