Съдържание
- етапи
- Част 1 Сини сливи и босилек
- Част 2 Окачете босилека да изсъхне
- Част 3 Използване на метод за бързо изсушаване
Ако ви харесва особено вкусът на босилек, можете да сте сигурни, че готвите тези вкусни билки през цялата година, като ги изсушите. Босилекът трябва да се реже непосредствено преди цъфтежа за максимален вкус. Много лесно се суши босилекът: просто го окачете с главата надолу на топло и сухо място. Ако бързате, можете да използвате фурната или добър дехидратор на храна.
етапи
Част 1 Сини сливи и босилек
-
Реколта босилек, точно преди да цъфти. Босилекът ще цъфти, след като всички листа на стъбло са напълно пораснали, но той ще загуби част от вкуса си след цъфтежа. Цветовете се появяват в средата на сноп от листа във формата на пирамида. Пригответе и подсушете босилека, след като всички листа са покълнали и преди да видите цветята на стъблото.- Точно преди растението да цъфти, листата съдържат максимално количество влага, така че ще искате да сте сигурни, че сухият босилек ще има най-добрия вкус, ако го приберете по това време.
- Прибирайте босилека си в средата на сутринта. Това е най-доброто време за бране, тъй като растенията са били поливани, но слънцето е имало време да изсуши листата.
-
Нарежете листата босилек на стъблата. Отделете букети от листа и нарежете листата на главното стъбло едно по едно. Така че можете да ги поставите плоски и да ги почистите по-лесно. Оставете малко от стъблото, не повече от 3 см, в края на всяко листо, за да ви помогне да групирате и да ги прикрепите. -
Изплакнете добре листата. Изплакнете листата босилек със студена вода преди изсушаване. Това ще премахне всички следи от мръсотия, химикали и други отпадъци, които може да са паднали върху листата по време на растежа им или по време на транспортиране, ако сте закупили босилека си в супермаркета. -
Изсушете листата. Поставете листа върху хартиени кърпи и внимателно ги потупвайте с друга хартиена кърпа. Премахването на излишната вода ще попречи на листата на босилек да станат плесенясали.
Част 2 Окачете босилека да изсъхне
-
Групирайте листата, за да образувате букет. Направете букет с листата и прикрепете всичко от пръчката с еластична лента или вратовръзка. Направете няколко букета, ако имате много листа. -
Закачете листата да изсъхнат. Закачете букетите си от босилек на кука или щипка на стената, за да ги изсушите. Не е необходимо да ги окачвате в кухнята, но не забравяйте да изберете добре проветриво и умерено слънчево място, което да помогне при сушенето. Изберете стая с прозорец, който можете да отворите, за да внесете въздух и слънце, за предпочитане там, където насекомите няма да могат да стигнат до вашите треви. -
Оставете василиска да виси две седмици. Вашият босилек ще бъде изсушен и готов за употреба след две седмици или когато листата станат тъмнозелени и сухи и чупливи на пипане. Ако листата или стъблата все още са гъвкави, оставете ги да висят още една седмица.- Извадете еластичния или щапелния, който сте използвали, отделете гроздовете от листа и натрошете изсъхналите листа с пръсти. Съхранявайте ги в етикетиран буркан или контейнер за бъдеща употреба.
-
Смелете и съхранявайте изсушения босилек. Вече можете да го използвате за вашите рецепти.
Част 3 Използване на метод за бързо изсушаване
-
Отделете листа от стъбла след прибиране на босилек. Ако искате листата ви да изсъхнат по-бързо, можете да премахнете листата от стъблото. Изхвърлете стъблата и листата, които са оцветени или накъсани. -
Изплакнете листата и ги подсушете. Изплакнете внимателно листата с вода, след това ги поставете върху хартиени кърпи и внимателно ги потупвайте, за да изсъхнат. -
Пригответе фурната или дехидратора на храната. Листата босилек изсъхват много добре в пещ с много ниска температура или в дехидратор на храна.- Ако използвате вашата фурна, настройте я на най-ниската температура, 90 ° C или по-ниска.
- Ако използвате дехидратора на храната, пригответе го според инструкциите на производителя.
-
Разстелете листата на тънък слой върху чинията. Разстелете ги върху тава за печене или върху стелажа на дехидратора на храната. Уверете се, че листата не се припокриват. Те трябва да образуват тънък равномерен слой. -
Изсушете листата, докато съдържанието на влага е достатъчно. Листата трябва да изсъхнат след 24 до 48 часа. Те вече не трябва да са мокри и трябва лесно да се стискат, когато ги прищипвате с пръсти.- Ако използвате фурната, поставете листа от листа вътре в предварително загрятата фурна и оставете да изсъхне за 20 минути. След това изключете фурната и оставете листата на закрито за една нощ. На следващата сутрин те трябва да са достатъчно сухи.
- Ако използвате дехидратора на храните, поставете листа хартия на закрито и работете с уреда за 24 до 48 часа.
-
Съхранявайте изсушените листа. Можете да ги съхранявате, без да ги смилате в пластмасови торбички за храна или кошници с храни. Можете също да ги смилате и съхранявате в кутии за подправки.