Съдържание
- етапи
- Част 1 Печете подправките и сварете чая
- Част 2 Намажете млякото
- Част 3 Смесете съставките и гарнирайте напитката
Chaï latte е вкусна вариация на традиционния чай Chai. Подобно е на класическо лате на основа на еспресо, но се състои от пенливо мляко и концентрирана смес от черен чай и подправки. Съвсем лесно е да си направите сами и ще ви позволи да изберете подправките и гарнитурата според вашите предпочитания. Chaï latte е идеален за затопляне, когато е студено през зимата или завършва хранене на мека нотка.
етапи
Част 1 Печете подправките и сварете чая
-
Смесете подправките. Сложете всичките в малка тенджера. Сложете натрошена пръчка канела, чаена лъжичка пълнозърнести храни от черен пипер, 5 скилидки и 3 зелени скилидки кардамон, натрошени в съда. Смесете ги с дървена лъжица.- Можете да изберете комбинацията от подправки, която искате според вашите предпочитания. Семената на копър, кориандър и звезден анасон често се използват за приготвяне на чай.
-
Печете подправките. Загрейте ги на среден огън за 3 до 4 минути. Бъркайте ги постоянно, за да не изгорите, тъй като това ще развали вкуса на напитката. Когато от подправките се появи мощен аромат, те се пекат. -
Добавете джинджифил и вода. Нарежете парче джинджифил 2 или 3 см и сложете филийките в тигана, съдържащ подправките. Добавете 500 мл вода и разбъркайте всички съставки с дървената лъжица.- Пресният джинджифил ще внесе лека сладка нотка на chaï latte. В традиционната индийска chai masala, джинджифилът понякога е единствената подправка.
-
Варете сместа. Намалете топлината, така че течността да къкри и я оставете да загрее в продължение на 5 минути. Подправките ще имат време да влеят водата с аромата си. Разбъркайте внимателно сместа, докато къкри, така че варенето да стане по-бързо. -
Добавете чая. Нарежете огъня и изсипете супена лъжица наситен черен чай в тигана. Разбъркайте добре съставките с дървената си лъжица, за да ги смесите всички.- Чайлонският чай и чаят Асам са тези, които най-често се използват за приготвяне на чай, но можете да използвате всеки черен чай, например английска закуска.
- Ако нямате насипен чай, можете да използвате 3 чаени торбички.
-
Оставете чая да вари. Покрийте тигана и го оставете да преседи 10 минути. Не повдигайте капака по време на варене, тъй като ще оставите пара и топлина да избягат.- За да направите chaï latte по-мощна, можете да оставите чаят да вари за по-дълго време.
-
Филтрирайте течността. Изсипете го в чайник, като го филтрирате с фина цедка и използвате чайник, за да запазите напитката топла. Поставете капака и чайника върху съда веднага щом приключите с пълненето му, за да запазите подправката чай топъл по време на приготвянето на мляко.- Ако нямате чайник, можете да използвате термос или друг изолиран контейнер.
- Ако нямате комплект за чай, заменете го с 2 или 3 чисти чаени кърпи.
Част 2 Намажете млякото
-
Изсипете млякото в съд. Изсипете 350 мл пълномаслено мляко в буркан с микровълнова фурна. Оставете буркана отворен и се уверете, че няма метални части, преди да го поставите в микровълновата.- Пълномасленото мляко е традиционно, но можете да използвате полуобезмаслено или бадемово мляко, соя или друг растителен заместител.
- Ако нямате подходящ буркан, използвайте голяма купа или друг микровълнов контейнер.
-
Загрейте течността. Микровълновата печка с висока мощност за най-малко 30 секунди. В зависимост от вашето устройство може да не успеете да регулирате мощността. Ако млякото не е топло след 30 секунди, загрейте го още 15 секунди.- Винаги внимавайте при работа с горещи течности. Внимавайте да не разлеете мляко, когато го изваждате от микровълновата. Ако контейнерът е топъл на допир, защитете ръката си с ръкавица или кърпа на фурна.
-
Напълнете изолационен контейнер. Изсипете горещо мляко в термос или друг изолиран съд. Затворете контейнера, като се уверите, че капакът е здраво завинтван. Термосът ще поддържа млякото топло, когато го разпенвате. -
Разклатете млякото. Разклатете го за 30 до 60 секунди, за да го напечете. Колкото по-дълго я разклащате енергично, толкова по-дълго ще се пени. Когато има пенест и обемен вид, той е готов.
Част 3 Смесете съставките и гарнирайте напитката
-
Налейте чая. Използвайте чайника, за да изсипете 175 мл подправен чай във всяка чаша. Не препълвайте контейнерите, тъй като трябва да оставите място за млякото и всякакви пълнежи. Внимавайте, когато наливате чай, защото той все още ще е много горещ. -
Добавете млякото. Налейте 125 мл горещо печено мляко във всяка чаша. Завършете пълненето на чашките от изолационния съд, в който сте размразили млякото. Ако искате да добавите бита сметана, помислете да оставите малко място.- Ако вашите чаши са много големи или много малки, коригирайте количеството вода и мляко, но се опитайте да спазвате приблизително същите пропорции.
-
Подсладете chaï latte. Добавете мед, кленов сироп или разбита сметана. В зависимост от вашите предпочитания може да искате да подсладите напитката. Започнете с добавяне на малко количество от избраната съставка, защото подправките вече носят много вкус. Ако искате chaï latte да е още по-сладък, лесно можете да добавите малко повече от съставката.- Можете също да поръсите повърхността му с кафява захар, за да внесете сладка нотка и малко уре.
-
Поръсете напитката с подправки. Използвайте смляна канела и (или) индийско орехче според вашите предпочитания. Тези подправки ще украсят chaï latte и ще внесат още повече вкус. Когато приключите с добавянето на гарнитурата, всичко, което трябва да направите, е да се насладите на вкусната си напитка.
- Малка тенджера
- Дървена лъжица
- Мерителна чаша, супена лъжица и чаена лъжичка
- Фина цедка
- Чайник
- Чаен комплект
- Микро стабилен буркан
- Изолационен контейнер
- чаши