Съдържание
- етапи
- Метод 1 от 3:
Пилешко къри в тигана - Метод 2 от 3:
Пилешкото къри с гювеча - Метод 3 от 3:
Ямайско пилешко къри - съвет
- предупреждения
Пилешкото къри е богато и вкусно ястие, състоящо се от пилешка яхния с борови ядки, чесън и различни подправки, включително кориандър, кимион и лют червен прах. Това ястие е класика в Югоизточна Азия и Карибите, където се нарича „къри пиле“. Пилешкото къри е още по-добре с ориз, картофи или наан. За да научите как да приготвяте собствено пилешко къри, независимо дали искате да приготвите индийски или ямайски вариант, преминете към първата стъпка.
етапи
Метод 1 от 3:
Пилешко къри в тигана
- 6 Извадете от котлона и гарнирайте. След като пилешкото ви къри е сготвено, овкусете го и добавете сол, черен пипер или друга подправка според вашия вкус. Поръсете с пресен кориандър и сервирайте с бял ориз или чапатис (индийски хляб).
- 7 Сервирайте. Насладете се на това вкусно горещо пилешко къри. реклама
Метод 2 от 3:
Пилешкото къри с гювеча
- 1 Съберете съставките. Приготвянето на гювеча ще отнеме много повече време, но крайният резултат ще си заслужава. Ето всичко, което ще ви е необходимо, за да приготвите вкусно пилешко къри с гювеч.
- 2 супени лъжици червено вино
- 1 супена лъжица брашно
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 чаени лъжички гарама масала и щипка, която да поръсите отгоре
- 2 супени лъжици Мадра къри на прах
- 2 глави чесън, нарязани наполовина
- 1 консерва от 400 г домати на парчета
- 1 парче пресен джинджифил 2 или 3 см, обелен и нарязан на парчета
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 500 гр. Обелени червени картофи, нарязани на парчета от 2 или 3 cm
- 1 кг пилешки бутчета, без кожа (около 8 бутчета)
- 150 г издънки спанак
- 1/2 чаша нарязан кориандър
- 2 Смесете оцет, брашно, доматено пюре, гарам масала, къри на прах, чесън, джинджифил, домати, сол и черен пипер в хранителен комбайн или пасатор. Можете да добавите сол и черен пипер по ваш вкус, като препоръчителните дози са 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
- 3 Намалете съставките до пюре. Пюрирайте съставките, за да получите соса, в който ще готвите вашето пиле. Полученият сос трябва да бъде сравнително добре смесен, само с леко бучка.
- 4 Поставете картофите на дъното на гювеча. Равномерно разпределете картофите по дъното на гювеча. По-късно ще поставите пилето отгоре, след което се уверете, че пилето може да овкуси равномерно картофите.
- 5 Пригответе пилето. Поръсете пилето с чаена лъжичка гарам масала и чаена лъжичка къри на прах, както и добра доза сол и черен пипер, според вашия вкус. Можете да приготвите тази смес в съд и да я поръсите върху пилето или да изцедите пилето в сместа. Просто не забравяйте да подправите и двете страни на пилешките парчета.
- 6 Поставете пилето върху картофите. Внимателно поставете пилешките бутчета над картофите в един слой.
- 7 Изсипете соса върху пилето. Това ще даде на пилето и картофите вкусния вкус къри, който търсите.
- 8Гответе 4 часа на силен огън или 6 часа на слаб огън.
- 9 Добавете спанака. След като приготвите пилешкото къри, можете да добавите спанака. Разбъркайте, докато не са увяхнали.
- 10 Добавете гарнитурата. Сега поръсете кориандъра върху съда и сол и черен пипер, ако е необходимо.
- 11 Сервирайте. Вашето пилешко къри с гювеч е готово за сервиране. Можете да се насладите на това ястие такова, каквото е, или да го сервирате с наан, който може да се използва за ядене на соса. Бихте могли да добавите и гръцки лук или кисело мляко или дори сметана. реклама
Метод 3 от 3:
Ямайско пилешко къри
- 1 Съберете съставките си. За да приготвите вкусно пилешко къри в ямайски стил, ще трябва да съберете вашите съставки за приготвянето на къри на прах, както и за самото пилешко къри. След като прахът е готов, ще подправите пилето преди готвене. Ако бързате, бихте могли да си купите готов къри на прах (но няма да е толкова забавно!). Ето какво ви трябва:
- За къри на прах :
- 1 супена лъжица семена от кимион
- 1 супена лъжица кафява горчица
- 1 супена лъжица семена от сминдух
- 1 супена лъжица семена от данис
- 1 супена лъжица семена от черен пипер
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- ½ супена лъжица смес бахар
- 1 супена лъжица куркума на прах
- За пилешко къри :
- 3 супени лъжици растително масло
- 4 пилешки бутчета без кожа, разцепени
- 2 нарязани средно лука
- 4 смлени глави чесън
- 1 супена лъжица смлян джинджифил
- ½ средно чили
- 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
- 3 чаши пилешки бульон
- 2 чаши кокосово мляко
- Сокът от 1/2 лайм
- Сол и черен пипер
- 4 супени лъжици къри на прах
- За къри на прах :
- 2 Пригответе кърито на прах. Следващата рецепта ще ви позволи да приготвите достатъчно къри на прах, за да го запазите, след като сте приготвили пилето. Ето как да го приготвите:
- Препечете семената на кимион, сминдух, датски, горчица, черен пипер и кінза и разбъркайте бахар в малък тиган на силен огън. Печете тази смес от подправки за 1 минута или 2, докато не излезе силна миризма.
- Отстранете подправките от котлона и ги оставете да изстинат.
- Подправете подправките с мелница за подправки и ги смесете с пудрата куркума.
- 3 Загрейте олиото на силен огън в гювеч или голяма тенджера. Можете да подправите пилето, докато изчаквате маслото да се загрее. Трябва да отнеме 1 минута или 2.
- 4 Подправете пилето с къри на прах. Овкусете пилето с 4 супени лъжици от кърито, което сте приготвили. Не забравяйте да покриете равномерно всички страни на парчетата месо.
- 5Извадете парчетата пиле от тигана и оставете настрана.
- 6 Гответе лука, лютото и джинджифила в тигана за 4 минути. Съставките ще се готвят добре в подправки и също така ще симулират вкуса на пържено пиле.
- 7Добавете нарязаната мащерка и къри на прах и гответе още една минута.
- 8Изсипете сока от 1/2 лайм в сместа.
- 9 Върнете пилето в тенджерата и покрийте с кокосово мляко и бульон. Пилето ще опрости неустоим вкус.
- 10Доведете сместа до кипене и намалете котлона.
- 11 Варете пилето за около час и половина. Открийте частично тигана, докато готвите пилешкото месо и от време на време премахвайте мазнините, които се издигат на повърхността. Месото трябва да се готви, когато излезе от костите. След един час готвене внимателно наблюдавайте пилето, за да не изгори. реклама
съвет
- Бихте могли да използвате и подготвен препарат за къри.
предупреждения
- Приспособете дозите лют червен прах и зелен пипер според вашия личен вкус.