Съдържание
В тази статия: Сухи кайсии във фурнатаНаправете кайсиите сухи в дехидратор5 Позовавания
Кайсиите са сладки плодове. И благодарение на сладката си плът, тези плодове изсушават особено добре. Домашните сушени кайсии могат да бъдат дехидратирани във фурната или с помощта на дехидратор. Можете да им се насладите като закуска или да ги използвате в рецепта.
етапи
Метод 1 Изсушете кайсиите във фурната
-
Купете си кайсии, когато те са изцяло оградени. Плодовете, които не са достатъчно стенени, могат да станат горчиви след изсушаване. Ако кайсиите растат във вашия район, изчакайте до края на сезона и купете много узрелите плодове, специално продавани за консервиране. -
Гледайте пристигането на кайсии в супермаркета. Кайсиите трябва да се ограждат в края на лятото или понякога между юли и септември, в зависимост от годината. -
Подправете твърдите кайсии, като ги поставите в хартиена торбичка. Поставете ги близо до прозореца. Ако се притеснявате, че кайсиите ви ще узреят твърде много, преди да имате време да ги изсушите, поставете ги в хладилника за седмица или по-малко. -
Почистете ги старателно. Накиснете ги във вода за няколко минути, за да разхлабите мръсотията и праха, след това изплакнете под течаща вода. Изхвърлете повредените кайсии. -
Извадете камъните. Нарежете ги наполовина, по кухата линия, след което отстранете сърцевината. -
Обърни ги. Натиснете от външната страна на брикса, в центъра, за да изложите плътта по-добре на въздуха. След това ще изсушите месото на кайсии. -
Покрийте хартия за печене с пергаментова хартия. Ако имате голяма желязна решетка, поставете я върху плочата, за да намалите времето за сушене. -
Подредете половинките кайсия на скара или директно върху пергаментната хартия. Уверете се, че са равномерно разположени. -
Загрейте фурната си до най-ниската температура. Кайсиите ще изсъхнат по-добре при температури под 95 ° C. Идеалната температура би била 80 ° C. -
Разположете решетката и плота на няколко нива. Поставете тавата и тава за печене във фурната, като ги раздадете на няколко нива. -
Изчакайте поне 10 до 12 часа кайсиите да изсъхнат. Обърнете ги в средата на времето за готвене, така че да изсъхнат равномерно. След като са готови, кайсиите трябва да са леко меки, но дъбени.- Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на кайсиите и температурата на фурната. Процесът ще бъде по-бърз при 95 ° C, отколкото при 80 ° C.
Метод 2 Сухи кайсии в дехидратор
-
Изберете плодовете си. Измийте ги с хладна вода, както е описано в предишния метод. -
Ями кайсиите. Отворете плодовете си по кухата линия, като използвате кухненски нож. Отстранете ядрата. -
Отделете половинките и ги обърнете с главата надолу. Не обелвайте плодовете си. Ще трябва да изстискате външната страна на клона в центъра, докато плътта е изложена. -
Извадете решетките от вашия дехидратор. Разстелете кайсиите върху решетките си, плътта се обърна нагоре. Уверете се, че има достатъчно място между плодовете, за да може да циркулира въздух. -
Сменете решетките в дехидратора. Поставете машината на 55 ° C. Прочетете инструкциите, за да определите дали тази температура отговаря на ниската, средната или високата настройка на вашия дехидратор. -
Изчакайте около 12 часа или докато таймерът звъни. По-големите кайсии ще отнемат повече време, за да изсъхнат. -
Съхранявайте сушените си кайсии в херметични стъклени буркани. Поставете ги на хладно и тъмно място, като в склад. Можете да ги запазите няколко месеца.