Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете бананова торта, която лесно се надига
- Метод 2 Направете ултра пухкава бананова торта с глазура от прясно сирене
- Метод 3 Направете торта с банан и лимон
Банановата торта е торта, пълна с хранителни вещества, които много хора познават и обичат. Включването на банани в тестото прави тази торта много мека и й придава по-компактна уре, което може да ви помогне да ядете по-малко на вкус, без да останете на глад. Тортата с банани лесно се адаптира и може да се приготви по много различни начини, според различни вкусни рецепти.
етапи
Метод 1 Направете бананова торта, която лесно се надига
-
Загрейте фурната до 175 ° C. Включете го, преди да започнете да смесвате съставките, така че да е на правилната температура, когато печете тортата.- Маслена форма. Можете да използвате различни форми, но най-често срещаните са кръгли форми с диаметър 22 см или правоъгълни форми 22,5 х 32,5 см.
-
Загрейте тиган на печката. Разтопете захарта и маслото вътре. Загрейте на среден или слаб огън. Избягвайте прегряването на тигана, тъй като маслото и захарта могат да изгорят.- Изключете котлона и извадете тигана от чинията.
-
Натрошете бананите. Трябва да ги намалите до гладко и хомогенно пюре. Натрошете ги с вилица, картофено пюре или пасатор. Ако смачкате бананите с вилица или картофено пюре, първо ги сложете в голяма кулинария. Ако използвате пасатор, смесете бананите и изсипете картофеното пюре на бучка.- Добавете разтопеното масло и захарта и разбъркайте съставките.
- Уверете се, че бананите са узрели. Зрелите банани са меки и лесно се смачкват.
- Използвайте дупка, достатъчно голяма, за да смесите всички съставки в тестото за кекс.
-
Пригответе яйцата. Разбийте две яйца в отделна купа и ги разбийте. Разбийте ги леко с вилица или разбийте, докато бялото и жълтото се смесят добре, с хомогенна урея.- Когато печете, използвайте яйца на стайна температура за най-добри резултати. За да ги доведете до стайна температура, извадете ги от хладилника десет до петнадесет минути, преди да започнете да готвите.
-
Добавете яйцата към съдържанието на виното. Изсипете яйцата върху сместа от захар, масло и банани и внимателно ги добавете с шпатула или лъжица.- Уверете се, че маслото и захарта са се охладили достатъчно, преди да добавите яйцата. Ако ги изсипете в гореща смес, може да се сготвят. За да не завършите с бъркани яйца, изчакайте, докато сместа изстине.
-
Добавете останалите съставки. Започнете с добавяне на "мокрите" съставки. Можете да ги добавите заедно или първо да добавите млякото и ваниловият екстракт. След като включите тези съставки, добавете брашното.- Разбъркайте добре съставките, за да се получи идеално хомогенна паста. Ако имате твърде много проблеми при смесването им с шпатула или лъжица, използвайте електрически миксер.
-
Изсипете тестото в намазнената тава за печене. Изпечете сместа в предварително загрятата фурна. Гответе тортата за четиридесет минути.- Времето за готвене може да бъде повлияно от много фактори, като например формата на матрицата. Гледайте внимателно тортата и проверете готвенето, когато сте на близо четиридесет минути. Тортата може да бъде приготвена няколко минути по-рано или може да се наложи да се готви малко по-дълго.
- Стиснете клечка за зъби, вилица или нож в центъра на тортата, за да видите дали е приготвена. Ако инструментът е чист, когато излезе, тортата е напълно приготвена.
-
Извадете тортата от фурната, когато е сготвена. Оставете да изстине напълно преди рязане. Сервирайте филийки от торта с пълнеж по ваш избор.
Метод 2 Направете ултра пухкава бананова торта с глазура от прясно сирене
-
Загрейте фурната до 135 ° C. Маслена тава за торта 22,5 х 27,5 см. Можете да използвате и кръгла форма с диаметър 25 см. -
Натрошете бананите в малка купа. Използвайте вилица или картофена машина. Ако предпочитате, можете да омесите бананите в блендер. След като бананите се изгладят и загладят, оставете купата настрана.- Добавете лимоновия сок към бананите, когато ги смачкате, за да не стане кафяв.
- Използвайте узрели банани.
-
Смесете сухите съставки. Поставете брашното и бакпулвера в дупка. Добавете солта. Смесете съставките с размах. След като сухите съставки се смесят добре, оставете настрана чукчето. -
Сложете захарта и маслото в друга чанта. Разбийте ги, докато получите лека и пенлива смес.- Маслото трябва да е мехлем за тази стъпка. Маслото с мехлем е по-лесно да се смесва с други съставки. За да омекотите маслото, извадете го от хладилника тридесет до шестдесет минути, преди да започнете да готвите.
- Необходимо е да избелите масло и захар, тоест да ги биете с определена техника. Започнете с масло на стайна температура и го бийте на ниска скорост с електрическа бъркалка, докато има кремообразна урея. Добавете захар и камшикови съставки на висока скорост, докато пениста и зърнеста. Сместа трябва да е кремава или много светло жълта. Не забравяйте да остъргвате стените на кул-де-poule, докато биете съставките.
-
Добавете яйцата. Добавете яйцата към сместа с масло и захар едно по едно. Използвайте електрически миксер, за да работите сместа, докато яйцата не бъдат напълно включени.- След като яйцата се включат, добавете ваниловия екстракт и разбъркайте.
-
Добавете брашното и киселото мляко. Изсипете малко количество брашно в сместа и я включете с миксер. След това добавете малко количество кисело мляко, което също включвате с миксера. Продължете по този начин, като редувате брашно и кисело мляко. Смесете тестото всеки път, когато добавите съставка.- След като добавите цялото брашно и киселото мляко, добавете натрошените банани.
-
Изсипете тестото за кекс в намазнената тава за печене. Разпределяйте го редовно във формата. Сложете го в предварително загрятата фурна и печете тортата за час и четвърт.- Проверявайте тортата от време на време по време на готвене. Натиснете клечка за зъби, вилица или нож в тортата, за да видите дали е готова. Ако инструментът е чист, когато излезе, тортата се приготвя.
-
Извадете тортата от фурната. Поставете го веднага във фризера. Оставете го във фризера за четиридесет и пет минути.- Тази стъпка е важна, защото прави тортата още по-мека.
- Поставете формата върху елемент като дървена дъска за рязане, покрита със силиконова подложка, за да не се разтопи пластмасата на фризера.
- Когато извадите тортата от фризера, гарнирайте с глазура от прясно сирене.
-
Сервирайте тортата. Нарежете и сервирайте тортата. Ако не го сервирате веднага, дръжте го в хладилника, докато чакате.
Метод 3 Направете торта с банан и лимон
-
Загрейте фурната до 175 ° C. Маслена кръгла форма с диаметър 22 см или правоъгълна форма 22,5 х 32,5 см. Покрийте дъното на тава за печене с пергаментова хартия. -
Пригответе бананите. Натрошете бананите, за да се получи гладко пюре. Можете да ги натрошите с вилица или картофена машина или да използвате пасатор. Изсипете лимоновия сок върху банановото пюре, за да предотвратите покафеняване. Поръсете бананите с чаена лъжичка захар и оставете настрана. -
Бланширайте маслото и захарта. Започнете с биене на маслото на ниска скорост с електрическа бъркалка, докато има кремообразна урея. Разбъркайте лимоновата кора в маслото по време на тази стъпка. Добавете захарта към лимоновото масло и разбийте съставките на бърза скорост, докато получите лека и пениста смес. Не забравяйте да остъргвате стените на кул-де-poule, докато биете съставките.- Маслото трябва да е мехлем, преди да добавите лимоновата кора, тъй като маслото с мехлема се смесва по-лесно с други съставки. Извадете маслото от хладилника тридесет до шестдесет минути, преди да го използвате, така че да е достатъчно меко.
-
Добавете яйцата към сместа с масло и захар. Добавете яйцата едно по едно. Използвайте електрически миксер, за да ги включите в сместа.- Уверете се, че яйцата са на стайна температура. Извадете ги от хладилника десет до петнадесет минути, преди да започнете да смесвате съставките.
- Добавете натрошените банани към тестото, след това млякото. Разбъркайте добре съставките с размахване или лъжица.
-
Добавете сухите съставки. Сложете брашното и маята в сито и ги пресейте върху сместа. Разбъркайте с лъжица или електрически миксер, докато получите гладка паста. -
Изсипете тестото във формата. Сложете го в предварително загрятата фурна. Гответе тортата петдесет минути или докато шишче или клечка за зъби в центъра на тортата не излезе чиста. -
Извадете тортата от фурната. Оставете да изстине във формата за няколко минути. След това обърнете тигана върху метална поставка за охлаждане, разгънете тортата и я оставете да изстине напълно. -
Ледена торта. Уверете се, че тортата е напълно изстила, преди да добавите глазура. Подредете ядките на тортата, както желаете.- Ядките не са задължителни. Можете да добавите други ядки или други пълнежи. Опитайте се да смесите няколко пълнежа, за да получите различни аромати.
-
Сервирайте тортата. Нарежете тортата и я поднесете на чинии. Тази торта е по-добра, когато е прясна. Ако трябва да го съхранявате, поставете го в херметически контейнер и го съхранявайте на хладно място.